Beskerm jouself teen salmonella

Maklik wenke om te verhoed dat besmet

(20 November 2006) -Die onlangse uitbraak van salmonella besmetting wat 171 mense siek in 19 lande het die Food and Drug Administration gevra om wenke oor hoe om te verhoed dat besmet is met die bakterieë uit te reik. "Salmonella is `n redelik alomteenwoordige organisme," sê dr Pascal James Imperato, voorsitter van die departement van voorkomende medisyne en gesondheid gemeenskap by die State University of New York Downstate Mediese Sentrum, en `n voormalige New York City gesondheid kommissaris.

Terwyl salmonella bakterieë besmet dikwels vleis, dit is nie `n probleem as die vleis behoorlik hanteer word en gaar. "Die probleem kom in wanneer daar is kruiskontaminasie van die vleis op oppervlaktes wat dan in aanraking met ander kos kom, of as jy rou melk drink of eet vars vrugte en groente wat besmet geword het," het hy says.Salmonella kan koors veroorsaak , diarree, naarheid, braking, en abdominale pyn. In seldsame gevalle kan dit kry in die bloedstroom en veroorsaak meer ernstige siektes, volgens die FDA. "Vleis moet deeglik gekook, veral hamburger. As dit skaars of medium rare is geëet, die organisme leef nog, want die hitte is nie voldoende om dit dood te maak, "het hy says.Vegetables en vrugte moet gereeld gewas word en mense moet ook versigtig wees om nie te counter oppervlaktes besoedel in hul kombuis met vars vleis wees.Ander wenke om kos veilig te hou, sluit in:* Moet dit nie koop produseer wat is gekneus of beskadig.* Hou vrugte en groente te skei van vleis en vis.* Verkoel vrugte en groente by 40 grade F of onder.* Was vrugte en groente onder lopende water voor hulle eet - selfs as jy hulle skil.* Droë vrugte en groente met `n skoon doek of papier handdoek.* Was jou hande nadat die voorbereiding van vars produkte.* Sny weg enige gekneus of beskadigde dele van vrugte of groente.* Uitgooi enige vrot produkte.* Was sny borde, skottels, eetgerei en counter tops met seep en warm water na die voorbereiding van rou vleis, pluimvee en seekos, en voor te berei produseer wat sal rou geëet word nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante