Proteïenryke, glutenvrye amarant hulpmiddels vertering en versterk bene

Amarant is die algemene naam vir meer as 60 verskillende spesies van Amaranthus. Dit glutenvrye graan was `n groot voedselgewas van die Asteke, en `n paar het beraam dat dit mak tussen 6000 en 8000 jaar gelede. As gevolg van die hoë proteïene, minerale en vitamiene teenwoordig in amarant, hierdie antieke kulture het afgehang van die graan as `n belangrike stapelvoedsel in hul dieet.

Amarant is steeds die moedertaal oes in Peru, en dit gegroei in Afrika, Indië, China, Rusland, Suid-Amerika en Noord-Amerika. Die graan is besig om in gewildheid vandag as gevolg van sy verrassende voordele vir die gesondheid.

Amarant is `n baie groot plant met `n breë groen blare en beleef helder pers, rooi of goud blomme. Amarant groei in harde en lustelose voedingstof voorwaardes, soos in ligte gronde, baie soos die graansorghum, so dit is `n baie doeltreffende graangewas. "Misbredie" is die wilde amarant spesie wat groei in die Verenigde State en word gebruik as `n voedselgewas.

Het jy geweet dat amarant kan verteer word as `n blaar, graan graan of meel graan? Trouens, die amarant blare wat gebruik word om medisyne te maak, terwyl die graan word gebruik in kos.

Amarant Nutrition Facts 

Amarant is `n groot bron van proteïen, vesel, mangaan, magnesium, fosfor en yster. Dit sal jou spysverteringstelsel hou gereguleer, bou jou krag, en die risiko van fraktuur of gebreekte bene te verminder.

Een koppie gekookte amarant koring het oor: (1)

• 251 kalorieë
• 4 gram vet
• nul cholesterol
• 15 milligram natrium
• 46 gram koolhidrate
• 5 gram dieetvesel
• 9 gram proteïen
• 0.3 milligram vitamien B6 (14 persent DV)
• 0.1 milligram vitamien B2/ Riboflavien (3 persent DV)
• 0.6 milligram niasien (3 persent DV)
• 0.5 milligram vitamien E (2 persent DV)
• 0.1 milligram tiamien (2 persent DV)
• 2 mg mangaan (105 persent DV)
• 160 mg magnesium (40 persent DV)
• 364 mg fosfor (36 persent DV)
• 5 mg yster (29 persent DV)
• 13 mikrogram selenium (19 persent DV)
• 0.4 milligram koper (18 persent DV)
• 116 mg kalsium (16 persent DV)
• 54 mikrogram folaat (14 persent DV)
• 2 mg sink (14 persent DV)
• 332 mg kalium (9 persent DV)

9 amarant Voordele 

1. Hoë bron van proteïen

Die proteïen in amarant is van `n buitengewoon hoë gehalte, die verskaffing van nege gram vir een koppie gekookte graan. Proteïen gebruik word in elke enkele sel in ons liggame en is van kritieke belang vir die bou van spiere massa, ondersteun neurologiese funksie, ondersteuning in vertering, help om balans hormone natuurlik en die behoud van `n opgewekte bui. Proteïenvoedsel is ook voordelig vir die voorkoming van gewigstoename sedert hulle maak ons ​​voel vol en vereis meer werk vir die liggaam om te verteer as vinnig optree verfynde koolhidrate.

A 2008 studie gepubliseer in die Journal of Sports Medicine en Fisiese fiksheid gevind dat die gebruik van proteïen voor en na oefening het `n positiewe uitwerking deur `n vermindering oefening-geïnduseerde spierskade en die bevordering van die spiere-proteïensintese. (2) Hierdie studie dui daarop dat proteïen is nuttig vir spiere herstel en immuun regulasie vir sportgeleenthede.

2. Verminder Inflammasie

Amarant het die mag om te verminder inflammasie, wat geassosieer word met net omtrent elke gesondheidstoestand. Wanneer dieet en omgewing gifstowwe opbou in die liggaam, die immuunstelsel raak ooraktiewe, en dit stimuleer verdediging selle en hormone wat weefsel beskadig. Wanneer die immuunstelsel overreaches en begin aanval gesonde liggaam weefsel, ons het met `n outo-immuun siekte soos lekkende derm sindroom en inflammasie in andersins gesonde dele van die liggaam.

Dit is ook die geval vir artritis en fibromialgie simptome, sowel as coeliakie en prikkelbare derm siekte (IBD). Omdat graan en proteïen-ryke voedsel te help veg inflammasie, amarant is `n groot hulpmiddel vir jou liggaam.

`N Groot gesondheid voordeel van anti-inflammatoriese kos is die manier waarop dit verlig pyn wat veroorsaak word deur artritis en jig. Artritis is `n gesamentlike siekte wat swelling en pyn veroorsaak in die gewrigte. `N tipe van artritis is osteoartritis, wat plaasvind wanneer die kraakbeen tussen gewrigte dra af en veroorsaak inflammasie en pyn. Hierdie tipe van artritis kom algemeen in die gewrigte ons mees algemene gebruik, soos knieë, heupe, rug en hande.

A 2014 studie gepubliseer in Molekulêre Voeding en Voedsel Navorsing het getoon dat amarant geïnhibeer inflammasie in die mens en hierdie mice- dui daarop dat amarant dien as `n natuurlike behandeling vir artritis en het die mag om die simptome van osteoartritis en ander inflammatoriese toestande te verminder. (3)

3. Bone Gesondheid

Die kalsium teenwoordig in amarant koring laat die liggaam om hierdie minerale vir been herstel en versterking te gebruik. Insluitend hoë-kalsium voedsel in jou daaglikse dieet is so belangrik omdat dit help genees gebroke of swak bene. Beenbreuke is oor die algemeen veroorsaak deur `n besering, soos `n val, motorongeluk of sport injury- n kalsium-tekort verhoog jou risiko van `n fraktuur en die ontwikkeling van osteoporose, wat is wanneer klein gaatjies of verswak gebiede gevorm in die been wat kan lei tot frakture, pyn en bult `n Dowager`s.

A 2013 studie gepubliseer in die International Journal of Food Wetenskappe en Voeding bevind dat amarant verbruik is `n interessante en effektiewe manier om die voedingswaarde van kalsium, asook yster en sink verhoog. (4)

Kalsium is so belangrik, want sonder genoeg van dit in die liggaam, bene is vatbaar vir besig om swak en pap is, maak hulle meer vatbaar vir frakture en breek. Kalsium hulpmiddels in beensterkte as die bene opbou kalsium winkels met verloop van tyd.

4. verlaag cholesterol 

A 2003 studie gepubliseer in die International Journal vir Vitamien en Voeding Navorsing getoets die gevolge van amarant graan op cholesterolvlakke in diere modelle. Amarant graan afgeneem baie lae-digtheid LDL cholesterol met 21 persent tot 50 persent. (5) LDL staan ​​bekend as die slegte cholesterol, want dit is laag in proteïen en `n hoë in cholesterol.

Dit het ook gehelp vertering deur die verhoging van fecale uitskeiding of frekwensie van ontlasting. Dit is te danke aan die veselinhoud teenwoordig in amarant. Die vesel bind cholesterol in die spysverteringstelsel en veroorsaak dat dit uitgeskei word deur die liggaam. Eet hoë-vesel kosse help om die liggaam laer cholesterol natuurlik- die vesel tree op die gal wat gemaak van cholesterol, dit uit die liggaam trek met stoel. As gevolg van hierdie proses, is die lewer wat nodig is om meer gal, wat gebruik maak van die liggaam se cholesterol winkels, die verlaging van cholesterol algehele maak.

5. vigs Spysverteringstelsel

As gevolg van `n hoë inhoud amarant se vesel, dit stimuleer die spysverteringstelsel en help reguleer die uitskeiding van liggaamlike afval. As gevolg van sy struktuur en ons onvermoë om dit te absorbeer, vesel gaan deur ons spysverteringstelsel unabsorbed deur verteringsensieme binne die maag, neem daarmee gifstowwe, afval, vet en cholesterol deeltjies uit die ingewande.

Volgens navorsing wat by Purdue Universiteit, 78 persent van die vesel in amarant is onoplosbare vesel en 22 persent is oplosbare vesel, wat is `n hoër proporsie as wat in koring en mielies. (6) Oplosbare vesel is noodsaaklik vir `n behoorlike vertering, want dit los in `n Lijmerig massa en `n strik vette, suikers, bakterieë en gifstowwe. Terwyl die ondersteuning van die spysverteringstelsel, amarant is ook in staat om ander gesondheidstoestande soos lekkende derm sindroom te voorkom. 

Ten einde lekkende derm sindroom verstaan, dink van die voering van die spysverteringskanaal soos `n netto met `n baie klein gaatjies daarin dat slegs toelaat spesifieke stowwe laat deurgaan. Jou gut voering werk as `n hindernis - hou uit groter deeltjies wat jou stelsel kan beskadig. Dit lei tot inflammasie in die hele spysverteringstelsel, en dit veroorsaak moegheid, blaas, gewigstoename, hoofpyn, vel probleme en skildklierprobleme.

Dit kan ook lei tot verskeie kos sensitivities- dit is omdat gedeeltelik verteerde proteïene en vet kan sypel deur jou derm skakel, maak hul pad in die bloedstroom en veroorsaak `n allergiese reaksie.

Deur uitloop n graan soos amarant, kry jy `n groot bron van vesel wat kan help om die groei van voordelige bakterieë en sodoende werk te genees lekkende derm sindroom.

6. Veg Diabetes

Met net `n koppie amarant verskaffing van meer as 100 persent van die daaglikse aanbevole dosis van mangaan, dit dien as `n diabetes verhoed, en dit help hoë bloedsuikervlakke te verlaag. Manganese is nodig om te help met `n goeie produksie van verteringsensieme wat verantwoordelik is vir `n proses genaamd glukoneogenese. Glukoneogenese behels die omskakeling van aminosure proteïen se toetrede tot suiker en die balans van suiker in die bloedstroom.

Volgens die Universiteit van Maryland Mediese Sentrum, studies toon dat mense met diabetes het `n lae vlakke van mangaan in hul bloed. (7) Meer studies is nodig om te weet as om diabetes veroorsaak vlakke te laat val of lae vlakke van mangaan bydra tot die ontwikkeling van diabetes.

7. Dit se Gluten-Free

Amarant is gluten-vry, sodat mense met sensitiewe of intoleransie om gluten vry om hierdie voordelige graan eet. Gluten sensitiwiteit is `n groep van simptome wat verband hou met `n reaksie op die proteïen wat in die koringplant genoem gluten. Die ernstige vorm van gluten sensitiwiteit is siekte coeliakie, maar gluten kan ook veroorsaak dat ander minder ernstige simptome, soos gewrigspyn, hoofpyn, moegheid en swak geheue.

`N Ernstige gluten allergie genoem coeliakie, en dit is `n ernstige spysverteringstelsel wanorde. Simptome van gluten onverdraagsaamheid van hierdie soort sluit moegheid, been en gewrigspyn, artritis, onvrugbaarheid, `n miskraam, depressie, en veluitslag, net om `n paar te noem. A gluten-sensitiwiteit dieet sluit korrels soos amarant, quinoa en voedsame bokwiet.

8. Help swanger vroue

Die folaat in amarant help om die liggaam te maak nuwe selle, spesifiek deur `n rol speel in kopiëring en sintetisering DNA. Vir swanger vroue, kan `n folaat tekort lei tot neuraalbuisdefekte soos spina bifida. `N Tekort kan ook defekte soos hart en ledemaat misvorming veroorsaak.

Voldoende inname van folaat voedsel is nodig vir DNA-replikasie, so sonder folaat, die fetus se selle is nie in staat is om behoorlik te groei. Dit is die rede waarom folaat staan ​​bekend as moontlik die mees kritieke vitamien vir `n gesonde swangerskap. Versterking van voedsel met folaat deur die FDA het die risiko vir neuraalbuisdefekte het met 26 persent. (8) Dit is van kritieke belang om voldoende vlakke van bloed folaat het voordat jy swanger omdat die vinnigste sel replikasie gebeur in die vroeë stadiums.

9. vigs gewigsverlies

Daar is `n aantal redes waarom beslag amarant help om `n gesonde en gewenste gewig te handhaaf. Dit is vol van vesel, wat hou jou spysverteringstelsel gereguleer en verminder inflammasie. Amarant versterk bene, sodat jy fisies aktief te wees en die vermindering van die risiko van gebreekte bene of frakture. Dit is ook `n groot bron van proteïen, wat jy vol langer hou en verhoog uithouvermoë vlakke.

Amarant graan is besonder hoog in lisien, `n aminosuur wat in lae hoeveelhede in ander graan. Volgens die Universiteit van Maryland Mediese Sentrum, lisien is belangrik vir `n behoorlike groei en dit speel `n noodsaaklike rol in die produksie van carnitine, `n voedingstof wat verantwoordelik is vir die omskakeling van vetsure in energie en help laer cholesterol. (9) Atlete soms gebruik lisien as `n proteïenaanvulling omdat dit energie verhoog en stimuleer spiergroei.

As jy op soek is na verloor gewig maar jy voel ook traag om so veel as wat jy wil uit te oefen, probeer die toevoeging van amarant om jou dieet!

Hoe om amarant Gebruik

Amarant is beskikbaar om te koop in `n plaaslike gesondheids-voedsel winkel. As dit winste gewildheid, dit is so goed soms by groot supermarkte. Wanneer kook amarant graan, gebruik die verhouding van 1 1/2 koppies water tot 1/2 koppie amarant. Verhit die mengsel in `n klein kastrol totdat dit begin kook. verminder dan die hitte en laat dit prut, onbedek, tot en met die water geabsorbeer. Dit duur gewoonlik ongeveer 20 minute.

Amarant het `n neutagtige en geroosterde smaak, so dit werk goed in baie geregte - van ontbyt tot nagereg. Hier is `n paar idees oor hoe om amarant sluit in jou daaglikse dieet:

• Meng amarant met vrugte en neute in plaas van net die gebruik van glutenvrye hawer.
• Dien amarant in plaas van rys, pasta, orzo, koeskoes of risotto.
• amarant Voeg by sop of chili `n dikker tekstuur skep.
• Maak "ryskoekies" met amarant en heuning.
• Maak "ryspoeding" met amarant.
• Gebruik amarant meel om glutenvrye gebak te maak.
• amarant Voeg by `n smoothie vir `n neutagtige geur.

uitloop amarant

Uitloop graan, neute, bone of sade is super voordelig, en ek beveel aan dat jy probeer om dit te doen met amarant. Uitloop is in wese die praktyk van ontkiemende sade so hulle is makliker om te verteer en jou liggaam kan toegang tot hul volle voedingswaarde profiel. Wanneer jy `n graan soos amarant spruit, dit verhoog voedingstof absorpsie, maak kos makliker om te verteer, verminder phytic suur, breek gluten, en mag ensieme en antioksidante verhoog.

Deurdringende is wanneer die hele nageslag / kern is geweek in vloeistof vir `n tydperk van tyd, soms in `n soort van suur vloeistof. Wanneer mense praat oor die week sade / pitte van `n soort in suur vloeistof, hulle is gewoonlik verwys na gis en die gebruik van hierdie twee frases uitruilbaar. Om amarant korrels week, laat hulle sit vir agt ure.

Uitloop vind plaas wanneer die hele nageslag / kern is uitgeloop, of ontkiem. Nadat dit uitgeloop, kan dit ontwater en tot meel gemaal (wat die geval is met Ezekiel brood). Om amarant korrels spruit, laat hulle sit vir een tot drie dae.

Die meeste kenners dit eens dat deurdringende is goed, maar konsensus is dat voedsel wat geweek en dan uitgeloop vir `n tydperk van tyd meer voedingstowwe-digte hoe langer hulle is in staat om op te sit, spruit en te groei (as hulle het geen vorm). Vir meer inligting en gedetailleerde instruksies vir uitloop, check out my spruit gids.

amarant Resepte 

`N goeie manier om amarant voeg in jou dieet is om dit te eet vir ontbyt. Baie mense begin hul dag met hawer - probeer amarant graan plaas. Dit voeg `n nuttiness om jou hawermeel, en dit meng perfek met vrugte en rou jogurt. probeer my Pampoen pastei Oatmeal resep- dit het baie van die smaak en voedingstowwe. My Gebakte Apple Kaneel Oatmeal resep is nog `n goeie opsie. Ruil die hawer en voeg amarant om die gereg te verdik - dit sal jy vol vir ure hou.

`N eenvoudige manier om amarant by jou dieet is deur gebruik te maak van dit in plaas van bruin rys. My Brown Rice, Basil en tamaties resep is maklik om saam te stel, en dit is vol van anti-inflammatoriese voedingstowwe.

Nog `n opsie is my Glutenvrye Coffee Cake Recipe. Hierdie gewilde resep vir amandel meel, maar dit sou baie goed saam met amarant meel te wees. Die amarant voeg `n neutagtige geur wat bring die koffie in hierdie koek. Dit is gesond vir jou, want dit het geen verfynde suiker, en dit is gluten-vry!

Moontlik amarant Side Effects

Dit is veilig om te amarant in kos bedrae verteer, en daar is geen newe-effekte. As jy agterkom dat amarant is moeilik om te verteer, probeer deurdringende of sport nie. As jy swanger is, en het nie voor gebruik amarant, dan nie begin gebruik dit in hierdie tyd, soos sommige mense allergies vir dit kan wees.