10 Verrassende gesondheidsvoordele van seldery

Seldery, wat die wetenskaplike naam het Apium graveolens, is `n groente in die plantfamilie genaamd Apiaceae. Die voordele van seldery begin met dit `n uitstekende bron van antioksidante en voordelig ensieme, bykomend tot vitamiene en minerale soos vitamien C, en vitamien B6.

Geadministreer as `n anti-hipertensiewe agent in die folk-medisyne vir eeue, seldery gaan voort om te bewys dat daar is baie kardiovaskulêre voordele. In onlangse farmakologiese studies, seldery toon beide anti-oksidant en anti-inflammatoriese aktiwiteite wat help verbeter bloeddruk en cholesterol vlakke, sowel as om hartsiektes.

Seldery bied ook dieetvesel - veral as jy meer as een koppie eet op `n tyd - wat vertering en gewigsverlies verhoog. Daarbenewens, seldery is `n hoë persentasie van die water en elektroliete kan voorkom dehidrasie, en spesiale verbindings hulp seldery om op te tree as `n diuretikum en blaas verminder. As `n verskaffer van antioksidant flavonoïede en polyphenol phytonutriënten, ander beduidende voordele van seldery sluit sy vermoë om te verbeter, vel, oog en kognitiewe gesondheid.

Voordele van Seldery, Plus Nutrition Facts en Resepte

Die meeste mense verkies om selderystingels eet, maar die blare en sade van seldery is ook eetbaar en voordelig. Byvoorbeeld, seldery blare maak `n goeie toevoeging tot en sop-skyfies roer.

Seldery saad - wat kan gevind word óf in sy geheel saad vorm, uittreksel vorm of grond-up - het indrukwekkende gesondheidsvoordele op hul eie, as hulle help om laer inflammasie en om bakteriële infeksies te beveg. In sommige dele van die wêreld, is seldery gegroei hoofsaaklik vir sy voordelige sade, wat eintlik `n baie klein tipe vrugte. Seldery saad word algemeen gebruik as `n spesery wanneer gekneus en bevat `n spesiale olierige verbinding genoem apiol wat gebruik word as `n geurmiddel agent en vir sy baie medisinale gebruike.

Seldery Nutrition Facts

Een koppie gekapte seldery het: (1)

(Persentasies gebaseer op die ADT vir volwasse vroue)

• 16 kalorieë
• 0 vet
• 1 gram van proteïen
• 5 gram vesel
• 5 mg vitamien K (37)
• 36 mg folaat (9)
• 22 mg vitamien A (9)
• 263 mg kalium (8)
• 1 mg vitamiene C (5)
• 40 mg kalsium (4)
• 0,08 mg vitamien B6 (4)

Top Gesondheid Voordele van Seldery

1. Help Laer hoë cholesterol

Voordele van seldery sluit sy -lowering krag dat dit nuttig vir die verbetering van of die handhawing van hartgesondheid te maak. Seldery bevat `n unieke mengsel genoem3-N-butylphthalide (BuPh) wat voorheen berig is om lipiedverlagende aksie nie, maar navorsers glo seldery het baie ander ander voordelige stowwe wat nog opkomende in navorsing.

In `n studie wat deur die Departement van Farmakologie aan die Universiteit van Singapoer, wanneer rotte gevoer `n hoë-vet dieet vir agt weke, rotte wat gegee is seldery uittreksel het aansienlik laer vlakke van lipiede in hul bloed in vergelyking met die kontrole groep van rotte wat nie seldery uittreksel ontvang het nie. (2)

Die groep aanvulling met seldery uittreksel ervaar `n voordelige verlaging in serum totale cholesterol (TC), lae digtheid lipoproteïen cholesterol (LDL-C) en trigliseriede (TG) konsentrasies.

2. Lowers Inflammasie

Seldery bevat antioksidante en polisakkariede wat bekend is om op te tree as anti-inflammatoriese middels, veral flavonoïde en polyphenol antioksidante. Hierdie ondersteun algemene gesondheid, veral as iemand ouderdomme, deur te veg vrye radikale skade (of oksidatiewe stres) wat kan lei tot inflammasie. Inflammasie is dikwels `n bydraende oorsaak van chroniese siektes soos kanker, hartsiektes, artritis en nog vele meer.

Navorsers geïdentifiseer as `n dosyn verskillende tipes van antioksidante wat verantwoordelik is vir die voordele van seldery is - dit sluit in so `n fenoliese sure as caffeic suur en ferulic suur, plus flavaols soos quecetin. Dit maak seldery nuttig vir die behandeling van `n wye verskeidenheid van toestande wat erger gemaak deur inflammasie: gewrigspyn (soos van artritis), jig, nier en lewer infeksies, vel versteurings, prikkelbare derm-sindroom en urienweginfeksies, net om `n paar te noem.

Seldery saad uittreksels het anti-hipertensiewe eienskappe wat help verminder, een van die belangrikste risikofaktore vir koronêre hartsiekte wat is die grootste oorsaak van sterftes in nywerheidslande.

Voordele van seldery saad sluit potensieel help om chroniese hoë bloeddruk te beheer. (3) Die bloeddruk-verlaging voordele van seldery kom uit sy saad, wat hexanic, methanolic, en waterige-etanoliese uittreksels wat sirkulasie te verbeter, laer inflammasie en help beheer bloeddruk bevat.

Wanneer rotte gegee seldery saad uittreksel oor `n sewe-week periode, ervaar hulle `n aansienlike verbetering in die vlakke in vergelyking met rotte gevoer dieselfde dieet, maar nie ontvang seldery uittreksel. Dit is geglo dat seldery help laer hoë bloeddruk deur op te tree as `n gladde spierverslapper en die verbetering van die vloei van kalsium en kalium in en uit selle. Seldery uittreksel help bloedvate te brei en die kontrak, die verbetering van bloed vloei, en te help in die algehele hart gesondheid.

Hier is een van die voordele van seldery jy kan nie leer ken het oor: Dit kan help voorkom of te verminder die vorming van pynlike sere. A 2010 studie gepubliseer in die Journal of farmaseutiese Biologie bevind dat seldery bevat `n spesiale tipe van etanol uittreksel wat nuttig in die beskerming van die voering van die spysverteringskanaal van is. Seldery uittreksel het die vermoë om aansienlik te vul arm vlakke van maag slym wat nodig is in die maag voering te voorkom klein gaatjies en openinge van die vorming van.

Navorsers glo seldery voed die maag, kolon en ingewande as gevolg van die teenwoordigheid van chemiese bestanddele soos flavonoïede, tanniene, vlugtige olies en alkaloïede wat die vlak van maagsuur vrygestel, terwyl dit ook die verbetering van die vlak van beskermende slym beheer. (4)

5. Beskerm Lewer Gesondheid

Wanneer navorsers van die Departement Voeding en Voedselwetenskap aan Helwan Universiteit in Egipte gevoer rotte seldery (saam met sigorei en gars), hierdie rotte het `n vermindering in die bedrag van gevaarlike vet opbou binne die lewer.

Presies wanneer navorsers aangevul die hoë-cholesterol dieet van rotte met seldery, sigorei en gars poeier, waargeneem hulle `n verbetering in die lewer ensiem funksie en bloed lipied vlakke. Hoe meer seldery, sigorei en gars die rotte gegee, die verbetering van die meer hul gesondheid lewer. Dit dui daarop dat `n dieet hoog in seldery, asook sigorei en gars, voordelig vir mense wat ly aan lewersiekte kan wees. (5)

6. voordelig vir gewigsverlies

Seldery is baie laag in kalorieë en kan `n waardevolle voedsel om jou te help as gevolg van sy vermoë om noodsaaklike voedingstowwe te voorsien en om te help reguleer lipied (vet). Een van die groot voordele van seldery is dat dit so voedingstof-digte, wat beteken dat dit `antioksidante, elektroliete, vitamiene en minerale soos vitamien C, B-vitamiene en kalium - al met baie min kalorieë.

7. praat met Vertering en verminder Opgeblasenheid

Seldery saad bevat `n reuklose en olierige mengsel bekend as NBP dat `n diuretiese effek het en help om die liggaam te. In studies met betrekking tot rotte, urine volume was aansienlik groter as rotte seldery uittreksel gegee in vergelyking met `n kontrole groep. (6)

Die spysverteringstelsel voordele van seldery is deels te wyte aan sy diuretiese effek. Dit kan ook wees een van die moontlike anti-hipertensiewe meganismes van seldery saad wat help om bloeddruk te verlaag. Omdat dit sirkulasie verbeter binne die ingewande, dit is ook nuttig vir die verbetering van vertering deur hulle te help om opgeblasenheid en pofferigheid te verlig van waterretensie.

8. Bevat antimikrobiese eienskappe wat veg infeksies

Seldery saad het eintlik al vir eeue gebruik as `n kruie medisyne met berig antibakteriese effek. A 2009 verslag wat gepubliseer is in die Journal of Apteek en Farmakologie toon dat seldery bevat spesiale anti-mikrobiese komponente gevind in die sade van die seldery plant. (7)

Wanneer uittreksel is geneem uit seldery saad en gekombineer met skadelike bakterieë verbindings wat infeksie veroorsaak in die mens, die seldery uittreksel was in staat om aansienlik te suiwer en te verminder groei die bakterieë se, wat daarop dui seldery gebruik kan word om `n natuurlike hupstoot immuniteit en veg bakteriële infeksies.

9. help voorkom urienweginfeksies

Omdat seldery help om uriensuur te verminder en stimuleer urienproduksie, dit is voordelig vir die stryd teen bakteriële infeksies binne die spysverteringskanaal en geslagsorgane. Net so tothat is bekend vir die stryd teen urienweginfeksies (UTIs), seldery kan help om sulke UTIs, asook blaas versteurings, nier probleme en moontlik selfs siste op geslagsorgane.

10. kan help Beskerm teen kanker

Nog een van die belangrikste voordele van seldery? Dit is in dieselfde plantfamilie as kanker-beskermende groente soos wortels, seldery, vinkel, pietersielie en witwortels, wat al bevat chemo-beskermende verbindings genoem polyacetylenes. Vroeë studies het getoon dat polyacetylenes help verminder toksisiteit en veg teen Kanker vorming, spesifiek borskanker, derm kanker en leukemie.

Polyacetlynes het baie immuun-bevordering van effekte, insluitend-tumor veg vermoëns wat gemuteerde selle verhoed proliferasie. Volgens fakulteit van die Departement van Landbou Wetenskappe aan die Universiteit van Aarhus van Denemarke, "polyacetylenes het getoon baie interessante bioactivities insluitend anti-inflammatoriese, Antiplatelet-aggregatory, sitotoksiese, A. procumbens het aktiwiteit, asook aktiwiteit teen bakterieë en mycoplasma." (8)

Seldery se Geskiedenis

Seldery is `n uiters ou groente, met rekords toon dat seldery blare was deel van die oorblyfsels gevind in die graf van Farao "King Toetankamen," wat in 1323 vC gesterf. In antieke Griekeland, is seldery blare gebruik as kranse vir die dood en om kranse of krone wat gegee word aan wenners van gevegte maak. Seldery is selfs genoem in Homer se Iliad en die Odyssey- perde was gesê om te groei op wilde seldery wat gegroei het dwarsdeur Troy.

In die verlede was seldery gegroei as `n groente meestal gedurende die winter en vroeë lente maande. Mense wou seldery om te help met "reiniging" eet en geglo dat seldery opgetree as `n natuurlike detox tonikum wat siekte kan voorkom. Seldery saad is ook gebruik om te help om pyn te verlig.

Hoe om te koop en Store Seldery

Vandag, in Noord-Amerika, die tipe van seldery meeste gegroei en geëet word genoem "Pascal seldery," terwyl dit in Europa "knolseldery" seldery is meer gewild. Seldery word beskou as `n lang seisoen oes en `n bietjie moeilik om te groei, want dit moet konstant vog en kan hitte nie kan weerstaan ​​baie goed. Dit groei in koel, klam klimate beste en kan gevind word meeste tye van die jaar, veral tydens die val deur wintermaande.

Wetende dat seldery is een van die mees-chemiese gespuit groente daar is altyd op soek na organiese seldery waar moontlik om die meeste voordele van seldery kry sonder beslag gifstowwe en chemikalieë. 2014 verslag van die Environmental Working Group se toon dat seldery gewoonlik gespuit met verskeie tipes van plaagdoders en is op die lys van die "Dirty Dozen" vrugte en groente wat die meeste plaagdoders-reste bevat. (9)

Wanneer die pluk uit seldery, maak seker dat die stingels lyk ferm en nie te lenig. As die stingels het hul blare nog vas, kyk vir helderkleurige blare wat nie verlep.

Moenie was seldery dadelik na die huis bring dit omdat dit kan veroorsaak dat dit sleg gaan vinniger. Stoor droë seldery, toegedraai in `n papierhanddoek as jy wil, kan binne die yskas vir ongeveer 5-7 dae by die meeste. Na hierdie tyd, seldery geneig slap te kry en sy voedingswaarde begin afneem. Dit is ook nie aanbeveel om seldery vries omdat dit maklik verlep en sal pap keer ontdooiing dit geword.

Om skoon te maak en sny seldery, gooi die basis dis gewoonlik ferm en wit. Jy kan die blare te red en gebruik dit in resepte, soos sop of `n braai. Seldery blare is `n goeie bron van vitamiene en minerale, net soos die stingels, so moet dit nie mors nie! Spoel die selderystingels en blare goed om enige vuil van voortslepende spuit plaagdoder te verwyder en dan sny die stingels in stukke.

seldery Resepte

In vergelyking met kook, braai of blansjering seldery, stomende seldery hou meer antioksidante ongeskonde. verbindings seldery, insluitend sy flavonoïede en polifenole, is delikate voedingstowwe wat verlore kan gaan as jy seldery oorgaar. So is dit die beste om seldery eet rou of liggies kook dit, soos stoom seldery vir `n paar minute om dit te versag.

Nie seker wat om te doen met seldery as jy `n paar gekoop het? Probeer die toevoeging van `n paar `n slaai, tuna /salm/ Eier slaai, `n groot pot sop, roerbraai, smoothie of sap, of net `n paar as `n gesonde, lae-kalorie snack. Baie mense hou daarvan om seldery rou eet met `n paar neut botter en rosyne as "miere op `n log."

Miere op `n Meld resep

Totale Tyd: 5 minute

Genoeg vir: 2-4

BESTANDDELE:

• 1 bossie seldery, gekap
• 4 eetlepels uitgeloop cashew botter
• 1-2 eetlepels rosyntjies

AANWYSINGS:

1. Sny seldery in vier duim lengtes.
2. Versprei cashew botter in seldery.
3. Plaas rosyne op cashew botter en dien.

Super Hydrator sap resep

Totale Tyd: 5 minute

Genoeg vir: 2

BESTANDDELE:

• 4 onse klapper water
• 4 selderystingels
• 1 komkommer
• 1 lemmetjie

AANWYSINGS:

1. Met behulp van `n groente versapper, sap die seldery, komkommer en kalk. Giet in die klapper water en liggies roer sap te meng. Verbruik onmiddellik.

Hoender Groente Sop Resep

Totale Tyd: 45 minute

Genoeg vir: 4

BESTANDDELE:

• 5 koppies hoender bouillon
• 3-4 wortels, geskil
• 1 ui, gekap
• 3-4 selderystingels, gekap
• 1 zucchini, in dun skyfies gesny
• 3 organiese hoenderborsies
• See sout en swartpeper na smaak
• 2 onse rou kaas

AANWYSINGS:

1. Sit die hoender, wortels, seldery, zucchini en ui in `n groot sop pot en bedek met koue water. Hitte en prut, onbedek, tot hoender deeglik gaar.
2. Gooi die water en druk die hoender. Kap die wortels, seldery en ui en voeg by pot met sous en hoender. Geur met sout en peper na smaak. Voortgaan om te kook totdat groente sag is. Top met kaas en dien.

Enige kommer met Seldery?

Hoewel `n allergie is nie baie algemeen, seldery is onder `n klein groepie van voedsel wat verband hou met veroorsaak erge allergiese reaksies in sommige gevalle, soortgelyk aan `n grondboontjiebotter allergieë. Wanneer iemand wat allergies is vir seldery is blootgestel aan die olies, kan blootstelling potensieel dodelike newe-effekte veroorsaak. Seldery saad bevat die hoogste vlakke van allergeen inhoud en word tydens kook nie vernietig word nie, so seldery moet heeltemal vermy word deur iemand wat `n bekende voedselallergie.