Moet jy die gesondheid hype by jou gunsteling kitskos ketting glo?

Sonder `n twyfel, gesonde eetgewoontes is in die mode - en die tendens strek tot by die kitskos bedryf, waar maatskappye skarrel om aandag hul kliënte se hou deur lok ligter opsies, al die natuurlike bestanddele, en baie ander skynbaar lofwaardige gesondheid eise. Net verlede week, Panera aangekondig dat `n plan om al kunsmatige bymiddels uit sy kos sloot teen die einde van 2016- talle kettings, soos Cosi en Metro bied spesiale ligter-tarief spyskaarte met die lig gebring kalorie tel. Alle hierdie fokus op gesonde, vars kos is `n goeie ding, reg?

Wel, dit hang af. Terwyl dit is goed om die pogings van hierdie groot kitskos kettings jubel, moenie jou smart-eet vaardighede of bevel iets te laat vaar omdat die restaurant beweer dat dit goed is vir jou. "Op `n restaurant, ons altyd met items wat gesonde en nie so gesond is aangebied," sê dieetkundige Frances Largeman-Roth, skrywer van Eet in Kleur en Die Dieet CarbLovers. "Dit maak nie saak waar hulle eet, verbruikers moet altyd aandag te skenk aan hoe voedsel voorberei word, watter soort van souse en verbande hulle bedien word, en hoe groot die porsiegrootte is."

Ons ondersoek `n handvol van die gewilde kettings om vas te stel of hul gesondheid eise te roem moeite werd te koop laat doen oor- lees op vir hulp te besluit wat om te glo was - en wat om te bestel - by jou go-to middagete plek.

Die ketting: Panera

Die stelling: Die maatskappy het onlangs aangekondig dat hy sal alles kunsmatige kleure, versoeters, en preserveermiddels van menu items te verwyder deur die einde van 2016.

Die feite: "Kunsmatige" het `n negatiewe modewoord vir seker, en om sulke bestanddele te skakel ten gunste van die hele, vars voedsel is beslis prysenswaardig. Dit gesê, natuurlike bestanddele kan nog gaan oor die top van kalorieë en vet as jy nie versigtig is nie: Die spyskaart se Hoender Cobb Met Avokado slaai horlosies in by meer as 650 kalorieë en 48 gram vet (voor die kleedkamer), terwyl die Wors eier en kaas toebroodjie op ciabatta brood het meer as 550 kalorieë en 29 gram vet. Beter verbintenis: "Panera se Strawberry Poppyseed en Hoenderslaai is `n besonder slim keuse, met net 350 kalorieë, 6 gram vesel, en net 290 milligram natrium," sê Largeman-Roth. Organiese staal gesny hawer is `n groot ontbyt opsie, sê sy. Wees op die uitkyk selfs vir die spyskaart kinders: Kinders Mac Kaas het meer as 1000 mg natrium en is hoog in vet.

Die ketting: metro

Die stelling: Metro beskik oor die Fit Club Menu, `n seleksie van ses-duim subs dat klok in by onder ses gram van vet- vroeër vanjaar, het die maatskappy aangekondig dat dit die bestanddeel azodicarbonamide van sy brood te verwyder.

Die feite: Metro was een van die eerste kettings om `n stralekrans van gesondheid verdien (na alles, wat kan Jared se gewigsverlies sukses vergeet?) En `n ligter spyskaart met wagposte kalorie tel debuut. En vroeër vanjaar, in reaksie op protes kliënt, aangekondig dat die ketting is die verwydering van azodicarbonamide, `n chemiese wat gebruik word om joga matte en sneaker sole maak, van sy brood. Maar selfs nog, baie van "gesonde" klinkende brood die ketting se bevat minder-as-gesonde bestanddele soos verryk meel en `n hoë fruktose koring stroop. En al Metro se toebroodjies mag lyk soos `n beter, varser alternatief vir `n vetterige drive-thru middagete van burger en skyfies, `n UCLA studie het bevind verlede jaar dat baie mense verteer net soveel suiker, koolhidrate, natrium en algehele kalorieë per ete by Metro as hulle doen by McDonald`s. As jy eet is by Metro, vul jou sub met soveel groente as moontlik, gaan lig op kaas, en slaan die mayo of olie. (En maak nie saak wat, vermy diegene skyfies langs die registreer nou!)

Die ketting: Cosi

Die stelling: Wanneer verpligte kalorie plaas wette in werking getree het in NYC ketting restaurante, Cosi geherformuleer sy reeds gesonder verlig! Spyskaart in reaksie.

Die feite: Cosi se ligter kant Menu - afgeslankte weergawe van `n paar spyskaart gunstelinge te danke aan die lig verbande, lae-vet mayonnaise, en so aan - is nog `n stap in die regte rigting vir seker. Maar onthou dat gesonde klinkende kos name kom in die spel hier: Selfs die ligter kant Geroosterde Hoender T.B.M. (Vir tamatie, basilie, mozzarella) broodjie het byna 600 kalorieë en 20 gram vet, terwyl die Dun weergawe van die hoender en Spinasie flatbread Pizza het 720 kalorieë (eerder as die oorspronklike, wat 940 het!). Ignoreer die oulike name op die spyskaart en fokus op bestanddele, vashou aan veggie-swaar toebroodjies, slaaie, of flatbreads- gaan lig op (of slaan) kaas- en wees versigtig met brood: Die multigrain flatbread is selfs hoër in kalorieë (235) as die oorspronklike.

Die ketting: Chipotle se Meksikaanse Grill

Die stelling: Chipotle se vleis is van diere wat menslik is opgewek (sonder antibiotika of hormone) - meer as 15 miljoen pond van plaaslik gekweekte produkte is verlede jaar- bedien en dit was die eerste ketting om suiwelprodukte (kaas en suurroom) gemaak met melk uit te dien koeie nie behandel word met die sintetiese hormoon rBGH.

Die feite: Ontplof in gewildheid binne die gesondheid en vegetariese skares, Chipotle se missie om beter bestanddele vind uit meer volhoubare bronne spruit nie net uit te kyk tendense kliënt maar uit ware geloof die ketting eienaars se in die menslike behandeling van diere en in die borg van plaaslike boere. Maar moenie dink "volhoubare" maak dat Burrito enige minder mis - `n hoender Burrito met rys, Guac, kaas, salsa, en suurroom horlosies in by 1100 kalorieë, 59 gram vet, en `n yslike 2425 mg natrium! Aan die positiewe kant, skep-jou-eie spyskaart Chipotle se beteken dat niemand sluipen enige "slegte" bestanddele in jou kos, maar jy. Om dit gesond te hou, kies vir `n Burrito bak of slaai en slaan die kaas, suurroom, rys, en chips.