Kitskos is sout in VS as oorsese

Groot verskille bestaan ​​in die vlakke van sout in kos verkoop teen groot fast-food restaurante in die Verenigde State en ander ontwikkelde lande, `n nuwe studie sê.

Navorsers ondersoek die soutinhoud van meer as 2100 voedsel items in sewe produk kategorieë verkoop deur Burger King, Domino`s Pizza, Kentucky Fried Chicken, McDonald`s, Pizza Hut en Metro in die Verenigde State van Amerika, Kanada, Australië, Frankryk, Nieu-Seeland en die Verenigde Koninkryk .

Die kos-produk kategorieë ingesluit sout ontbyt items, hamburgers, hoender produkte, pizza, slaaie, toebroodjies en frites.

Die studie het bevind dat natrium vlakke in soortgelyke voedsel wyd gewissel tussen die lande, en dat kitskos in die Verenigde State en Kanada vervat veel hoër vlakke van natrium as in die Verenigde Koninkryk en Frankryk.

Byvoorbeeld, McDonald`s Chicken McNuggets in Kanada vervat 2,5 keer meer natrium as dié in die Verenigde Koninkryk. Daar was 600 mg natrium (1.5 gram sout) in `n 3.5-ounce wat in Kanada, maar dit is dieselfde grootte bediening in die Verenigde Koninkryk wat 240 mg natrium (0.6 gram sout).

Die studie verskyn 16 April in joernaal die Kanadese Mediese Vereniging se CMAJ.

"Kanadese maatskappye dui hulle is besig om natrium verminder, maar die hoë natrium in hierdie kosse dui vrywillige pogings nie werk nie," Norman Campbell, van die Universiteit van Calgary, en kollegas, het gesê in `n joernaal nuusvrystelling.

"Hierdie hoë vlakke dui mislukking van die huidige benadering regering wat sout vermindering uitsluitlik laat in die hande van die bedryf," het die navorsers. "Salt-vermindering programme moet bedryf te lei en toesig te hou oor dit met teikens en tydlyne vir kos, monitering en evaluering, en sterker regulatoriese maatreëls as die gestruktureerde vrywillige pogings is nie doeltreffend nie."

Hoë vlakke van `n dieet sout is gekoppel aan hoë bloeddruk en ander skadelike gevolge vir die gesondheid.

"Die vermindering van sout in kitskos sal verskyn tegnies uitvoerbaar te wees, en is geneig om belangrike winste in gesondheid bevolking te produseer - die [gemiddelde] sout vlakke van kitskos is hoog, en hierdie kosse is dikwels geëet," het die navorsers die gevolgtrekking gekom.