Hoe om al die groente in jou CSA gebruik sonder gek: deel 1

Inhoud

Video: the great gildersleeve: house hunting / leroy`s job / gildy makes a will
Video: week 11, continued
Csa3_cabbage.jpg
Csa8_frittata_0.jpg
Video: laibach - eurovision (spectre), official video
Csa10_quinoa-veggies.jpg
Csa12_slaw_0.jpg

Foto met vergunning van Caroline Praderio

As jy die lees van hierdie webwerf, is jy waarskynlik `n baie soos my: vasbeslote om Instagram-waardig etes van plaaslike, organiese produkte te maak, ondanks die feit dat basies geen kookvaardighede en nog minder geld.

Video: The Great Gildersleeve: House Hunting / Leroy`s Job / Gildy Makes a Will

Dit is presies die rede waarom ek ingeskryf vir `n Gemeenskap Ondersteun Landbou (CSA) aandeel in die somer. Vir `n up-front koste van sowat $ 300, ek kry `n groot sak van die plaaslike, organiese groente elke twee weke van nou af tot in die middel van November. Dit is `n mooi ongelooflike waarde.

Die enigste vangs: Ek kry `n ton van groente, en ek het niemand om hulle te voed, maar myself en my veggie-sku kêrel. Met elke aflewering voel ek `n laegraadse paniek stel in omdat my skerp laai loop oor en ek het geen idee hoe ek gaan al hierdie dinge eet voordat dit verander in `n hopie van slymerige groen groente vrot.

Maar ek het besluit om dit alles te gebruik, deels omdat ek wil meer bewus is van buitensporige voedsel afval te wees, maar meestal omdat ek reeds betaal vir hierdie dinge, dammit.

Video: Week 11, continued

So hoe gaan `n middelmatige kok aan te wend `n oorvloed van organiese groente en doen dit vinnig? Dit is wat ek sal word uitzoeken (en dokumentering) die hele somer lank. Hier is wat ek geleer het as ek het geëet van my pad deur Sak Number One.

Wat ek gekry het:
Spinasiebeet, pietersielie, rooi blaar blaarslaai, scallions, somer muurbal, zucchini, komkommer, knoffel capes, `n hoof van Napa kool heel letterlik die grootte van my kop, beet met die setperke nog vas, en `n pragtige muurbal die vorm van `n UFO.

Hoe ek dit gebruik het:

Gekoop het `n slaai draaier

csa3_cabbage.jpg

Caroline Praderio

Ek het nog altyd gekant kombuis gereedskap wat net een gebruik het. Strawberry hullers, avokado sny, peper corers-hoekom pla wanneer jy reeds `n mes? Maar ek maak `n groot vet uitsondering vir hierdie $ 4 slaai draaier uit IKEA. Dit maak die skoonmaak van blaarslaai 18 zillion keer vinniger as enigiets anders wat jy het gedoen, en dit is absoluut noodsaaklik vir CSA blaarslaai, wat is so vars dat jy kan vind `n lewendige fout kruip rond in dit, soos ek gedoen het.

Gemaak "pesto"
A blender kan alles `n voedselverwerker kan doen! Ek naïef gedink een Dinsdagaand. Ek sal `n paar groen, neute, olyfolie, en knoffel gooi in hierdie blender, en ek sal vars pesto te maak! Helaas, ek het uiteindelik met `n duim van knoffelrige groen sap aan die onderkant en `n klomp van die heeltemal onaangeraak blare op die top. Ek eet `n boks van Mac en kaas vir aandete daardie aand. (As jy nog nie `n voedselverwerker, probeer hierdie vinnige pronkertjie en basiliepesto ... en dan laat my leen jou voedselverwerker?)

Gedrink beet groen smoothies
Sedert hulle is effens meer soet as bitter, beet setperke maak `n uitstekende toevoeging tot jou oggend smoothie. Weet net dat vermenging setperke met bloubessies sal `n hartseer-soek drink dit is min of meer die kleur van `n vuil plas oplewer. Jou boyfriend sal dit noem "heks se brou" en vra hoeveel oog van Newt jy in daar gooi.

Aced `n frittata

csa8_frittata_0.jpg

Caroline Praderio

Daar is geen beter stortingsterrein vir oortollige groente as `n frittata (plus, dit is `n gereg wat vinnig en byna onmoontlik om eff up-die heilige graal van weeknight etes). Ek het begin met hierdie geen-resep sjabloon van Gevoed Kombuis en gooi in gekapte pietersielie, scallions, knoffel capes, en gesoteerde UFO muurbal. Dien dit met `n bietjie kant slaai vir dubbel veggie grootsheid punte.

het kreatiewe
`N Paar dae in, my kêrel en ek gevat onder die innemende frase "CSA Shit," `n catchall term vir die dikwels verkeerde praktyk van kap `n klomp van groente en hulle gooi in `n bak saam, ongeag van hoe die kombinasie kan proe. Soos in, "ek maak `n paar CSA Shit vir aandete vanaand, en ek sal nie sleg voel as jy wil om te kies uit en orde jouself `n pizza."

Video: Laibach - Eurovision (Spectre), official video

csa10_quinoa-veggies.jpg

Caroline Praderio

Sommige geregte swanger onder hierdie vaandel: quinoa met pietersielie, scallions, zucchini, en verlepte rolletjes.

csa12_slaw_0.jpg

Caroline Praderio

A slaw van dun gesny kool met tamaties, mielies, komkommer, scallions, rooi peper, en `n blikkie swart boontjies, geklee in lemmetjiesap en avokado-olie. Lekkerste dinge wat ek nog ooit gemaak het? Nope. Maar eetbaar? Verseker.

Die Finale Woord:
Ek het nie uit te gooi `n paar erg verlepte blare van kool en rolletjes, plus die harige wit bolle aan die einde van die scallions (wat de hel doen jy met daardie ?!). Maar algehele, Sak Number One was nie `n totale mislukking-en ek het geëet eiehandig ongeveer 3 pond van groente sonder om in `n haas. Dit is gotta telling vir iets.

Check gou terug vir meer CSA wenke, proewe, en die verdrukkinge van Sak Number Two.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante