Wat is die beste eier plaasvervanger kan jy bak met?

Een van die belangrikste verskille tussen besig om `n vegan of vegetariër of kyk na `n paleo teen vegan dieet is of jy eiers eet. As jy een van hierdie mense, jy weet reeds dat `n paar veranderinge is makliker om te maak as ander. Sê "nee" te massa-vervaardigde raaisel vleis? Maklik. Waai totsiens om jou gunsteling romerige kaas? Nie so eenvoudig nie.

Maar of jy `n beginner of is oorweeg probeer uit vir Top Chef, daar is `n deel van die kombuis in die kombuis dit is beslis `n uitdaging wanneer jy gaan vegan: probeer om `n goeie eier plaasvervanger of plaasvervangers te vind.

Die Soek vir Gesonde, Vegan eier Plaasvervangers

Mense wat leef `n vegan lewenstyl stok om `n plant-gebaseerde dieet, eet baie vrugte en groente, neute en graan. Vegans nie voedsel wat afkomstig is van diere, insluitend vleis, eiers en suiwelprodukte eet. En terwyl daar is baie van voedsame, heerlike kos wat Vegans kan voortgaan geniet, die implikasies van nie eet eiers is moeiliker as om te besluit wat om te eet by brunch.

Dit is omdat eiers is noodsaaklik in byna elke gebakte goed. Van tuisgemaakte brood en Franse roosterbrood te brownies en wafels, eiers werk as `n kragtige binder, en voeg vog, vet en struktuur. So wanneer `n eier is gelys in `n resep, `n plaasvervanger wat al die funksies van `n eier nie in daardie spesifieke resep nodig is sal verrig. Die ekstra moeilike deel? Die vereistes verander, afhangende van wat die resep is, so daar is geen een-grootte-pas-almal plaasvervanger beskikbaar.

Nog `n probleem met eier plaasvervangers en plaasvervangers - hetsy vir eiers, faux vleis of ander vegan-onvriendelike bestanddele - is dat hulle dikwels is gepak met ongesonde bestanddele en bymiddels, verwerkte voedsel geklee in vegan verpakking. En tensy produkte spesifiek hou `n "non-GMO" etiket, as hulle sluit soja, koring of mielies, meer as waarskynlik hulle gemaak met GMO bestanddele.

Maar die keuse van `n vegan lewenstyl beteken nie `n leeftyd sonder varsgebakte brode of sag koekies. Hieronder, te vind my ergste - en die beste - verbintenis vir vegan eier plaasvervangers.

Wegbly van hierdie eier Plaasvervangers

wes-tofu

Tofu is een van my 10 gesondheid kos moet jy nooit eet. Dit is nie omdat soja is inherent sleg vir jou- daar is baie van gesonde rasse, soos gegiste natto en tempe. Maar die meeste van die soja wat is verkoop in die winkels is geneties gemodifiseerde en is nie op dieselfde manier die gewas is in Japan geboer, sodat dit nie dieselfde voedingswaarde voordele oplewer.

Die meeste mense het nie ook die ensieme wat nodig is om ongegiste soja verteer. Wie wil om te ly aan gas, slegte spysvertering of blaas as gevolg van `n verjaardagkoek? Wanneer dit kom by die gebruik van `n eier plaasvervanger, wegbly van tofu.

Eierklitsers en Better`n Eiers

Hierdie eier plaasvervangers is net eiers wat `n paar van die cholesterol gehad het en gesonde vette maer uit te haal. Sommige bevat net eierwitte terwyl sommige bevat die hele eier, maar hulle is nog steeds diereprodukte en nie-vegan. Hulle is ook, ten spyte van wat baie webwerwe eis, nie gesond as gevolg van sy baie kunsmatige bestanddele en kleure.

Gebruik hierdie eier Plaasvervangers plaas

Probeer hierdie eier plaasvervangers om voort te gaan maak en eet gebakte lekkernye. Let daarop dat sommige van hierdie beter in sekere vorme van resepte as ander sal werk, en `n paar sal `n groter voedingswaarde punch as ander het.

Byvoorbeeld, behalwe leen `n neutagtige geur aan resepte, flaxseeds voordele sluit sy omega-3-vetsure - maar sou jy nie wil hê om dit te gebruik in `n sjokolade chip koekie resep. Intussen resepte soos engel kos koek en meringues sal waarskynlik nie goed werk met `n eier plaasvervanger.

Eksperimenteer met verskillende tipes van plaasvervangers en jou gunsteling resepte vir die beste resultate te bereik.

appelmoes
Beste vir: koeke, muffins, vinnige brood
1 eier: 1/4 koppie appelmoes

Maak seker dat jy onversoete, unflavored organiese appelmoes gebruik. Dit sal dien as `n gids, die behoud van koeke en muffins klam.

Koeksoda en asyn
Beste vir: koeke, muffins, vinnige brood
1 eier: 1 teelepel koeksoda gemeng met 1 eetlepel wit asyn en 1 eetlepel water

Hierdie kombinasie is die beste gebruik wanneer jy wil behandel te hou, soos koeke, donsig. Dit is die beste in resepte waar meer as een eier gelys.

Piesang of vrugte purees
Beste vir: koeke, muffins, vinnige brood
1 eier: 1/4 koppie fyngemaakte piesang of ander fyn gemaak vrugte

Piesangs en vrugte voeg baie vog om gebak. Afhangende van hoe ryp die piesang is of die soort vrugte puree gebruik, kan hulle ekstra soetheid voeg ook sodat jy dalk wil suiker vlakke dienooreenkomstig aan te pas. A vrugtepuree gunsteling is pampoen, wat smaak veral lekker in-Val geïnspireer resepte.

Chia sade en Vlassaad
Beste vir: koeke, muffins, vinnige brood, gis brood, koekies, brownies
1 eier: 1 eetlepel grond chia sade (ná die maal) en 3 eetlepels water

Gebruik Chia sade of vlas as jou eier plaasvervanger en kry `n ekstra voedingswaarde hupstoot te boot. Slyp chia / vlas sade in `n koppie koffie grinder, meng met water en laat stel in die yskas vir sowat 15 minute. Jy sal die wind met `n eier plaasvervanger dis verbasend soortgelyk aan `n eier in tekstuur.

Omdat vlas voeg `n effens neutagtige geur, dit is wonderlik in die hele graan brood, muffins en pancakes- gebruik met omsigtigheid in koeke.

ENER-G eier vervanger
Beste vir: koeke, muffins, vinnige brood, koekies, poeding, gis brood
1 eier: sien kassie instruksies

Dit eier plaasvervanger, beskikbaar in supermarkte, is gemaak van aartappel en tapioca stysel. Dit is gratis van eiers, gluten, koring, kaseïen, suiwel, yeas, soja, boom neute of grondboontjies, so dit is `n groot plaasvervanger vir diegene wat nie vegan, maar nog steeds ly aan voedsel allergieë. Dit is egter `n verwerkte produk, so gebruik dit slegs as jy voel `n ander eier plaasvervanger sal nie sny dit.

Alhoewel dit veronderstel is om geur-minder wees, kan ENER-G `n effens metaalagtige of kalk smaak aan gebak te dra. Dit is die beste in koekies of gebak waar daar `n ordentlike bedrag van ander bestanddele wat kan "masker" die smaak en waar fluffiness is nie `n faktor.