KAMUT: die hoë-energie, hoë-voedingstof antieke graan

KAMUT (uitgespreek ka-Moot) is `n handelsmerk naam gegee aan Khorasan koring. Die graan het al, maar vergeet nie, maar in die onlangse geskiedenis Kamut maak `n comeback. Dit is waarskynlik as gevolg van sy groot smaak, tekstuur, voedingswaarde en anti allergisch eiendomme.

KAMUT het eintlik `n verwarrende en onbekende verlede, as wetenskaplikes in die Verenigde State van Amerika, Kanada, Italië, Israel en Rusland het al ondersoek die graan en kom tot verskillende gevolgtrekkings met betrekking tot die oorsprong daarvan en identifikasie. Dit is vermoedelik die neef van harde koring wees, aangesien hulle albei behoort aan die Triticum turgidum gesin. 

KAMUT merk koring het `n ryk en botteragtige smaak. Plus, is dit bekend dat maklik verteer. Soortgelyk aan Bulgaarse koring, het meer proteïene, lipiede, vitamiene, minerale en aminosure as algemene wheat- daarom is dit dien as `n meer voedsame plaasvervanger.

Ook, Kamut is `n uitstekende oes vir organiese boerdery, want dit produseer hoë gehalte koring sonder die behoefte aan kunsmis of plaagdoders - dit is omdat die oes het `n hoë toleransie vir diverse organiese toestande, en soortgelyk aan ander graan, lewer dit goed. Die pitte is twee keer so groot soos koringkorrels en word gekenmerk deur `n kenmerkende bult vorm.

KAMUT Nutrition Facts

Die chemiese samestelling van Kamut koring het `n duidelike voordeel in vergelyking met moderne koring, want dit bevat tot 40 persent meer proteïen. KAMUT is ook ryker in voordeel-ryk sink, magnesium en selenium, sowel as baie polifenole en vetsure. Dit staan ​​bekend as `n "hoë-energie graan" as gevolg van sy hoë persentasie van lipiede, wat meer energie as verfynde koolhidrate te verskaf.

Een koppie gekookte Kamut het oor:

• 251 kalorieë
• 2 gram vet
• 10 milligram natrium
• 52 gram koolhidrate
• 7 gram dieetvesel
• nul gram suiker
• 11 gram proteïen
• 4.7 milligram niasien (24 persent DV)
• 0.2 mg thiamin (14 persent DV)
• 0,14 mg vitamien B6 (7 persent DV)
• 20 mikrogram folaat (5 persent DV)
• 0.05 mg riboflavien, of vitamien B2 (3 persent DV)
• 2 mg mangaan (104 persent DV)
• 304 mg fosfor (30 persent DV)
• 96 mg magnesium (24 persent DV)
• 0.4 mg koper (21 persent DV)
• 3 mg sink (20 persent DV)
• 3 mg yster (19 persent DV)
• 17 mg kalsium (2 persent DV)

8 Kamut Voordele 

1. Ondersteun Bone Gesondheid

Die mangaan in Kamut bevorder sterk en gesonde bene. Hierdie belangrike minerale help om been verlies te verminder, veral in vroue wat ouer en meer vatbaar vir swak bene en frakture. Omdat mangaan help met die reëlmaat van hormone en ensieme, dit is ook betrokke in botmetabolisme.

Volgens die Universiteit van Maryland Mediese Sentrum, `n studie het bevind dat die neem van `n kombinasie van kalsium, sink, koper en mangaan gehelp verminder spinale been verlies in `n groep van die post-menopousale vroue. As gevolg van mineraaltekorte, sal die helfte van alle vroue en `n kwart van die mense ouer as 50 `n been breek as gevolg van osteoporose. Die siekte ontwikkel dikwels ongesiens oor baie jare, met geen simptome of ongemak totdat `n fraktuur voorkom. Klein gaatjies of verswak areas te vorm in die been, en dit lei tot frakture en pyn.

Die eet van voedsel wat `n hoë in mangaan is, soos Kamut, wat meer as 100 persent van die aanbevole daaglikse waarde in een koppie het, is belangrik in die handhawing van sterk bene en dien as `n natuurlike behandeling vir osteoporose en simptome van been skade.

2. vigs Spysverteringstelsel

Omdat Kamut is `n hoë-vesel kos, dit help in die reëlmaat en funksie van die spysverteringstelsel. Veselagtige koolhidrate, soos Kamut, skoon jou uit, vul jy op en help bestry bakterieë en toksiene as hulle die opname van voedingstowwe te verhoog. Die spysverteringstelsel werke deur verby die kos wat jy eet deur `n reeks van fases. Sodra dit kry om die kolon, die meeste van die voedsel opname het gebeur, maar water is vetoplosbare vitaminsand minerale geabsorbeer in die kolon en wag om uitgeskei.

As hierdie afval deur die kolon beweeg, dit begin in `n vloeistof staat en dan raak soliede. Vesel help om die afval stol en hou dit beweeg deur die stelsel glad verloop. Vesel help die liggaam om stoel, wat is die vaste vorm van liggaamlike afval te vorm, en dit help om al wat oorbly in die kolon, insluitend die bakterieë, vitamiene, proses afval en voedsel deeltjies smelt.

3. Detoxes die Liggaam

As jy gereelde hoofpyne, blaas, gas, moegheid, spierpyn, vel probleme en slegte asem te ervaar, dan moet jy dalk jou lewer detox. KAMUT is `n groot bron van fosfor, `n noodsaaklike minerale wat betrokke is by honderde sellulêre aktiwiteite elke dag. Kosse hoog in fosfor is belangrik vir nierfunksie en help om die liggaam detox deur die uitskakeling van gifstowwe en afval deur urine.

Met die oog op vlakke van uriensuur, natrium, water en vet balanseer binne die liggaam, die niere en ander spysverteringstelsel organe staatmaak op elektroliete soos fosfor, kalium en magnesium.

4. Hoë bron van proteïen

Proteïen maak die struktuur van die selle, organe en spiere in ons bodies- Kamut is `n hoë bron van proteïen wat help ons liggame maak hormone, koënsieme, bloedselle en selfs DNA. Die groot voordeel van die gebruik van hoëproteïenkos is gewig bestuur. Proteïen verhoog satiety (of volheid) tydens etes, wat veroorsaak dat mense minder algehele eet. As jy net eet totdat jy tevrede is, nie gestop is, sal jy eet net soveel as wat jou liggaam nodig, en dit sal bydra tot gewigsverlies en bestuur.

A 2015 wetenskaplike review gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition bevind dat hoër proteïen dieet verbeter deelnemers se eetlus, liggaam gewig bestuur en cardiometabolic risikofaktore. Hierdie verbeteringe is vermoedelik weens wees, in deel, om modulasies in energie metabolisme en energie-inname.

5. Veg die gewone verkoue

Die sink teenwoordig in Kamut in staat is om verhoed dat die gewone verkoue en simptome van ander siektes. Navorsing toon dat sink kan inmeng met die molekulêre proses wat slym en bakterieë veroorsaak te bou binne die neus. Ioniese sink, op grond van sy elektriese lading, het die vermoë om `n antivirale effek uit te oefen deur te heg aan reseptore in die neus epiteelselle en die sluit van die virus-infeksie.

A 2013 studie gepubliseer in die Cochrane Databasis van die Sistematiese Resensies gevind dat inname van sink is wat verband hou met die aansienlike vermindering in die duur van die gewone verkoue. Die verhouding van die deelnemers wat verkoue simptome ervaar Ná die sewe dae van behandeling was aansienlik kleiner as dié in die kontrole groep. Ook, die voorkoms van die ontwikkeling van `n koue of antibiotika verminder in die deelnemers ondergaan sink behandeling.

6. Ondersteun Brain Gesondheid

7. Tegoeden Hormone