5 Maniere om te verlig jou latkes vir Karikatuur

Om die foodies van die wêreld, die verwondering van die wonderwerk van Hanukkah was hoe die Makkabeërs gemaak dat bietjie olie laaste vir 8 dae! In al die kook toon wat ek nog ooit gekyk het, het ek nog nooit gesien dat `n sjef te bereik `n prestasie as onwaarskynlik as wat `n mens.

Alle grap eenkant, in die afgelope jaar, ek het `n verskuiwing in die manier waarop verbruikers eet waargeneem. In my praktyk wat ek gesien het kliënte savvier- hulle beter in staat om te onderskei tussen watter kosse is die moeite werd en wat waardeloos is geword. Dit gesê, hierdie kennis het nie noodwendig daarmee vir die grootste deel van die bevolking het `n afname in gewig. Terwyl mense beslis bereik vir "skoner" kos, het deel ondergang lei tot te veel van `n goeie ding. Oortollige, selfs van gesonde kos, is nie gesond nie.

Trouens, hoewel dit dra `n hart-gesonde halo, olie uitgegiet mildelik oor alles, kan die toevoeging van meer kalorieë as wat jy dalk besef. Dis moeilik om te glo dat `n mens koppie selfs duidelik, koue gedruk, ekstra-suiwer olyfolie bevat ongeveer 2000 kalorieë! Jy mag nie `n koppie per dag, maar as jy gooi ¼ koppie in `n meting werktuig en let op hoeveel jy deur die loop van `n dag gebruik (uitgestort op slaai by die middagete, gesoteerde met groente en gesmeer op jou gebraaide vis by aandete), kan jy vind dat jy naby aan dat ¼ koppie kom, of 500 kalorieë waarde van olie.

Jy kan ook `n paar kamer in jou vet begroting vir ander gesonde vette soos neute en avokado verlaat, so dat hardhandige op jou olyfolie gooi kan jy laat voel swaarder as jy verkies.

So op hierdie fees van die ligte, hier is `n paar dinge om in ag te neem:

• Pasop vir etikettering lingo. Wanneer dit kom by die olie, "lig" olie beteken ligter kleur, tekstuur, en geur maar dit bevat dieselfde kalorieë as die dikste, rykste, donkerste olie wat jy kan vind. Om kalorieë te red, gaan met die ryk smaak gereelde tipe en net minder.
• Probeer om met behulp kook bespuitings en hoender sous te help om die bedrag van olie jy in maaltyd voorbereiding gebruik te verminder. Elke eetlepel olie wat jy nie gebruik sal jy red oor 120 kalorieë.
• Die vakansie sal nie dieselfde wees sonder `n latke, `n aartappel pannekoek gemaak met gerasperde aartappels, uie, eiers en meel wees. Vanjaar, waarom nie probeer bak latkes in plaas van hulle braai. Jy sal kalorieë en tyd te bespaar.
• Dagvaar die gees en avontuur van die Makkabeërs, en breek met die tradisie deur die toevoeging van `n paar groente om jou latkes. Gekap broccoli of blomkool plus `n paar speserye kan regtig jazz jou vakansie spyskaart.
• Latkes is tipies bedien met appelmoes of suurroom. Skakel die suurroom vir Griekse jogurt met 0 of 2 persent vet sal nog tevrede jou gaste se verhemeltes.

Hou in gedagte dat die wortel van die woord Hanukkah beteken hertoewyding, en die verhaal van die vakansie simboliseer die oorwinning van teenspoed. Dit is `n ideale tyd van die jaar om jouself hertoewyding aan `n beter voedselkeuses, ten spyte van die moeilike uitdagings wat ons in die gesig staar, te tradisie bewaar saam met gesondheid.