Rooi en wit wyn parings vir braai gunstelinge

Dit is daardie tyd van die jaar vir al jou gunsteling somer etes-hulle te laat sing met `n volkome wynkombinasies! Ons het gevind dat die reg goedkoop, maklik-drink vino vir alles van lig pasta slaai aan burgers en sosaties op die rooster. `N Glas Pinot Noir maak nie net `n maaltyd, maar dit is `n gesonde, te-drink rooi wyn in moderering kan jou risiko van hartsiektes te verminder en tipe 2-diabetes. Plus, omstreeks 120 kalorieë per glas, dit is `n slimmer keuse in vergelyking met `n 400-kalorie Margarita.

As jou wyn intelligensie is nie tot snuif, kan ons help. Ons het gepraat met Doug Frost, wynkonsultant en skrywer van op Wyn, en Leslie Sbrocco, skrywer van Die eenvoudige en Savvy Wine Guide, om hul beste raad kry oor die koppel ligter warm-weer resepte met bekostigbare wyne (nie `n enkele bottel bo $ 20, ons belowe!).

3 maniere om te kies uit die beste bottel:

1. Drink wat jy wil. Laat jou smaak voorkeure jou gids wees maak nie saak wat kelners, eienaars wyn winkel, of jou vriende vertel oor wyn en kos kombinasies. As jou oggend koffie is gelaai met room en suiker, sal jy waarskynlik veer in die rigting van soeter wyne. As jy meer van `n sout happie minnaar, probeer droog, matig vrugtige wyne.

2. Wees oop vir winskopies. Daar is geweldige wyne vir $ 12 of minder te wees het, sê Sbrocco. Vra die winkel eienaar vir aanbevelings gehalte in jou prysklas. As die winkel eienaar jy stoot om te koop $ 20-plus bottels, vind `n ander winkel, beveel Frost.

3. Moenie `n kurkprop snob wees. Goeie gehalte wyn is nou verpak in eko-vriendelike sakke, bokse, en skroef tops. Omhels die verandering, beveel Sbrocco: "Hoë kwaliteit wyn het nie in `n bottel te kom Dit is regtig oor bekostigbaarheid en gerief-geen fancy gadgets vereis.." Plus hierdie nuwe houers is groot vir die partye en makliker om te stoor. Uitteken voorkomingSe kos en wyn parings, maar voel vry om te meng en pas op grond van jou smaak voorkeure.

Tradisionele denke pare wit vleis en seekos met `n wit wyne, maar dit maak dikwels meer sin om die druiwe aan die marinade te pas. "Dit is regtig minder oor die proteïen en meer oor die speserye en souse," verduidelik Sbrocco. Cajun speserye en barbecue souse paar goed met vetter rooi, terwyl sitrus gebaseer geregte is volmaak met helder wit.

Probeer hierdie gebraaide hoender resepte:

• Gebraai Citrus-heuning hoender
• Griekse Geroosterde Hoender Breast
• Gebraai Jerk Chicken met pynappel en Red Pepper

Die Naked Grape Pinot Grigio (Vanaf $ 6- thenakedgrapewine.com vir meer inligting) Lig, helder, en nie te vrugtige, hierdie wyn is ideaal vir pasta, geroosterde vis, en hoender.

Concannon Vineyard Conservancy Merlot 2009 ($ 18 concannonvineyards.com vir meer inligting) Die kersie geure maak hierdie wyn ryk en welige-`n groot wedstryd vir gebraaide pizzas, pittige hoender geregte, of hamburgers.

Gallo Family Vineyards Café Chardonnay (Vanaf $ 6- gallofamily.com vir meer inligting) As jy wil soeter wyne, probeer hierdie Chardonnay. A Platinum wenner van die verbruikers Wyntoekennings, dit is `n steel wat goed pare met `n ligter tarief.

Vir burgers, Frost dui op `n medium-gestremde vrugtige wyn, soos Syrah, Valpolicella, of selfs `n aansienlike rosé. "Ek dink `n prettige en vrugtige wyn is baie goed saam met burgers- die vrugtige hoe beter in my wêreld. Ek hou van die informaliteit van hierdie soort wyn saam met hamburgers," sê hy. Oorweeg ook die tipe van vleis wat jy gebruik (en al die lekker beleg soos uie, sampioene en kaas). Medium-gestremde rooi of `n rooi versnit saam met beesvleis, terwyl vrugtige blankes aan te vul ligter Turkye en hoenderburgers.

Probeer hierdie Burger resepte:

• Bison Burgers
• Pizza Burgers met versierings
• -Chili Spesery Turkye Bean Burgers

denne Post Rooi Versnit, Washington State (Vanaf $ 8- preceptwinebrands.com vir meer inligting) Donker vrugte, soos kersies en pruime, gee hierdie versnit van Syrah, Cabernet Franc, en ander rooie `n sagte en sappige smaak. Dit is wonderlik vir burgers, ribbes, of selfs-wors bo-pizzas.

Woodbridge deur Robert Mondavi Petite Sirah 2008 (Vanaf $ 9- robertmondavi.com/Woodbridge vir meer inligting) Nie vir skaam wyn drinkers, die groot en vet Berry smaak van hierdie wyn gaan kop-aan-kop met smaakvol braai kos.

Loredona Viognier 2009 (Vanaf $ 7- loredonawine.com vir meer inligting) As jy wil Chardonnay, probeer hierdie lekker witwyn. Met sitrus vrugtegeure en `n full body, dit komplimenteer alles van romerige macaroni om pittige hoender burgers.

Onthou ons reëls oor die koppel van wyne te marinades? Dit werk goed met hierdie Midde-Oosterse gunstelinge. A hoender en veggie kebab met `n ligte suurlemoen tahin marinade is perfek met `n skerp wit wyn of vrugtige rosé. Maar spiese gelaai met swaar gesoute beesvleis, varkvleis, of `n lam gaan die beste met `n volronde rooiwyn wat sy eie teen die groot smaak sal hou.

Probeer hierdie kebab resepte:

• Mediterreense hoendersosaties met Lemon-Tahini Sous
• Baie warm Bees kebabs
• Teriyaki hoendersosaties

kaalvoet Moscato (Vanaf $ 5 barefootwine.com vir meer inligting) Sweet en effens brui, hierdie witwyn is naby volkome met Asiatiese kombuis, romerige kase, en vrugte. Dit komplimenteer enige proteïen geweek in `n teriyaki marinade (tofu of varkvleis werk goed), veral as jy vrugte voeg, soos pynappel, om die spiese.

Wolffer Estate Rosé 2010 ($ 17- wolffer.com vir meer inligting) Hierdie droë rosé het aromas van vars vrugte, soos perskes en pere, en is geweldig met alles van seekos sosaties tot ligter vleis.

Frescobaldi Chianti "Castiglioni" 2009 (Vanaf $ 13- frescobaldi.it vir meer inligting) Pair hierdie gladde en skoon rooi met gebraaide hoender en beesvleis spiese. Dit is veelsydig en `n groot winskoop vir die gehalte.

Tussen die koljander, kalk, en Mexikaanse speserye, taco pak in `n baie hitte en geur. Sbrocco dui bereik vir `n soeter witwyn om jou te help afkoel en te balanseer uit vet geure. "Wanneer jy eet pittige kos, bereik vir `n Riesling. Soos `n bier, dit is verfrissend en dikwels het `n wenk van soetheid dat alles wat speserye teenwerk."

Probeer hierdie taco resepte:

• Geroosterde vis Tacos
• Hoender Sagte Tacos met pikante Guacamole
• Texas Bees Sagte Tacos

Octavin Home Wine Bar R Müller Riesling ($ 17 vir 3 liters- octavinhomewinebar.com vir meer inligting) gaan `n party? Dié skare-waardig wyn is medium soet en hou goed om soutgeregte asook vrugte en nageregte.

Tape√ ± n Garnacha 2011 ($ 8- tapenawines.com vir meer inligting) `n perfekte paring met gekruide voedsel, hierdie Spanish rooi het `n ryk donker vrugte en gaan glad na binne gly. Al is dit volronde, dit is lig genoeg om te dien met gebraaide vis.

Clayhouse Wines Adobe Pink 2012 ($ 15- clayhousewines.com vir meer inligting) Met `n kombinasie van bessies en vanielje, hierdie-salm gekleurde wyn is " `n droë, skerp rosé dat die somer in `n bottel vang," sê Sbrocco.

Pasta slaai maak `n bevredigende somer aandete op `n warm nag, sodat jou wyn moet lig wees as well. Romerige verbande gaan perfek saam met `n botteragtige Chardonnay of sitrus-y wit, wat deur die vet in die gereg help sny. As jou pasta gereg het vetter geure soos oregano, basiliekruid, of suur tamaties, gaan vir `n medium-gestremde aards, rooiwyn. Indien u verkies om `n koel wyn met `n koel gereg, chill dit.

Probeer hierdie pasta resepte:

• Spinasie Pasta Slaai met groente en Parmesaan
• Volgraan Linguine met romerige tamatiesous-Pesto sous
• Fettuccine Alfredo met hoender en groente

Voorspoed Winery Merlot (Vanaf $ 6- blackstonewinery.com vir meer inligting) Of jy nou `n skaapribbetjie beleef, peusel op hoendervlerkies, of die bediening van pasta met vars tamaties, sal hierdie veelsydige rooi maak alles smaak beter.

Ste. Chapelle sagte wit 2010($ 8- stechapelle.com vir meer inligting) As jy nie `n fan van die groot wyne, hierdie delikate wit is `n goeie keuse vir alle vorme van voedsel. Dit is `n Platinum wenner van die verbruikers Wyntoekennings en het die perfekte balans van soet en suur.

Domaine Ste Michelle Blanc de Blancs ($ 11- domaine-ste-michelle.com vir meer inligting) Frost beveel hierdie elegante en helder vonkelwyn. Dit het `n droë styl dit is `n groot vir absorbeer ryk en romerige pasta geregte.

"Die meeste mense hou voller lyf wyne met swaarder kos," sê Frost. As dit u beskryf, probeer koppel steak met Cabernet Sauvignon. Dit het tanniene, verbindings wat wyn gee hul droë teksture, wat vleis met `n bietjie van die vet aan te vul. Maar as blankes is jou gunsteling, moenie bang wees om die rooivleis, rooiwyn reël te breek. " `N chardonnay is `n goeie opsie met steak, veral as jy gebraaide sampioene of `n skeppie van blou kaas by te voeg," sê Sbrocco.

Probeer hierdie steak resepte:

• Gebraaide steak met Avokado
• Basiese Balsamiese flank Steak
• Steak au Poivre

Clos de la Siete 2009 (Vanaf $ 19- dourthe.com vir meer inligting) groot, vet, en boer, hierdie versnit van malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, en Syrah pare goed met beesvleis, lam, en ander rooi vleis.

Cupcake Vineyards "Red Velvet" (Vanaf $ 9- cupcakevineyards.com vir meer inligting) `n versnit van Zinfandel, Merlot, Cabernet Sauvignon, en Petite Sirah lewer `n pittige, drinkbaar rooiwyn, `n groot vir steaks en selfs sjokolade nageregte!

St Francis Winery Chardonnay, Sonoma County (Vanaf $ 14- stfrancissavortheflavor.com vir meer inligting) Hierdie helder, skoon wit wyn gee jou ton van vrugtige geur in elke sluk. Dit is `n verfrissende paring vir steak-veral maerder sny soos flank, bedien met vrugte salsa`s.

"As jou pie is bedek met tamaties of ander groente, pas dit suur met `n spierwit, soos `n Sauvignon Blanc of Pinot Grigio," sê Sbrocco. Maar as jou pizza is bedek met pepperoni of wors, `n vetter Zinfandel of Cabernet sou `n beter wedstryd wees.

Probeer hierdie pizza resepte:

• gebraai pizza
• antipasto pizza
• Arugula en geitenkaas Pizza

CalNaturale Cabernet Sauvignon 2008 (Vanaf $ 9 vir 1-liter- calnaturale.com vir meer inligting) Gemaak van organies gegroei druiwe en verpak in `n eko-vriendelike Tetra Pak houer, hierdie ryk, volronde wyn is ideaal vir buite gebeure.

Groth Sauvignon Blanc 2010 ($ 20 grothwines.com vir meer inligting) Solid en helder, hierdie witwyn kry Sbrocco se goedkeuring vir die feit dat "een van Kalifornië se beste weergawes van Sauvignon Blanc." Probeer dit met veggie pizza of seekos geregte.

Colby Red 2009 (Vanaf $ 11- colbyred.com vir meer inligting) A-geur gepak versnit van Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Merlot, en Petite Sirah, hierdie wyn is pittige, hartlike, en volronde-ideaal vir vleis bo-pizzas. Die produsente ook geld in te samel vir liefdadigheid wat hart gesondheid te bevorder.

Hoewel vark is `n wit vleis, dit werk nie goed met `n aantal van druiwe variëteite. Pinot Noirs is geneig om `n stewige pick-they`re ligter en spicier wees sodat hulle die tender smaak van sappige vark te vul. Maar `n droë wit is ook `n goeie keuse, en `n vonkelwyn pare goed as daar `n vrug bolaag.

Probeer hierdie varkvleis ossenhaas resepte:

• Oond Vark Barbecue
• Gebraaide varkvleis en Pruime
• Gebraai Varkenshaas met Vidalias

Woodbridge deur Robert Mondavi Ekstra Dry Sparkling 2010 (Vanaf $ 9- woodbridgesparkling.com vir meer inligting) Bietjie soet en verpak met die smaak van pere en sitrusvrugte, hierdie vonkelwyn is die perfekte aanvulling tot die sout van varkvleis.

FlipFlop Pinot Noir (Vanaf $ 6- flipflopwines.com vir meer inligting) Medium-gestremde en vol vrugtige en speseryagtige geure, hierdie rooiwyn werk goed met die meeste varkvleis geregte. Die produsente saamgespan ook met die liefde Souls4Soles, die verspreiding van `n paar skoene aan iemand in nood vir elke bottel wyn gekoop.

Santa Julia Torrontes (Vanaf $ 9- santajulia.com/ar vir meer inligting) Die ryp kalk en tropiese vrugte in hierdie droë wit Argentynse wyn smaak soos somer. Probeer dit met `n ligter somer slaaie, Thai-geïnspireerde geregte, en varkvleis resepte. "Gekerfde vark taco met mango salsa maak hierdie wyn sing," sê Sbrocco.