Het jy al gehad het jou probiotika vandag?

Die mikrobes wat melk omskep in jogurt en kefir is een van die mees voordelige en dit lyk asof hulle om te floreer in suiwelprodukte. "Melk bevat verbindings genoem oligosaccha-ritte [komplekse koolhidrate] dat die bakterieë voed op," sê Roger A. Clemens, DrPH, ereprofessor aan die Universiteit van Suid-Kalifornië. Suiwelprodukte is ook gehou verkoel, wat belangrik is vir hitte-sensitiewe organismes, en is net swak suur, `n ander plus. (Bakterieë kan vergaan in die sterk suur omgewing van die maag, maar suiwel bied beskerming.) Maak net seker die houer sê "live en aktiewe kulture." Dooie bakterieë sal nie help nie. Hoe meer betroubare handelsmerke vertel jou watter spesifieke bakterieë hulle bevat.

tip: Terwyl die stamme in die meeste jogurt handelsmerke voordelig is, Dannon se Activia jogurt en DanActive drink is een van die seldsame produkte gerugsteun deur gepubliseerde, eweknie-geëvalueerde studies. Kefir bevat selfs meer stamme as jogurt.

Mikrobes is verantwoordelik vir fermentasie, draai kool in suurkool, komkommer in suur piekels, en sojabone in miso. Vir duisende jare, het gefermenteerde voedsel stapelvoedsel van die menslike dieet nie. Maar ons eet baie minder van hierdie kosse vandag, en wanneer ons dit doen, moderne verwerking doodslaan dikwels af van die goeie bakterieë. "Winkels kan nie pype ontplof op die rakke te hê wanneer bakterieë gas te produseer, so vervaardigers pasteurize sauerkraut en piekels," sê Mary Ellen Sanders, PhD, uitvoerende direkteur van die Internasionale Wetenskaplike Vereniging vir Probiotika en Prebiotika. "Tensy jy trek jou piekels uit `n kruk in `n deli of om dit te koop van `n klein plaaslike produsent wat hulle etikette `rou gegiste,` jy kry nie live mikrobes."

tip: Maak jou eie, sê Sandor Ellix Katz, skrywer van Die kuns van fermentasie. Vir suurkool, sny kool dun, masseer dit in `n bak met 1 eetlepel sout te trek uit die water, en stoor dit in die pekel jy nou net gemaak het. Wag `n week of meer, terwyl dit fermenteer. Dis dit! Net seker wees dat die Kraut heeltemal bedek in die pekel te verhoed dat verrotting veroorsaak deur slegte bakterieë hou. Robyn Jasko, die skrywer van Homesweet Homegrown, beveel `n tipe jar genoem Pickl-It (pickl-it.com), wat `n airlock dat slegte bakterieë uit en goeie bakterieë in hou het.

Probiotika word nou gevoeg baie ongegiste voedsel te, insluitend koekies, pizza kors, koffiebone, en poeiermelk smoothie meng. Maar tensy die etiket beloof "live en aktiewe kulture," tel nie op hulle-veral in produkte wat verwarming vereis, soos koffie en pizza. Hoë temperature is geneig om die bakterieë te vernietig.

tip: Sjokolade is `n produk waarin bygevoeg probiotika goed doen. Attune Foods maak drie variëteite met voordelige vlakke van getoets stamme. Vind hulle in die melkery geval by kettings soos Safeway.

Deur die grootste deel van die mens se geskiedenis, kry nie genoeg goeie bakterieë was nie `n probleem. Maar vandag leef ons in `n skoon gewas wêreld. As jy ekstra hulp-byvoorbeeld nodig, as jy `n chroniese hardlywigheid (63000000 Amerikaners doen) of jy antibiotika, wat goeie en slegte bakterieë dood te maak gelyk-probiotika-aanvullings kan bestendige, betroubare verligting. Vroeër vanjaar het `n studie in die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging tot die gevolgtrekking gekom dat pasiënte op antibiotika die gepaardgaande risiko van diarree kan verminder word deur 42% as hulle probiotika neem op dieselfde tyd.

tip: Bewys handelsmerke sluit Culturelle (vir diarree) en sluit (vir inflammatoriese derm-sindroom).

Nie alle aanvullings is ewe effektief. Hier is `n paar dinge om te kyk vir die etiket (maar gaan met jou dokter eerste om seker te maak `n spesifieke produk sal help om jou toestand).

• CFUs Dit beteken "kolonievormende eenhede," en daar moet ten minste `n miljard.
• stamme Soek na die spesifieke bakterieë wat jou probleem sal help. Vir algemene gesondheid, neem `n merk wat beide `n bevat Lactobacillus en `n Bifidobacterium.
• Waarborg van die aktiwiteit Dit moet die volgende insluit `n vervaldatum, plus aanwysings oor hoe om die produk te hanteer by die huis. Sommige probiotika is kamertemperatuur stabiel, maar almal voordeel trek uit koeler temps.
• suur weerstand Sekere stamme kan gestabiliseer word om harde maag sure oorleef. Ander kan nie. Die bottel moet sê "suur gestabiliseer" of "microencapsulated."
• prebiotika Sommige handelsmerke sluit gereed gemaak voedselbronne vir die bakterieë.

Vir kolonies te floreer, moet jy gunstige lewensomstandighede vir hulle te skep. Een van die beste maniere om dit te doen, is om `n dieet wat ryk is in vrugte en groente eet. "Verwerkte voedsel bevat preserveermiddels, wat antimikrobiese per definisie is," sê dr Reid. In teenstelling hiermee, baie natuurlike hele voedsel sluit prebiotika, of voedsel wat die goeie mikrobes hulself te voed oor-naamlik, onoplosbare vesel wat mense nie kan verteer, maar bakterieë kan. Hierdie vesel is in `n verskeidenheid voedselsoorte, insluitend uie, piesangs, aspersies, preie, knoffel, artisjokke, koring, hawer, en sojabone.

tip: Prebiotika word bygevoeg om `n paar verpakte voedsel te. Kyk vir terme soos inulien, FOS, GOS, of polydextrose op die bestanddeel lys.

Beyond die tafel

Probiotika is nie net in kos nie. Hulle draai in asem mints, mondspoelmiddel, hand sanitizer, en die skoonmaak van produkte. Hoekom? As jy wil slegte bakterieë te beheer in jou ingewande, kan jy ook wil hulle in toom te hou in jou mond, op jou hande, en op kombuis toonbanke. Maar moenie hierdie produkte werk? Ons sal nie instaan ​​vir hulle almal. Maar in `n informele toets teen voorkoming `s kantore (met behulp van `n toestel om die biofilm dat slegte bakterieë hawens te meet), die PIP lyn van probiotiese skoonmaak produkte beter gevaar as konvensionele skoonmakers op `n mikrogolf klavier, `n rekenaar sleutelbord, `n badkamer vloer, en selfs die hande van `n werknemer.

WENK: Probeer PIP se Pure Skoon Hand Gel. Dit kombineer alkohol met voordelige bakterieë om die slegte kieme op `n afstand langer hou. $ 7,95 vir 2 onse by pipcleaners.com.

Daar is so baie redes om te oefen-om jou bloeddruk te verminder, bou sterk bene, en die bevordering van bui, te noem net `n paar. Maar wat ooit noem die behoud van jou derm bakterieë gesond? "Hierdie organismes te herhaal oor elke 20 minute," sê dr Clemens. Oefening stimuleer derm beweeglikheid, wat goeie bakterieë bevoordeel deur gereeld die verwydering van gifstowwe wat hulle kan skaad. By the way, ontlasting is ook `n algemene aanduiding van hoe gesond hierdie kolonies is. "As jy voldoende vesel kry en is fisies aktief, moet jy meer gereelde ontlasting wat groter, sagter, en ligter in kleur is nie," sê dr Clemens. Verrassende feit: Die helfte van die volume van jou ontlasting is nie voedsel afval, maar bakterieë. Jy het `n paar pond van hierdie mikrobes in jou ingewande te eniger tyd.

tip: Dertig tot 60 minute se oefening per dag sal gewoonlik doen die truuk, sê dr Clemens. "Dit is nog `n rede om uit te klim en loop."