Is organiese kos regtig beter vir jou?

Video: ⟹ SORGHUM | Poaceae | Are you having problems with gluten? sorghum may be the grain of the future

Die Chhabra huishouding van Plano, TX, kan `n gesin dispuut nie besleg. "Ek en my man is vegetariër," sê Babita Jain Chhabra. "Ons gesin meer vrugte en groente eet reeds as die meeste mense, en hulle is duur." Haar man wou goedkoop produkte te koop teen Walmart. Babita gesê geen-familie behoort organiese produkte te koop, want hulle twee kinders nodig die gesondste kos moontlik.

"Sy het net aanvaar organiese was gesonder," sê 16-jarige dogter Babita se Ria, kanaliseer skeptisisme haar pa se. "Dit is wat gelei my belangstelling."

Ria, wat net 13 was toe die organiese debat uitgebreek het by haar tafel, het besluit om dit op te los. Sy begin met `n middel van die skool wetenskap billike projek wat geblom in meer as 2 jaar van navorsing en uiteindelik betrokke twee Southern Methodist University navorsers, Santharam Kolli en Johannes H. Bauer. Vanjaar het hul studie, wat bevind het dat vrugtevlieë wat geëet organiese kos beter gedoen het in byna elke gesondheid meet die navorsers opgespoor (langer leef, lê meer eiers, verset teen stres beter, en waarnemende lewendiger) as dié wat konvensioneel gegroei kos geëet het, was gepubliseer in PLoS One, `n aanlyn peer-reviewed wetenskaplike joernaal.

Vir die Chhabras, dit was die geval toe. Hulle is nou te koop organiese. "As gevolg van eksperiment Ria se, ons weet dat in die lang termyn, sal organiese kos beter vir ons as enigiets anders wees," sê Babita.

Die meeste Amerikaners is rondspeel in organiese-81% van families koop organiese ten minste `n paar van die tyd, volgens `n 2013-opname deur die Organiese Trade Association. En daar is baie van die kenners wat dink almal moet as deurslaggewend as die Chhabras wees. Een van hulle is Charles Benbrook, PhD, `n navorsingsprofessor aan Washington State University se Sentrum vir Volhoubaarheid Landbou en Natuurlike Hulpbronne.

Verlede jaar, toe `n wye publisiteit Stanford Universiteit studie ontleding van meer as 200 navorsingsartikels vergelyk die voordele van die eet van organiese versus konvensionele gegroei kos die gevolgtrekking gekom dat organiese kos is nie gesonder, Dr. Benbrook reggestel hul wiskunde. Gebruik te maak van die regering data op toksisiteit plaagdoder, teengewerk hy met sy eie bevindinge dat daar `n volle 94% vermindering in gesondheidsrisiko`s as jy eerder organiese eet as konvensionele voedsel. Die Stanford navorsers het gekyk na nege oud studies oor residu op produkte en opgemerk dat organiese het 30% minder gifstowwe as konvensionele gewasse-maar versuim het om die voordele vir die gesondheid wat gebaseer is op die mees onlangse USDA data op werklike residue in voedsel te bereken.

Dit gaan oor Plaagdoders
Die probleem met die Stanford studie, soos baie kritici opgemerk, was dat dit, soos baie ander studies, omskryf gesonde as "meer voedingstowwe." Terwyl dit waar is dat organiese voedsel effens hoër vlakke van antioksidante en vitamien C bevat dikwels, die meeste verbruikers hulle verkies om dit wat hulle nie bevat: Om `n Clinton-era polities parafraseer, dit is die plaagdoders, dom. (Watter wetenskap het voorheen gekoppel aan voedsel allergieë.)

"Verskeie studies het getoon hoe lae vlakke van plaagdoders in die besonder persoonlike gesondheid probleme kan veroorsaak," sê Jessica Shade, PhD, die direkteur van wetenskap programme vir die Organiese Sentrum, `n nie-winsgewende navorsing en onderwys organisasie in Washington, DC.

Video: The Last Reformation - The Beginning (2016) - FULL MOVIE

Terwyl enige stuk vrugte of groente lae vlakke goed binne federale riglyne veiligheid kan bevat, kommer sentreer meer op "load plaagdoder" -cumulative blootstelling aan verskeie plaagdoders oor lang tydperke. Dit maak kinders `n spesiale bekommernis. A 2012 verslag in die joernaal Pediatrics, wat gesê het dat organiese is "oortuigend gedemonstreer aan verbruikers bloot te stel aan minder plaagdoders wat verband hou met menslike siekte," het gewys op talle studies wat toon dat blootstelling aan plaagdoders kan breinontwikkeling beïnvloed. In een, die kans dat 8- tot 15-jariges ADHD sou gestyg 55% met `n 10-voudige toename in urine konsentrasies van organofosfate, een van die mees algemene landbou plaagdoders. Ander studies het blootstelling plaagdoder moeders "gekoppel tydens swangerskap tot laer IK en probleme met die geheue en redenasie in hul kinders.

Nie almal kan ewe geraak. "Risiko`s kan hoogste in mense wat geneties ingestel wees," sê dr skaduwee.

Die "Gift" wat aanhou gee
Nog `n skrikwekkende aspek wat nie deel van berekeninge die Stanford studie was: genetiese veranderinge veroorsaak deur blootstelling plaagdoder in utero dat, dier studies toon, is oorgedra van geslag tot geslag. In `n studie by Washington State University, was muise blootgestel in utero aan vinclozolin, `n algemeen gebruikte swamdoders wat ook `n endokriene disruptor-n chemiese stof wat inmeng met die soogdier endokriene, of hormoon, stelsel en kan ontwikkelings, voortplanting, of neurologiese probleme veroorsaak . Driekwart van die derde generasie nageslag die knaagdiere `ontwikkel abnormaliteite in hul testes, prostates, sperm, en ovaries- 34% het twee of meer siektes.

En dinge is nie geneig om beter op die plaagdoder voor kry. Trouens, die Amerikaners is geneig om blootgestel te word aan selfs meer plaagdoders in die kosvoorraad, die verhoging van hul plaagdoder vrag. Dit is te danke aan GMO`s-snelskrif vir geneties gemodifiseerde organismes. Biotech-maatskappye (soos Monsanto) het geneties veranderde plante, die maak van die gewasse self giftig vir spesifieke peste, soos wurms in koring.

Ander GMO plante geneties gemanipuleerde weerstand teen onkruiddoders te wees sodat boere in staat is om onkruid met produkte soos Roundup, wat `n potensiële-endokriene ontwrig chemiese bevat doodmaak, sonder voedselgewasse gevaar in dieselfde veld. Die oorspronklike belofte van hierdie tegnologie is dat boere minder plaagdoders nodig sou wees. Tog is die peste en onkruid vinnig ontwikkelende immuniteit teen die genetiese veranderinge, so boere moet meer, nie minder, chemikalieë spuit om hul oeste te beskerm. Soos van Julie het die EPA het die "toegelaat verdraagsaamheid vlakke" van oorblyfsel van glifosaat (aktiewe bestanddeel Roundup se, wat die EPA is van mening "minimaal giftige") om voorsiening te maak vir die verhoogde vlakke van plaagdoder residue agter gelaat deur die verhoogde bespuiting. Dat beslissing beïnvloed kos ingesamel vir menslike gebruik (insluitend wortels en patats, die bevordering van toelaatbare residuvlakke tot 10 tot 20 keer die vorige perke) en veevoer.

Video:

Deel op sosiale netwerke:

Verwante

• Fokus op produkte, nie plaagdoders
• Hoekom gaan organiese?
• Organiese teen Konvensionele produkte: hoe moet jy kies?
• Dink aan die gang organiese?
• Gaan organiese
• Studie: eet organiese bied min voedingswaarde voordeel
• Interessante feite oor organiese produkte
• Is organiese veiliger?
• Organiese voedsel kan gesonder wees
• As jy organiese wil kanker terugkeer te koop?
• Vermy plaagdoders vir ADHD voorkoming
• Is organiese produkte regtig beter?
• Die voor- en nadele van die koop van organiese kos
• 14 Organiese voedsel wat die pralerij werd is
• Verrassende redes om te kies vir organiese wyn
• Van VW vans om Lexus minivans: is organiese te yuppy vir Walmart?
• Antibiotika in organiese appels?
• 3 Dinge wat jy moet weet oor die plakkers op jou produkte
• 3 Eenvoudige,-wetenskap gerugsteun redes om organiese eet
• Is organiese kos regtig beter?
• Moet ek ernstig aan organiese piesangs koop?