Voedingswaarde gis: die antivirale, antibakteriese immuun-booster

Voedingswaarde gis, ook bekend as `n lekker gis of nooch, is `n onaktiewe gis gemaak van suikerriet en beet stroop. In die wetenskaplike vorm Saccharomyces cerevisiae, of suiker-eet swam, gisselle gebruik die suiker vir energie.

Geel van kleur, voedingswaarde gis kom in flakes, korrels of `n poeier-agtige vorm en word dikwels gevind as `n kruiderij as gevolg van sy sout smaak en gesondheid voordele. Dit het `n neuterige, Wink smaak en word dikwels gebruik om kaas te boots in vegan geregte, verdik souse en verbande, en op te tree as `n bykomende hupstoot in voedingstowwe, want dit is gevul met B-vitamiene!

Voedingswaarde gis is gegroei van swamme, soos -Voordeel gepak sampioene en Cordyceps, maar veel kleiner. Ten spyte van sy naam, want dit is `n onaktiewe vorm van gis, kan dit nie gebruik word vir die bak.

`N perfekte bykomend tot enige maaltyd - die verskaffing van voeding, terwyl die redding van kalorieë - voedingswaarde gis is `n bron van volledige proteïene en vitamiene, in die besonder B-kompleks vitamiene. Dit bevat folates, tiamien, riboflavien, niasien, selenium en sink, maak dit `n groot Super! Dit is laag in natrium en vet, Glutenvry, en geen meer suiker of preserveermiddels bevat.

Dit is selfs `n groot bron van vitamien B6 en vitamien B12 en hul voordele- Maar omdat gis B12 nie kan produseer, as dit is gelys op die etiket, wat beteken dit is versterk met dit.

Voedingswaarde Yeast feite

Terwyl dit geheel kos nie kan vervang, kan voedingswaarde gis help om broodnodige vitamiene, veral na Vegans en vegetariërs, wat dikwels bekommerd oor die manier waarop genoeg B-vitamiene in hul dieet.

Dit is belangrik om daarop te let dat voedingswaarde gis is nie dieselfde as brouersgis. Brouersgis is `n byproduk van bier-up en gebruik in die maak van brood. Dit het `n bitter smaak. Terwyl in dieselfde wetenskaplike familie bekend as Saccharomyces cerevisiae, voedingswaarde gis is baie beter as brouersgis en is baie hoër in B-kompleks vitamiene as koringkiem en baie ander natuurlike voedselprodukte.

Volgens HealthResearchFunding.org, kan `n bediening van voedingswaarde gis ook nege gram proteïen! Dit is veilig om so veel as wat jy wil eet, maar soos iets nuuts, begin met klein hoeveelhede en maak seker dit werk goed vir jou.

Hier is die voedingswaarde uiteensetting vir een porsie wat ¼ koppie. Hou in gedagte dat hierdie toon `n versterkte weergawe. Jy kan voedingswaarde gis wat nie so goed het versterkte koop. Dit kan `n goeie idee om die twee te meng vir optimale voordele vir die gesondheid wees.

• 60 kalorieë
• 5 kalorieë vanaf vet
• 5 gram koolhidrate (2 persent DV)
• 4 gram vesel (16 persent DV)
• 9 gram proteïen
• 0.5 gram vet (1 persent DV)
• 25 mg natrium (1 persent DV)
• 790 persent DV van tiamien (vitamien B1)
• 570 percentDV van riboflavien (vitamien B2)
• 300 persent DV van vitamien B6 (piridoksien)
• 230 persent DV van niasien (Vitamien B3)
• 290 persent DV van vitamien B12 (cobalamin)
• 270 persent DV van folaat (vitamien B9)
• 20 persent DV van sink

Die B-vitamien-inhoud in die versterkte vorm wissel van 150 persent vir B12 tot 720 persent vir riboflavien. Sedert ons liggame net soveel van enige een van voedingstowwe kan opneem op `n tyd, en omdat jy B-vitamiene versprei oor die hele dag nodig het om te help om jou liggaam te omskep kos om energie, word dit aanbeveel dat jy net `n teelepel van voedingswaarde gis voeg tot voedsel aan elke maaltyd.

Een teelepel meng maklik in enige kos of drinks kos net nege cents- en bied 10 kalorieë, 3/4 gram vesel, 1,5 gram van `n volledige proteïen, 50 persent tot 100 persent van jou daaglikse waarde vir al die B-vitamiene plus `n paar selenium en yster!

Voedingswaarde Yeast Voordele

1. Bewaar immuunfunksie

Voedingswaarde gis bied die verbindings beta-1,3 glucane, trehalose, mannan en glutathione, wat verband hou met verbeterde immuniteit, verbeter cholesterol vlakke en risiko vermindering van kanker.

Dr. Michael Greger getoets marathon hardlopers en uithouvermoë atlete, vind dat diegene wat die voedingswaarde gis gehad voor hul marathon het "beter algemene gesondheid, afgeneem verwarring, moegheid, spanning en woede, en `n verhoogde krag." Hulle lyk ook om vinniger te herstel.

In `n artikel deur Dr. Alan Christianson, N.D., gepubliseer in Voeding Wetenskap Nuus, Hy berig dat voedingswaarde gis bied `n beduidende dosis van die minerale, soos yster, wat baie nodig is, in die besonder, in atlete wat lei meer as vier uur per week en verhoed ystertekort. Voedingswaarde gis bevat ook selenium, wat help herstel sel skade, en voordeel-ryk sink, wat help in weefsel herstel, wondgenesing, en hou ons sin van die smaak en reuk.

Gefortifiseerde voedingswaarde gis het aansienlik minder yster as die ongefortifiseerde tipe egter. Elizabeth Brown, `n geregistreerde dieetkundige en gesertifiseerde holistiese sjef wat spesialiseer in gewig bestuur, sportvoeding, voorkoming van siektes en optimale gesondheid deur middel van die hele voedsel, berig dat "beta-1,3 glucane, is `n tipe van vesel wat die immuunstelsel kan help en help om laer cholesterol. Daarbenewens, voedingswaarde gis is `n goeie bron van selenium en kalium. "

Dus, kan voedingswaarde gis help laer cholesterol natuurlik en ook natuurlik behandel kanker as gevolg van sy selenium inhoud.

2. Hou Antivirale en antibakteriese eienskappe

Dr. Seymour Pomper, `n kenner in gis, wys daarop dat voedingswaarde gis is die vierde mees voorgeskrewe kruie monopreparation in Duitsland as gevolg van sy antivirale en antibakteriese eienskappe. Enigste Ginkgo biloba, St John`s wort en paardekastanje verteer op hoër vlakke.

Pomper verduidelik dat omdat voedingswaarde gis is nie verband hou met die candida albicans stam wat verband hou met gis infeksies, het dit bewys dat dit een van die beste middels vir chroniese wees candida simptome, `n spesifieke tipe van gis infeksie. Dit het ook getoon diepgaande uitwerking op E.coli, salmonella en staphylococcus.

3. verbeter spysvertering

Duitse monografieë dui voedingswaarde gis as `n medisinale keuse vir diarree en verlies van eetlus, en studies toon te stel die spysverteringstelsel voordele van voeding gis. Die probiotika in voedingswaarde gis het `n positiewe uitwerking getoon op diaree pasiënte, en hoewel meer navorsing is nodig, kan dit help genesing diarree.

Daarbenewens, voedingswaarde gis is nuttig vir diegene wat ly die simptome van laktose-intoleransie aangesien dit nie enige suiwelprodukte bevat. Die Oxford Journal dui daarop dat Saccharomyces cerevisiae spreek beduidende Sukrase en `n paar isomaltase aktiwiteit, maar geen laktase aktiwiteit, en dit is voorgestel om wanabsorpsie in pasiënte met Sukrase-isomaltase tekort wat opsetlik of per ongeluk vernietig sukrose verbeter.

4. Bevat Voordelige Protein en Tiamien

Voedingswaarde gis is `n volledige proteïen met minstens nege van die 18 aminosure wat jou liggaam nie kan produseer. Dit is goeie nuus, veral vir Vegans en vegetariërs wat dalk sukkel om genoeg proteïen bronne in die dieet te vind.

as `n proteïen kos, voedingswaarde gis tot voordeel van die hele liggaam. Proteïen tekort kan lei tot:

• `n trae metabolisme
• Moeilikheid om gewig te verloor
• moeite die bou van spiere massa
• lae energievlakke en moegheid
• Swak konsentrasie en moeilikheid leer
• Buierigheid en buierigheid
• spiere, been en gewrigspyn
• Bloedsuiker veranderinge wat kan lei tot diabetes
• Stadig wondgenesing
• lae immuniteit

In bykomend tot proteïen, voedingswaarde gis bevat hoë vlakke van tiamien, wat gebruik word in kombinasie met ander B-vitamiene te help reguleer belangrike funksies van die kardiovaskulêre, endokriene en spysverteringstelsel. Tiamien gebruik in byna elke sel in die liggaam en is veral belangrik vir die ondersteuning van energie vlakke en `n gesonde metabolisme, terwyl tiamiengebrek kan baie gesondheids probleme veroorsaak.

5. Bevorder gesonde hare, vel en naels

Voedingswaarde gis bevat baie B-vitamiene, wat almal is geneig om voordeel te trek gesonde hare, vel en naels. vitamien B5 en vitamien B7 /biotien voordeel gesonde hare, vel en naels met die vermoë om tekens van veroudering van die vel, soos rooi en vel kolle verminder. Niasien, ook gevind in voedingswaarde gis, is gevind treat chroniese aknee en die verbetering van vel algehele.

6. vigs `n gesonde swangerskap en kan verhoed dat Geboortedefekte

Omdat voedingswaarde gis is ryk aan folaat, dit is `n goeie keuse vir swanger vroue. Jill Corleone, `n geregistreerde dieetkundige, sê dat voedingswaarde gis is `n groot beroep van folaat vir swanger vroue:

Een eetlepel van voedingswaarde gis bevat 1059 mikrogram van folaat. Swanger vroue moet 400-800 mikrogram van folaat daaglikse - die sintetiese weergawe is foliensuur genoem. So `n eetlepel van die Wink gis voldoen aan meer as 100 persent van jou daaglikse behoeftes. Kry voldoende innames van folaat tydens swangerskap kan help voorkom groot geboortedefekte soos spina bifida. WomensHealth.gov sê dat jy te veel folaat nie kan kry van voedsel wat van nature bevat dit, maar jy wil nie meer as 1000 mikrogram per dag verbruik tensy goedgekeur deur jou dokter omdat `n hoë inname `n vitamien B-12 kan masker tekort.

Dit beteken dat swanger vroue moet voedingswaarde gis verbruik te voeg tot hul stappe om `n gesonde, lewenskragtige swangerskap.

Voedingswaarde Yeast Geskiedenis en interessante feite

Gis het deel van die mens se geskiedenis vir meer as 5000 jaar, die eerste keer gebruik om brood suurdeeg en produseer alkoholiese drank. Dit was die uitvinding van die mikroskoop en studies deur Louis Pasteur wat gelei het tot `n beter begrip van gis as `n lewende organisme. Dit het gelei tot die kommersiële produksie van voedingswaarde gis aan die begin van die 20ste eeu.

Voedingswaarde gis gekweek op mengsels van rottang en beet stroop. Sodra die fermentasieproses voltooi, is die gis geoes, gewas, gepasteuriseerde, gedroogde en verpak.

Voedingswaarde giste, koringkiem en koring kiem olie, swartstroop melasse, en jogurt saam was eens een van die vier hoekstene van die gesondheids-voedsel beweging. Hulle is bekend as die betroubare Super van die "goeie ou dae," sê gis deskundige Dr Pomper, want dit was `n primêre bron van B-vitamiene en minerale wanneer daar minder van `n vitamien konsentrasie beskikbaar was. Hy merk ook op dat voedingswaarde gis "het `n kenmerkende vermoë om een ​​ding wat die menslike selle cannot- dit is, sy vermoë om bio-transformeer voedingstowwe teen `n versnelde tempo in voedingstowwe wat die menslike liggaam kan maklik gebruik uit te voer."

Dit is goeie nuus! Pomper bevestig dat voedingswaarde gis is `n veilige gis en daar is tans geen bekende gevalle wys dat S. cerevisiae is patogeniese vir die mens.

Dit maak sin dat krygsgevangenes dit gebruik om vitamien tekorte te voorkom, en dit het n integrale was in die verskaffing van broodnodige voeding in `n wêreld van toenemende bevolking, waar die landbou en toegang tot proteïenbronne moeilik kan wees om toegang vir `n paar.

Voedingswaarde gis word gebruik oor die hele wêreld. As gevolg van sy onaantreklik naam, het dit gegee word verskeie ander name en is algemeen bekend as "nooch" (nüch) en "Yeshi," `n Ethiopiese naam beteken "vir `n duisend." In Australië, dit staan ​​bekend as "sout gis flakes, "en die Nieu-Seelanders noem dit" brufax. "

Soos gerapporteer deur Argyró Bekatorou, Costas Psarianos en Athanasios A. Koutinas met die Voedselbiotegnologie Group, Departement Chemie, Universiteit van Patras, Patras, Griekeland, het giste is bekend vir die mens vir duisende jare, word in baie fermentasie prosesse. Die industriële produksie en kommersiële gebruik van giste begin aan die einde van die 19de eeu na hul identifikasie en isolasie deur Pasteur.

Behalwe vir hierdie giste, ons nou weet van ander voedsel graad giste as bronne van hoë waarde proteïene voedingswaarde, verteringsensieme en vitamiene, met aansoeke in die gesondheids-voedsel industrie as voedingsaanvullings, voedsel bymiddels, opknappers en geurmiddels en vir die produksie van mikrobiologie media sowel as die vee voere. Giste is ingesluit in suurselkulture en vir die produksie van spesifieke tipes gefermenteerde voedsel soos kaas, brood, suurdeeg, gegiste vleis en groente produkte, asyn, ens 

Voedingswaarde gis bevat belangrike voedsel faktore soos SOD, RNA / DNA, glutathione, spoorminerale, Beta-glucanen, GABA, aminosure, liponzuur, polisakkariede, B-kompleks vitamiene, minerale, insluitend GTF chroom en meer as 40 proteolitiese ensieme. Ek sou noem dat `n reus Super!

Waar kom Voeding Yeast vandaan kom en waar kan jy dit kry?

Daar is vyf belangrike stappe in die produksie van voedingswaarde gis:

Stap 1: Plantdigtheid

Voedingswaarde gis produksie begin met `n suiwer ouer gis kultuur van Saccharomyces cerevisiae. Die saad gis is gewoonlik gegroei in `n steriele omgewing en uiteindelik oorgeplaas na `n houer waar dit sal bewerk.

Stap 2: Verbouing

Gedurende die verbouing proses, is dit belangrik om die temperatuur te beheer en pH van die gis om die optimale groeitoestande te skep. Die gis kry `n gesuiwerde medium van voedingstowwe en lug.

Stap 3: Oes

Sodra die groeiende proses voltooi is, word die gegiste gis vloeistof geslaag deur `n proses wat die gisselle konsentreer. Die resultaat is `n off-wit vloeistof genoem voedingswaarde gis room.

Stap 4: Vesting

Die room is dan gepasteuriseerde, maak die gis onaktiewe. Dit is die punt waar fort mag voorkom, soos die toevoeging van vitamien B12, uiteindelik die verbetering van die voedingswaarde profiel van die gis.

Stap 5: Droog

Die gis is droog en grootte in flakes, poeier of korrels soortgelyk aan cornmeal.

Voedingswaarde gis kan gewoonlik gevind word in die grootmaat of aanvulling afdelings van gesondheids-voedsel winkels, al is jy `n paar van die voedingswaarde van die riboflavien mag verloor omdat dit lig-sensitiewe.

Hoekom Voeding Yeast Maak `n goeie toevoeging tot Resepte

Al is dit gewildste onder Vegans en vegetariërs, voedingswaarde gis is heerlik, en voeg ongelooflike geur en voeding sonder die hoë vet en kalorieë wat verband hou met kaas. Vir diegene wat lactose intolerant, voedingswaarde gis is `n ideale keuse omdat dit kan gesprinkel op pasta, slaaie, gebakte of kapokaartappels, sop, en selfs springmielies!

Hier is `n paar van my resepte wat hierdie belangrike bestanddeel sluit in:

• Klappermelk Baby Formule
• Bokke `Melk Baby Formule
• Botterskorsie Squash Mac an kaas

En hier is `n nuwe een tot `n uur of so voor jou oefensessie, of daarna om dié spiere winkels hervul:

reus Skud

• 1 koppie amandel melk
  
• 2 eetlepels wei-proteïene poeier of jou gunsteling vegan vanielje proteïen
  
• 1 koppie bevrore of vars bessies
  
• 1 teelepel kakao
  
• 1 eetlepel grond flaxseeds
  
• 1 eetlepel Chia sade
  
• 1/2 gevriesde piesang
  
• 1 teelepel voedingswaarde gis
  
• 1 teelepel super setperke
  
• knippie kaneel
  

AANWYSINGS:

Meng alles in `n blender en dien!

Voedingswaarde Yeast Risiko`s

Daar is geen bekende risiko buiten iemand is allergies vir gis. Michael Donaldson, Ph.D., `n navorser wat fokus op plant-gebaseerde dieet en het voedingswaarde gis bestudeer, het die volgende te sê:

Na die groei van die gis, is dit heeltemal gepasteuriseerde en gedeaktiveer so dit is heel veilig en sal nie aanleiding gee tot gis oorgroei in iemand wat dit eet gee. Dit is `n volledige proteïen, wat beteken dat dit beskik oor al nege essensiële aminosure wat ons liggame kan nie alleen produseer. Die deaktivering proses kan beteken dat diegene wat `n sensitiwiteit vir aktiewe gis gevind in brood het hierdie verskeidenheid kan verteer, omdat dit nie candida albicans bevat.

Natuurlik, moet jy altyd probeer `n nuwe voedsel, insluitend voeding gis, in klein hoeveelhede om te sien hoe jou liggaam reageer.