Gemorskos nie te blameer vir Amerika se vetsug-epidemie

Ten spyte van hul slegte reputasie, gemorskos, kitskos en koeldrank is nie die oorsaak van Amerika se vetsug-epidemie, Cornell Universiteit navorsers beweer.

Terwyl hierdie soet en sout-belaaide voedsel nie goed vir jou gesondheid kan wees, die wetenskaplikes het bevind geen beduidende verskil in hoeveel van hierdie voedsel oorgewig of normale gewig mense verteer.

Die werklike probleem, volgens die navorsers: te veel Amerikaners eet te veel.

"Dit is voedsel wat duidelik is sleg vir jou en as jy te veel van hulle eet sal hulle jou vet maak, maar dit lyk nie of die hoof bestuurder wat maak mense oorgewig en vetsugtig te wees," het hoofnavorser Dawid Net, mede-direkteur van die Cornell Sentrum vir Gedragswetenskappe Ekonomie, in Ithaca, NY

"Vir 95 persent van die land, is daar geen verhouding tussen hoeveel kitskos en gemorskos hulle eet en hul gewig," het Just. "As gevolg van die slegte gewoontes wat ons, met al ons kos, net die uitskakeling van gemorskos is nie van plan om iets te doen."

Maar dit beteken nie dat dit OK is om gemorskos te eet. "Hierdie voedsel is nie goed vir jou," het hy gesê. "Daar is nie `n goeie argument vir koeldrank in jou dieet."

Net gesê `n breër benadering is nodig om te veg die vetsug-epidemie. "Ons is te veel eet oor die algemeen. Ons moet terug te sny op ons totale verbruik. Ons moet beter oor die uitoefening wees," het hy aanbeveel.

Dieet en oefening is die sleutel om gewig te verloor, net gesê. "Daar is niks flitsende oor wat advies," het hy gesê. "Dit is nie magie, daar is geen silwer bullet hier."

Die verslag is 5 November gepubliseer in die joernaal vetsug Wetenskap praktyk.

Vir die studie, Net en sy kollega Brian Wansink, direkteur van die Cornell Food and Brand Lab, gebruik die 2007-2008 Nasionale Huishoudelike en Voeding-eksamen Survey om `n monster van ongeveer 5000 volwassenes in die Verenigde State van Amerika analiseer.

Die navorsers het bevind dat die verbruik van koeldrank, lekkergoed en kitskos nie gekoppel is aan gewigstoename vir 95 persent van die bevolking. Die uitsonderings is mense wat op die uiterste eindes van die gewig spektrum - diegene wat baie ondergewig en diegene wat erg oorgewig. Hierdie mense het geëet meer kitskos en minder vrugte en groente, die studie het getoon.

VERWANTE: 9 slegte eetgewoontes en hoe om hulle te breek

Samantha Heller, `n senior kliniese dieetkundige by New York Universiteit Mediese Sentrum in New York City, het gesê: " `n Mens moet versigtig wees om die bevindinge van hierdie studie nie te interpreteer beteken dat die eet van kitskos, lekkergoed en koeldrank het geen invloed op die gesondheid van kinders en volwassenes. "

Navorsing het kitskos, lekkergoed en suiker-versoete drankies met hartsiektes, gewigstoename, tipe 2-diabetes en `n verhoogde risiko om te sterf aan hartsiektes gekoppel, het sy gesê.

"Anecdotally, die dieet van die pasiënte ek sien wat sukkel met oorgewig of vetsugtig is dikwels hoog in `n vinnige en gemorskos en suiker," sê Heller.

Hoogs verwerkte voedsel is geneig om drange sneller vir meer van dieselfde as gevolg van hulle chemiese samestelling en fisiologiese reaksie van die liggaam se Heller verduidelik. Hierdie soort van dieet kan lei tot `n bose kringloop van eet en drang minder gesonde kos, het sy bygevoeg.

"As `n geregistreerde dieetkundige, my doel is om mense aan te moedig gesonde, nie maer te wees," sê Heller. "So in plaas van net te beveel sny kalorieë, wil ons ook fokus op die maak van `n gesonde en bekostigbare voedsel keuses, die skep van strategieë vir uiteet en op die pad en geniet minder verwerkte voedsel."