Kitsdiëte: `n blik op gewigsverlies tendense

Die Meester reinig, lae-koolhidraat, rou kos: Hierdie dieet kan lyk soos moderne metodes om gewig te verloor, maar hulle eintlik almal wortels in dieet wat meer as 100 jaar gelede oorspronklik gewild was. Dit is die boodskap historiese gastronoom Sarah Lohman versprei deur haar navorsing oor die geskiedenis van die Amerikaanse dieet en op haar blog, vier pond meel. Geïnspireer deur Lohman en haar boeiende werk, hier is `n blik op die historiese Amerikaanse dieet tendense - en die maniere wat tendense pop nog tot vandag.

Die 1840`s: die Grahamites

Dr. Sylvester Graham, `n Presbiteriaanse predikant en dokter van Suffield, Conn., Eerste gewild die term "dieet" as dit betrekking het op gewig verloor. Sy metodes om gewig te verloor, wat `n dieet van graan, water, en groente wat vleis, meel, en die meeste suiwelprodukte en eiers uitgesluit ingesluit, het so gewild geword sy volgelinge bekend as Grahamites. Graham geglo goeie brood was die hart van die huis en die sentrum van `n gesonde lewe, gaan so ver as om sy eie soort meel, wat ja, is die basis vir die Graham klappers ons vandag nog eet skep.

Nou: High-vesel dieet. Vandag weet ons dat die hele korrels en vesel is hoekstene van enige gesonde dieet, want hulle bied `n verskeidenheid van mikrovoedingstowwe soos sink en selenium, kan help reguleer bloedsuiker, en maak dat jy voel vol vroeër. Graham het ook aangevoer dat chemiese bymiddels in voedsel was skadelik vir die liggaam - `n idee wat nuut gewilde vandag.

Die 1850`s: gimnastiek

Bemark as "die sagter gimnastiek" vir meisies, gimnastiek was die eerste gewilde groep oefensessie klas. Regdeur die 1800`s en vroeë 1900`s, is geformaliseer callisthenic workouts geskep (foto links) met die idee dat groep oefening bevorder dissipline en gesondheid.

Nou: CrossFit. In vandag se wêreld, groep oefenklasse is alledaags, onderrig alles van belly dancing om militêre Boot Camp. En al sou niemand die fiksheid rage noem `n sagter weergawe van enigiets CrossFit, dit is `n moderne verpersoonliking van `n gimnastiek geïnspireer oefensessie. CrossFit klasse, wat tot in ateljees regoor die land het inloer, is `n hoë-intensiteit workouts wat gimnastiek, cardio, en sterkte opleiding in een uitdagende kalorie brand smelt.

Die 1860`s: die Banting Dieet

In die 1860`s het die Britse-begrafnisondernemer draai-dieet pionier William Banting het die Banting Dieet, die wêreld se eerste low-carb lewenstyl, by die raad van sy dokter, William Harvey. In beroemde boek Banting se Briewe op zwaarlijvigheid, Hy beskryf sy hoë-proteïen, lae-suiker dieet plan, met verwysing na sy persoonlike gewigsverlies sukses as `n bewys van die doeltreffendheid daarvan. Dit het uiteindelik so gewild dat "Bant" en "Banting" het volksmond plaasvervangers vir "dieet" en "dieet" in die Amerikaanse leksikon.

Nou: lae-koolhidraat dieet. Wanneer die lae-carb Atkins en Suid Beach dieet gevee die nasie in die 1990`s en vroeë 2000`s, aangehaal baie kenners Banting as die vroeë bron van die lae-carb crazes. Trouens, beide Robert Atkins en Banting verduur soortgelyke openbare aanvalle op hul persoonlike gesondheid, met kritici beweer hul aanbeveling vir `n hoë verbruik van vleis was skadelik. Vandag, egter, uitruiling suiker vir proteïen bly een van die mees populêre maniere om gewig te verloor.

1900: Kommersiële Dieet Produkte

Dr. John Harvey Kellogg se Battle Creek Sanatorium in Battle Creek, Mich., Was een van die mees invloedryke dieet instellings in die vroeë 20ste eeu, en die gevolge daarvan is nog gevoel vandag. Rondom hierdie tyd, is voedselwetenskap uitgevind, en kenners begin praat oor kos in terme van kalorieë. Kellogg gelys die kalorie tel van elke menu-item by die sanatorium, popularisering tel kalorieë vir Amerikaanse dieters. invloed Kellogg se sluit ook die koms van die kommersieel geproduseer ontbytgraan en die eerste kommersiële vleis plaasvervanger verkoop in die Amerikaanse markte - `n konkoksie genoem protuse hy gemaak van grondboontjiebotter, groente-aftreksel, kruie, en Seitan, `n hoë-proteïen koring gluten.

Nou: Tel kalorieë. "Kalorieë in vs. kalorieë uit," bly een van die gewildste dieet oortuigings vandag, al is kalorie tel is nou baie makliker met die hulp van online programme, slimfoon apps, en maklik om te volg, punte-gebaseerde gewigsverlies stelsels soos Weight Watchers.

1900: Vas

Omstreeks dieselfde tyd Kellogg bedryf sy sanatorium, skrywer Upton Sinclair (beroemdste vir Die woud) Gewild gemaak vas. Lohman sê hy sal soms vinnig vir tot 15 dae, beslag net rou groente en vrugte sappe in tussen vas.

Nou: Juice reiniging en vas nie. Beide toe en nou, Sinclair se benadering tot vas is gesien as uiterste. Maar in vandag se dieet landskap, rou voedsel dieet, sap reinig, en intermitterende vas is nog steeds gewild maniere om gewig te verloor, alhoewel daar baie kenners dit eens dat reinig nie bevorder blywende gewigsverlies.

Die 1940`s: Vitamiene

As jy al ooit gewonder waar die mantra "jy is wat jy eet" vandaan kom, kyk vir verder as Victor Lindlahr. `N Amerikaanse voeding deskundige in die 1930`s en` 40`s, Lindlahr geskryf Jy is wat jy eet, `n vroeë gesondheids-voedsel boek wat gekrediteer met die popularisering die frase. Lindlahr geglo dat die nasionale obsessie met "die vermindering van," of dieet deur te sny uit die hele voedsel groepe, lei tot gesondheid tekortkominge, waarna hom om te skep en te verkoop die eerste kommersiële vitamiene.

Nou: Vitamiene, aanvullings, en nog baie meer. Vandag, gewigsverlies pille, vitamiene, en aanvullings word beskou dieet kuur-Alle ek deur `n paar, maar voedingswaarde data grootliks ondersteun die idee dat die gebruik van die hele voedsel in plaas van `n aanvulling is die gesonder roete. Dit kan egter `n vitamien roetine uiters voordelig wees as daar gate in jou dieet. Byvoorbeeld, as jy nie veel vis eet, in ag te neem omega-3 visolie capsules- as jy `n vegetariër of vegan is, neem `n B12 aanvulling tot die voedingstowwe gevind in dierlike proteïen te vervang.

Vir meer gewig te verloor en vetsug nuus, volg @weightloss op Twitter uit die redakteurs van @EverydayHealth.