6 Dairy kos wat don `t raak laktose onverdraagsaamheid

07/01 Sonsedska Yuliia / Shutter

Fun feit van die dag: Terwyl 65% van die bevolking amptelik gediagnoseer met laktose-intoleransie, sommige kenners glo dat ons almal ten minste n bietjie Laktose-onverdraagsaam-Ons borsel net buite die blaas en gas as geen big deal.

Die rede kan dit moeilik vir ons om suiwelprodukte verteer word is dat, as ons ouer word, begin ons die vervaardiging van minder van `n ensiem genaamd laktase, wat verantwoordelik is vir die oortreding van laktose-die kompleks suiker in melk. Nie genoeg laktase beteken laktose molekules beland in jou kolon, waar bakterieë eet hulle saam die vervaardiging van gas en diarree, sê Patricia Raymond, MD, FACG, `n gastroënteroloog en mede-professor van kliniese interne medisyne by Oos-Virginia Mediese Skool. (Snack en gewig te verloor met hierdie boks Voorkoming-goedgekeurde lekkernye uit te beurt geval!)

Die goeie nuus: Terwyl die nare newe-effekte kan maak wat jy wil al suiwel ewig sloot, dit is nie altyd nodig nie, tensy jy ernstig is lactose intolerant (dws jou liggaam maak basies geen laktase), sê Raymond en Frances Largeman-Roth, RDN, skrywer van Eet In Kleur. Vir diegene met minder ernstige gevalle, is daar verskeie-suiwel-gebaseerde voedsel wat sal eintlik nie maag probleme, danksy aktiveer om hul natuurlike laer laktose inhoud. Hier is `n 6 te oorweeg probeer.

07/02 HandmadePictures / Shutter

bejaardes kaas

Jy hoef nie heeltemal opgee ooey-slissend kaas. Net bly weg van sagte variëteite soos mozzarella of brie. Harder kaas-dink cheddar, Switserse, en Parmesaan-wat ten minste 6 maande verouder, is heeltemal fyn. Ensieme wat in die kaasmaakproses breek laktose meer en meer met verloop van tyd, so na die 6 maande wat nodig is om `n ou kaas te maak, daar is baie min laktose gelaat. Dis hoekom kaas nie smaak soet-al van die suiker is afgebreek, sê Largeman-Roth. So gaan voort en rasper `n bietjie parmesaankaas oor jou pasta.

07/03 Olena Kaminetska / Shutter

jogurt

Jogurt kan `n ander smart pick-maar nie alle rasse wees. Kyk vir jogurt wat "live aktiewe kulture" of "probiotika" op die etiket het, sê Largeman-Roth. Hierdie goeie goggas is noodsaaklik, as bakterieë voed op suiker en uiteindelik tot die eet van baie van die laktose. Dis hoekom probiotika-ryk Griekse jogurt is so tert-bietjie van die suiker dit begin met oorblyfsels nadat dit treffers jou lepel. Selfs beter, Raymond sê, kies vir volvet-jogurt, veral as jy nie gaan Grieks. Dit het sowat 8,5 g van laktose per porsie, terwyl nonfat het 14 g.

07/04 Olena Kaminetska / Shutter

Botter

Jy sou waarskynlik nooit beskryf botter as soet-dit is omdat dit is byna laktose-vry. Tog, botter wel baie, baie klein hoeveelhede van `n melk proteïen genaamd wei-wat Raymond sê is waar die meeste van die laktose in melk wegsteek nie. So as jy botter sien pla jou maag, kies vir ghee (aka verhelderde botter), dui daarop Lily Nichols, RDN, dieetkundige by Pilates Voedingkundige wat botter wat af is gesmelt en gespanne van die melk vastestowwe.

07/05 Dusan Zidar / Shutter

Kefir of Quark

Nooit gehoor van kefir of kwark? Wel, jy dalk wil leer ken om te kry. Beide gefermenteerde suiwelprodukte het gesonde bedrae van dieselfde-laktose liefdevolle bakterieë wat Griekse jogurt maklik om te verteer maak. En-dank aan die fermentasieproses, waarin bakterieë voed op meer van die laktose as in Grieks jogurt-selfs lae-vet kefir of kwark sal maklik op jou maag wees. Gebruik kefir in jou oggend smoothies en kwark in die plek van dik kase soos ricotta. (Hier is meer verrassend lekker gefermenteerde voedsel te probeer.)

07/06 Patipat / Shutter

bokmelk

Hierdie een is `n miskien. In teenstelling met die ander kos op die lys, beteken bokmelk nog aansienlike bedrae van laktose. Maar iemand wat net effens onverdraagsaam-betekenis, koeimelk pla, maar kaas does not-moet dit `n probeer gee. bokmelk is laer in laktose as koeimelk en het reeds gewys dat dit makliker wees om te verteer vir kinders en volwassenes met `n sensitiewe maag, sê Largeman-Roth. Plus, dit is voedsel gelyk aan koeimelk, sodat jy sal nie mis te loop.

07/07 Sonsedska Yuliia / Shutter

So, wat doen jy nou?

As jy `n ligte geval van laktose-intoleransie, begin met `n klein gedeeltes van hierdie voedsel en sien hoe jy voel. Nog `n bietjie te senuweeagtig om dit te probeer op jou eie? Gaan kyk hoe jou gastroënteroloog, wie jy `n laktose-intoleransie toets om die erns van jou toestand te bepaal en gee jou `n idee van hoeveel (en watter vorme van) suiwel jy realisties kan byvoeg by jou dieet kan gee, sê Raymond.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante