A Makrobiotiese chef`s spysverteringstelsel genesing reis

As iemand Marisa Marinelli, nou 31 gesê het, dat sy `n macrobiotiek sjef toe sy grootgeword het sou word, het sy nooit sou dit geglo. Nog vandag, Marinelli is nie net `n macrobiotiek sjef, maar sy is ook die skrywer van `n baie gewilde blog, Kook Makro die Italiano Way.

"Ek was `n danser en sanger, en nie een keer het ek `n belang in die kombuis te wys," sê sy. "Ek het nog nooit geëet nie groente, maar broccoli en was lief vir kaas, vleis, en pasta. Jy praat met `n meisie wat nie eens weet hoe om rys te kook, laat staan ​​nog weet wat die woord "blansjering `beteken."

Maar dit was dan. Nou volg sy `n macrobiotiek dieet - met `n sterk fokus op die hele korrels, graan, en gekookte groente - en stuur duidelik van verwerkte of verfynde kosse en mees diereprodukte.

Besig om `n Biogenot Chef

Die pad na haar onwaarskynlik beroep het begin toe Marinelli met ulseratiewe kolitis gediagnoseer op die ouderdom van 19, na twee jaar van erge buikpyn. Sy was in en uit die hospitaal vir weke op `n slag, en haar chirurge het gedink hulle nodig sou wees om haar kolon verwyder omdat haar simptome was so erg.

Ulseratiewe kolitis is `n inflammatoriese dermsiekte (IBD) wat die kolon raak. Simptome sluit in krampe, aanhoudende diarree, en bloedige stoelgange, volgens die Crohn se Kolitis Foundation van Amerika (CCFA).

"Ek het my 20ste en 21ste verjaardae in die hospitaal," sê Marinelli. Niks was om te maak haar beter voel so sy begin ondersoek verskillende diëte. Alle paaie gelyk te lei tot `n macrobiotiek een. `N Vriendin met ulseratiewe kolitis het haar `n boek genaamd Disease Beheer Crohn se die natuurlike manier, en sy "lees die boek, voor tot agter, in twee dae," onthou sy.

Kort daarna, onderteken sy vir `n kursus in Makrobiotiese lewe by die Kushi Instituut, `n macrobiotiek onderwys sentrum in Becket, Mass. "Hierdie program heeltemal verander my lewe," sê sy.

VERWANTE: Een vrou se Kombuis Cure vir Digestive Disease

Voordele van `n macrobiotiek dieet

Daar is geen aanbevole dieet wat goed sal werk vir almal met ulseratiewe kolitis, en daar is geen bewyse dat eetgewoontes verhoog die kanse van die ontwikkeling van die toestand, volgens die CCFA. Net so is, Marinelli sê sy begin om verbeterings sien nadat sy begin ná `n macrobiotiek dieet.

"Uiteindelik dinge begin gebeur - goed," sê sy. "Binne 10 dae, my simptome net gestop. En na `n maand van werklik pleeg, my energie in die oggend toegeneem. "

Nou, 10 jaar later, "ek doen baie goed," sê sy. "Ek het nog my kolon, en my laaste kolonoskopie het geen simptome van kolitis."

Marinelli het ook aangesluit by die personeel by die Kushi Instituut, bied private kook lesse asook klasse aan mense wat belangstel in meer te leer oor `n macrobiotiek dieet. Tradisioneel Makrobiotiese dieet is grootliks vegetariese, maar Marinelli doen eet vis en " `n paar vleis wanneer toepaslik," sê sy.

Sommige van haar gunsteling Makrobiotiese resepte sluit wortel groente gemmer sop, wit kabeljou gaar in bok choy setperke en uie, patats met kaneel, en gekook manna bedek met geroosterde sesame Gomasio; ( `n tipe van gesoute sout). "Ek is mal manna, muurbal, en pap," sê sy. "Moenie bang wees om olie te voeg tot jou skeppings wees. Olive of klapper olie is stapelvoedsel genesers in `n macrobiotiek dieet."

Eric Sieden, die direkteur van voedsel en voeding by die Plainview en Syosset hospitale in die North Shore-LIJ Health System op Long Island, N.Y., wys daarop dat dit belangrik is om te werk met `n dieetkundige voordat jy enige groot veranderinge aan jou dieet.

"Biogenot dieet kan baie hart gesond te wees, want hulle is hoog in vesel en laag in versadigde of diervette, maar hulle kan baie voedingstowwe uit suiwel en vleis gebrek," sê hy. Werk met `n dieetkundige kan help om te verseker dat jy die potensiële voordele van Makrobiotiese eet en moontlike risiko`s te verminder.