Die 3 beste maniere om rou groente te eet

Een van die beste dele van die somer loop rondom die boere mark - maak nie saak of jy leef in New York of Kalifornië, of op enige plek in tussen - en probeer monster na monster van vars produkte. Daar is tamaties in soveel kleure, kan jy `n reënboog te maak. Daar is perskes en nektariens en pruime wat lyk asof hulle oop met sap het gebars op `n blote aanraking. Verkopers afskeer pitte van koring uit die kop te pop in jou mond, en crunchy wortels, radyse, en snap peas noem jou naam.

produseer somer is onteenseglik heerlike gekookte in geregte, of dit nou souse of roer-skyfies. Maar soms moet diegene vars bestanddele om gevier word vir presies wat dit is in die rou, presies soos hulle smaak in die boere mark, ten einde die beste om op prys gestel word. (Goed, minus `n paar vuil en hopelik in veel groter groepe as dié vingerhoed-grootte monsters jy by die stalletjies.) Hier is drie heerlike maniere om te geniet groente, net soos die natuur bedoel: rou.

Foto deur Sarah Shatz

Amagansett Corn Salad

Koring en tamaties is `n wedstryd in die hemel gemaak, die voormalige soet en crunchy, laasgenoemde suur en sappig. Rooi ui voeg skop, en balsamiese voeg genoeg tang, terwyl vars basiliekruid bande dit alles saam. Suiker snap peas is opsioneel, maar ons kan nie sien hoekom jy hulle nie wil nooi om die party. Hulle groot crunch voeg ook, en bring nog meer groen die gereg, wat net so kleurvol soos dit is heerlik is reeds.

Genoeg vir 4 mense

8 ore van wit mielies
2 liter kersietamaties
3 eetlepels van `n hoë-gehalte balsemiekasyn
1 medium rooi ui
1 kwart van suiker snap ertjies (opsioneel)
1 handvol grof gekap basilie of platblaarpietersielie
Sout (verkieslik `n groot, growwe see sout, soos Maldon)
Vars gemaalde swartpeper

Kry die volledige resep op Food52.

Foto deur Joseph De Leo

Patricia Wells se Zucchini Carpaccio met Avokado en Pistache

Rou zucchini kan voos wees, maar Patricia Wells het `n paar toertjies in haar mou wat verseker hierdie gereg is nie. Jy skeer die skraal groente in `n lang, dun, pragtige linte, en dan bad hulle in `n Lemony marinade wat intrek in die vlees. Jy net die hantering van `n groente hier, wat dinge maklik maak. Die gevolglike gereg is koel en verfrissend, en dit voldoen aan `n pragtige, groen tema te danke aan die toevoeging van avokado, suurlemoen tiemie, en gekapte pistache.

Genoeg vir 4 mense (as `n maaltyd)

Suurlemoenskil sout:

1 eetlepel suurlemoenskil, verkieslik organiese

Video: De 2 beste superfoods van Nederlandse bodem (natuur haar best verborgen gezondheid geheim)

slaai:

1 eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap
1/4 teelepel suurlemoenskil sout
3 eetlepels beste gehalte pistachio olie (soos Leblanc) of extra-virgin olyfolie
4 klein, vars courgette (ongeveer 4 onse elk), afgespoel en afgewerk aan beide kante
1 groot ryp avokado
1/2 koppie sout pistache
Blare van 4 vars suurlemoen tiemie of gereelde tiemietakkies, met blomme as moontlik
Fleur de sel

Kry die resep by Food52.

Foto deur Sarah Shatz

Viëtnamees-geïnspireerde Sweet Pittige Catfish met Gepekelde groente

Hierdie resep is gepak met beide smaak en tekstuur. Die vis is sag en `n ryk van die gebraaide-op glans. Maar dan moet die gepekelde groente medley aandele wat perfek sagtheid met `n skoon, helder tekstuur. Swart sesamsaad, edamame, en `n pittige jogurt drup draai wat reeds `n gesonde, lekker gereg in iets goed waardig maatskappy.

Genoeg vir 4 mense

Vir die Fish:

3 eetlepels heuning
2 eetlepels Tamari (of sojasous)
1/2 eetlepel sesame olie
2 scallions, gemaalde
3 knoffelhuisies, fyn of gedruk
1 1/2 eetlepel gemmer, gemaalde of gerasperde op Micro
1 eetlepel swart sesamsaad, geroosterde
1 knippie elk van sout en peper
1 1/2 pond Catfish

Res van die bestanddele:

3 eetlepels appelasyn
3 eetlepels rys asyn
1/4 koppie plus 1/4 teelepel heuning
1 eetlepel plus 1/2 teelepel Sriracha
1 1/4 teelepels sout
2 wortels, gesny in 4 stukke in die lengte, in skyfies gesny dun

Video: SQUISHY FOOD vs REAL FOOD CHALLENGE!!

Video: Kweker Looije uit Burgerveen: "al eten we per dag maar één tomaat meer"

Video: IN 3 MAANDEN ONDERBROEKENMODEL - PETRUS (ENG/NL SUBS)

Kry die volledige resep op Food52.

Vertel ons: Hoe kan jy geniet rou somer groente?