Gaan vegetariër: 5 vroue wat vleis moed opgegee

Hierdie vroue het vegetariese vir verskillende redes-en sê wat hul lewens so verander, ten goede. Kon dit joune verander?

Elizabeth Harper, 50, Rushville, NY
Job: juweliersware-ontwerper
status: Getroud, geen kinders
Vegetariese vir 38 jaar

Toe ek woon in Engeland op die ouderdom van 12, Ek saak-van-doodluiters my ouers vertel dat ek gaan `n vegetariër te wees. Ek het eers geleer van die konsep van hul vriende wat ons besoek het ná `n reis na Indië en gaar ons `n paar wonderlike kerries. My ouers het dit beter as wat ek gedink het hulle sou doen. Ma was bekommerd dat ek wouldn "t kry genoeg proteïen, so sy weggestuur vir soja stukke, wat moes word weer ingestel. Sy" d hulle sit in "voorgee" vleis pasteie. Dit was `n bietjie growwe.

Gelukkig het die ouer ek geword het, hoe makliker is dit geword het. Verpak veggie burgers en ontbyt wors vandag smaak soveel beter as wat hulle gedoen het selfs vyf jaar gelede. En nou, natuurlik, ek "m in beheer van die kombuis. Selfs al is my man isn" t vegetariese, doen hy geniet die sop Ek maak, soos aartappel room en seldery prei. Hy hou ook veggie opskudding-skyfies, en snacks Ek haal vir ons om te deel soos cashew botter en-grondboontjie-botter gevul pretzels. Ek don "t gedagte maak hom vleis of vis elke keer in `n rukkie, so lank as dit kom nie" t lyk soos `n werklike dier. Byvoorbeeld, kan ek nooit het `n kreef in pot, maar ek don "t voel preuts by alles oor braai hom `n kalkoen burger.

Die Payoff: Dit "is moeilik vir my om die impak wat `n vegetariër gehad het op my gesondheid weet, want vir drie dekades Ek hawe" t geëet enige ander manier. Maar ek weet van my dae van `n verpleegster terug in Engeland wat `n klomp vroue begin om medikasie nodig het en voel hul gesondheid gly teen die tyd dat hulle "weer 50. En my? Ek voel steeds soos fantastiese as wat ek gedoen het by 25! my gewig (145 pond op my 5 "5" raam) is ongeveer dieselfde as wat dit was destyds. Omdat ek het soveel energie, mense dink ek "m jonger as ek. Ek don "t die moeite doen om dit reg te stel.

Vegetariese gesonde eetgewoontes Wenk: Moenie `n "Starchatarian"
Wanneer jy vegetariese gaan, is dit `n algemene misstap om vleis te vervang met stysel. Maar so `n dieet is nie gesonder as `n vleis-gebaseerde dieet en kan selfs minder so wees. In plaas daarvan, vul die leë spasies op jou bord met plant-gebaseerde proteïen-neute, sade, soja, en peulgewasse bevat baie. Daarbenewens streef genoeg van die volgende voedingstowwe, wat kort kan val te kry:
yster: Vir nonmeat bronne, draai om eiergele, bone, en gaar spinasie.
kalsium: Nondairy eters moet kies vir blaargroente soos boerenkool.
Omega 3: As vis is nie op jou spyskaart, seker wees om okkerneute en lijnzaad verbruik, en oorweeg om `n aanvulling.
Vitamien B12: Hierdie voedingstowwe kom natuurlik net in diereprodukte, so jy moet óf aan te vul of te eet gefortifiseerde kosse (soos graan of sojamelk).