10 Flavor boosters wat gesonde maaltye te maak proe ongelooflike

Maart is Nasionale Voeding Maand, en hierdie jaar is die fokus op koester die smaak van gesonde kos. Die veldtog, wat deur die Akademie vir Voeding en Dieetkunde, is `n goeie herinnering dat "voedsame" nie sinoniem met vaal en vervelig hoef te wees nie. `N Gesonde, goed toegeruste spens gee jou ongelooflike diepte en verskeidenheid, en die resepte wat jy bou met dit kan en moet heerlike, kleurvolle, en goed-gesoute wees. Eenvoudige tegnieke kan bring die beste in sy geheel, onverwerkte voedsel, soos braai groente om hul soet verbeter en pepping up maer proteïene met `n skerp droë vryf. Die verbetering van basiese resepte met net een of twee spesiale bestanddele, soos sommige van my gunsteling geur boosters hieronder gelys, kan al die verskil maak.

1. gerookte paprika Hierdie kragtige speserye is `n goeie manier om rokerige diepte aan geregte te voeg sonder om op verwerkte vleis soos spek (Ek sê nie dit is volledige plaasvervanger vir genees varkvleis produkte, maar dit is darn goeie in eie reg). Gebruik dit in vegetariese chili en gebakte boontjies om die stadig gekook smaak verskerp. Of `n kombinasie gerookte paprika met komyn, chili poeier, en knoffel poeier om `n smaaklike vryf vir hoenderborsies maak. Geniet die vleis as `n stand-alone entrée of opgestopte binne taco met die werke.
2. Sondroogtamaties Met hul diep gekonsentreerde geur, songedroogde tamaties lewer `n groot punch van UMAMI - of vleis, sout smaak - in groente vorm. Maalvleis hulle op en kombineer met maer grond Turkye of hoender, gekerfde mozzarella, en gekapte basiliekruid vir `n vars neem op burgers. Sun-gedroogde tamaties is ook `n groot in pasta dishes- hulle sny in dun lint en gooi met gekookte hele graan noedels en `n mengsel van gesoteerde groente, soos zucchini, aspersies, broccoli, of sampioene `n vulsel te skep, hamburgers maaltyd.
3. parmesaankaas Bejaardes kaas, soos Parmigiano-Reggiano en Pecorino Romano, het `n sterk smaak, so `n bietjie gaan `n lang pad. Verpak rasse kan goedkoop vullers bevat, so koop kaas deur die blok as moontlik en rasper dit self. Strooi `n bietjie parmesaankaas oor geroosterde groente soos broccoli en blomkool vir hulle ekstra neutagtige en heerlike maak, of gooi `n paar in `n slaai. Jy kan ook aantrek pasta geregte, wit bone, of korrels soos farro met `n eenvoudige kombinasie van gerasperde kaas, olyfolie, sous, en knoffel. En maak seker dat jy die swoerd red: Voeg hulle by `n pot pruttende sop of Marinara om Wink smaak te trek.
4. Sout-Free Spice Blend Elke huis sjef moet `n sout-vry te hou, al-doel plante en speserye mengsel op hand vir dokteren hoender, vis, groente, en kante (as jy baie van die ander geurmiddels by te voeg, kan jy wegkom met behulp van net `n knippie sout ). Jy kan nie verkeerd gaan met die vet en driftig mev Dash Steak Braai Blend of Penzeys Florida Gesoute Pepper, wat citrusy aksent het gaan.
5. Dijon-mosterd Zing Voeg by gebakte salm filette deur borsel op `n dun lagie van Dijon tydens die laaste minute van kook (Ek hou van die tekstuur en voorkoms van die hele graan weergawe). A spuit van suur mosterd is ook die geheim van volmaakte tuisgemaakte slaaisous - net klits dit saam met olyfolie, asyn, peper, `n bietjie sout, en enige voorkeur gedroogde of vars kruie na jou eie huis versnit te skep. Jy kan selfs gebruik Dijon om `n heerlike pan sous wat livens up plain hoender te maak: Prut twee dele hoender sous en een deel appelwyn in `n braai pan tot verdik, dan krul in `n lepel mosterd en `n teelepel botter.
6. Knoffel (Veral Geroosterde!) Gemaalde knoffel is `n moet vir geurmiddels blaargroente soos spinasie, boerenkool, bok choy, en broccoli Rabe. Byna enige sop, bredie, of Gesmoorde gereg kan voordeel trek uit `n paar huisies ook. As jy vind knoffel te skerp of pittige, probeer braai die bolle hele in die oond (soos hierdie) te versag en versoet die smaak. Die huisies mash maklik tot `n pasta wat ligte, knoffelrige geur aan gebak hoender, kapokaartappels of blomkool, hummus, en souse kan leen.
7. sitrus Kry in die gewoonte om elke week knal `n suurlemoen en lemmetjie in jou kruideniersware wa, sodat jy hulle altyd op die hand om resepte te helder. Klaar Mexikaanse en Suidwes-geregte soos taco en chili met `n spuit van kalk om hulle te laat pop op die tong. Gebruik vars suurlemoensap tot opdirken gebakte vis en diep-gesoute geregte (soos Indiese en Marokkaanse kookkuns) en balanseer uit die bitterheid van blaargroente. As jy oorskiet sitrus aan die einde van die week, sny hulle op en voeg `n vrugtige floreer om water of Seltzer.
8. balsemiekasyn `N Goeie, tussen die ouderdomme van balsamiese is soeter en gladder as die meeste asyn, so dit voeg `n mooi, beheerde treffer van suur resepte. Ligte, wit balsamiese is `n goeie keuse vir `n alledaagse vinaigrette (moenie die Dijon vergeet nie!). Gebruik tradisionele, donker balsamiese om `n diep, ryk-gegeurde glans vir hoender of vark ossenhaas maak. En voeg `n skeut om tuisgemaakte Marinara of tamatie-gebaseerde sop soos groente en minestrone te rond hul geure.
9. vars kruie A besprenkeling van vars kruie verhef daaglikse maaltye te gourmet status, maar dit is die beste om te shop vir net een of twee multitasking variëteite elke week sodat jy nie die wind met `n yskas laai vol gemors, verlep trosse. Koljander is een van my persoonlike gunstelinge, want sy helder, groen geur pare ewe goed met Tex-Mex, Indiër, en Asiatiese-geïnspireerde geregte, en selfs `n aanvulling klassieke krammetjies soos hoender noodle sop. As jy Italian n week kook `n paar nagte, hou vars basiliekruid in voorraad en skeur die blare in pasta geregte, sop, en souse. Scallions, maar nie tegnies `n plante, is `n ander veelsydige garnering.
10. vanielje wonderlik knus aroma vanielje se maak dit een van my gunsteling ontbyt geurmiddels (kaneel is daar op die lys, te). Meng `n paar druppels uittreksel in gewone jogurt, hawermeel, smoothies, en die hele graan pannekoek of muffin kolwers te gee hierdie IS krammetjies n nagereg-y voel. Die soetheid wat vanielje inspireer jou help om weg te kom met behulp van minder bygevoegde suiker, of in sommige gevalle, glad nie.

Video: Red Tea Detox