6 Weird vrugte wyn moet jy probeer

Die meeste van ons het net een vraag wanneer dit kom by die wijnbouw "rooi of wit?" - wat beteken ons het al ernstig mis te loop. Blyk daar `n nuwe tendens in wynmaak: die gebruik van enigiets maar druiwe. Wynmakers het verhuis buite die wingerd aan alles bottel van aarbeie te vlierbessen, en die resultate is belaglik lekker.

In bykomend tot die verskeidenheid van vars, vrugtige geure hierdie nuwe Vinos bied, is daar ook `n gesondheid voordeel: Elke verskeidenheid kom met sy eie unieke versnit van siekte veg chemikalieë. "Fermentasie kan die voordele vir die gesondheid van vrugte te verbeter," sê Elvira de Mejia, PhD, `n professor in voedselwetenskap en menslike voeding aan die Universiteit van Illinois. "Wanneer die suiker verwyder deur fermentasie, `n paar belangrike chemikalieë, soos antosianiene, meer kragtige."

Moet nie meer motivering om die kurk pop? Het nie so dink. Probeer `n glas (of twee) van hierdie ses heerlike vrugte wyne.

"Dit is `n veelsydige wyn," sê Dominic Rivard, `n bekroonde wynmeester en skrywer van Die Ultimate Fruit Winemakers `Guide. "Jy kan appels gebruik vir droë wyn, cider, vonkelwyn, of ys wyn." Vir `n verhemelte verblydend bottel, kyk vir `n versnit van aromatiese appels (soos Golden Delicious, McIntosh, en Red Delicious) en suur mense (soos Jonathan en Winesap).

Die kombinasie van verskillende tipes gee jou kompleksiteit van smaak, maar ook voedingswaarde verskeidenheid. "Appels wat geteel vir grootte, kleur, en soetheid het `n baie voedsel verloor," sê Mary Ann Lila, PhD, direkteur van die plante vir die mens Instituut Gesondheid aan die North Carolina State University. "Diegene wat die naaste aan die wilde is nie baie smaakvol, maar hulle is chockfull van gesondheid-voordelige verbindings." Deur die kombinasie van verskeie rasse, kry jy `n aangename geur met baie van die voordele vir die gesondheid. Die primêre speler: quercetin, wat help bou aan jou immuunrespons.

probeer: Earle Estates Meadery Apple Enchantment 100% Apple Wine ($ 13,99, meadery.com)

Strawberry wyn is die beste verteer vars, so gryp `n kurktrekker en begin drink-jy hoef nie te laat die wyn asemhaal. "Hou dit lig-dit leen hom tot die Rosé styl baie mooi," Rivard notas. "Dit is `n prettige, maklik-drink, somer-tipe wyn."

In jou liggaam is egter hierdie wyn kry tot besigheid. "Die belangrikste komponent in aarbeie is antosianiene-en in die wyn, hulle is gekonsentreer," sê dr Lila. Hierdie verbindings is bars met voordele vir die gesondheid: In `n Universiteit van Kalifornië in Los Angeles studie, is antosianien-ryk aarbei uittreksel getoon dat menslike kolon kankerselle te vernietig (selfs meer effektief as ys, cranberry, of BlackBerry uittreksels).

probeer: Ackerman Winery Strawberry Wine ($ 10,95, ackermanwinery.com)

Laag in suiker en `n hoë in suur, bloubessies is ideaal vir droë tafelwyne, wat is die beste gedien teen kamertemperatuur, sê Rivard. Soos vir geur? "Blueberry wyn kan `n klomp mense flous om te dink dit is `n druiwe wyn," sê hy.

Selfs al is die twee het `n soortgelyke smaak, die voedingswaarde impak van ys wyn is beter as die druiwe-gebaseerde dinge: A 2012 Universiteit van Florida studie het bevind dat ys wyn het meer vrye radikale-stryd krag as 80% van rooi en 100% van blankes-wat neerslag vind in meer beskerming vir jou hart, spysverteringskanaal, en oë, die wetenskaplikes sê.

probeer: Boyden Valley Winery Blueberry Wyn ($ 15,99, boydenvalley.com)

Een van die min vrugte wyne wat eeue goed, "BlackBerry wyn herinner mense van merlot," sê Rivard. "Swartbessies is gewoonlik `n bietjie minder suur as ander bessies, so hulle gee jou `n baie ronde, gladde smaak."

Die diep kleur is afkomstig van die gesonde chemikalieë binne: Elke bietjie bol huise `n verskeidenheid van siektes veg antosianiene, maar miskien mees noemenswaardige is delphinidin. "Hierdie verbinding help afname inflammasie," sê dr de Mejia, "en ons het gevind dat dit `n paar ensieme wat verband hou met tipe 2 diabetes inhibeer."

probeer: Honeywood Winery Blackberry wyn ($ 12, honeywoodwinery.com)

Cranberry wyn word gekenmerk deur `n effens suur smaak, gebalanseer deur `n delikate soet. Wanneer dit kom by die voordele vir die gesondheid: "Baie van die mense wat urienweg probleme soos drink cranberry wyn-dit is meer pret om te drink as die sap" sê Rivard. En dit is `n bewese beskermer: "Cranberries bevat A-tipe proanthocyanidinen," verduidelik Lila. "Hierdie was patogeniese bakterieë in jou urine stroom, wat help om te verhoed dat infeksie." Cranberry wyn bevat ook byna 99% minder hoofpyn beïnvloeding histamien as rooiwyne, `n onlangse Kanadese studie het bevind.

probeer: Rodrigues Winery Cranberry Wyn ($ 14,50, rodrigueswinery.com)

Vlier wyn is `n ernstige overachiever. `N Enkele glashuise meer gesondheid te beskerm antioksidante as Chardonnay, perske, appel, en pruim wyn gekombineer, volgens `n onlangse studie van Kanada. Jy kan krediet Moeder Natuur: "vlierbessen groei in die wilde-en hulle kan nie weg te hardloop wanneer daar gevaar," sê dr Lila. "So het hulle aan hierdie wonderlike cornucopia van verbindings na hulle te beskerm teen teenspoed-dinge soos UV-strale, foute, of droogte het." Die donker-gekleurde berry spog ook met magnesium, `n mineraal paar van ons kry genoeg van.

Soos u waarskynlik kan raai, beteken dit reus vrugte produseer nie `n swak wyn. "Dit is baie volronde," sê Rivard. "Vlierbessie wyn het `n baie tanniene in dit, so dit het `n baie lang raklewe en sal nogal `n bietjie oor die jare verbeter."

probeer: Drie mere Winery Vlierbessie Wyn ($ 11,95, cranberrywine.com)