7 Voedsel wat nooit moet steek jou lippe

Fredrick Vom Saal, PhD, `n endokrinoloog aan die Universiteit van Missouri wat bestudeer bisfenol-A, gee ons die scoop:

Die probleem: Die hars voerings van blikkies bevat bisfenol-A, `n sintetiese estrogeen wat gekoppel is aan kwale wat wissel van reproduktiewe probleme om hartsiektes, diabetes, en vetsug. Ongelukkig, suur ( `n prominente kenmerk van tamaties) veroorsaak BPA te loog in jou kos. Studies toon dat die BPA in die meeste mense se liggaam meer as die bedrag wat spermproduksie onderdruk of veroorsaak chromosomale skade aan die eiers van diere. "Jy kan 50 mcg van BPA per liter te kry uit `n tamatie kan, en dit is `n vlak wat gaan mense `n impak, veral die jong," sê vom Saal. "Ek sal nie saamtrek naby geblikte tamaties."

Die oplossingKies tamaties in glasbottels (wat nie nodig hars voerings), soos die handelsmerke Bionaturae en Coluccio. Jy kan ook `n paar tipes in Tetra Pak bokse, soos Trader Joe se en Pomi.

Video: Mercedes Diagnose & Replace Mass Air Flow Sensor

begroting wenk: As jou resep kan, vervang gebottelde pasta sous vir geblikte tamaties. Kyk vir pasta souse met `n lae natrium en `n paar bygevoeg bestanddele, of jy mag hê om die resep te pas.

Joel Salatin, mede-eienaar van Poly Face Plase en skrywer van `n halfdosyn boeke oor volhoubare boerdery, gee ons die scoop:

Die probleem: Beeste ontwikkel om gras te eet, nie korrels. Maar boere vandag voed hul diere koring en sojabone, wat vet van die diere vinniger om te slag. Maar meer geld vir beesboere (en laer pryse by die kruidenierswinkel) beteken baie minder voeding vir ons. In `n onlangse omvattende studie wat deur die USDA en navorsers van Clemson Universiteit het bevind dat in vergelyking met koring gevoed beesvleis, gras-gevoed vleis is hoër in beta-karoteen, vitamien E, omega 3, gekonjugeerde linoleïensuur (CLA), kalsium, magnesium en potassium- laer in inflammatoriese omega-6s- en laer in versadigde vette wat is gekoppel aan hartsiektes. "Ons moet die feit dat koeie is herbivore respekteer, en dit beteken nie dat die voeding van hulle koring en hoendermis," sê Salatin.

Die oplossingKoop gras gevoer beesvleis, wat kan gevind word by spesiale Kruideniers, boere se markte, en op nasionale vlak by Whole Foods. Dit is gewoonlik gemerk omdat dit `n premie vereis, maar as jy dit nie sien nie, vra jou slagter.

begroting wenk: Sny op die been is goedkoper omdat verwerkers ekstra koste vir ontbening. Jy kan ook direkte koop van `n plaaslike boer, wat so goedkoop as $ 5 per pond kan wees. `N boer naby jou te vind, soek eatwild.com.

Olga Naidenko, PhD, `n senior wetenskaplike vir die Environmental Working Group, gee ons die scoop:

Die probleem: Chemicals, insluitend perfluorooctanoic suur (PFOA), in die voering van die sak, is deel van `n klas van verbindings wat kan gekoppel word aan onvrugbaarheid in die mens, volgens `n onlangse studie van UCLA. In dié toets, die chemikalieë veroorsaak lewer, testikulêre en pankreaskanker. Studies toon dat mikrogolwing veroorsaak dat die chemikalieë te verdamp-en migreer in jou springmielies. "Hulle bly in jou liggaam vir die jaar en versamel daar," sê Naidenko, wat is die rede waarom navorsers bekommerd dat vlakke in die mens die bedrae wat veroorsaak kanker in proefdiere kan benader. DuPont en ander vervaardigers het belowe om uit te faseer PFOA 2015 onder `n vrywillige EPA plan, maar miljoene sakke van springmielies verkoop sal word tussen nou en dan.

Die oplossing: Pop natuurlike pitte die outydse manier: in `n pan. Vir geurmiddels, kan jy egte botter of gedroogde speserye, soos dillweed, groente flakes, of sop mengsel voeg.

begroting wenk: Popping jou eie popcorn is baie goedkoop.

Jeffrey Moyer, voorsitter van die Nasionale Organiese Standards Board, gee ons die scoop:

Die probleem: Wortel groente te absorbeer onkruiddoders, insekdoders en swamdoders wat die wind in die grond. In die geval van aartappels-die land se gewildste groente-they`re behandel met swamdoders gedurende die groeiseisoen, dan gespuit met onkruiddoders om dood te maak die veselagtige wingerde voor oes. Na hulle opgegrawe, word die aartappels nog `n keer behandel om te verhoed dat uitloop. "Probeer hierdie eksperiment:. Koop `n konvensionele aartappel in `n winkel, en probeer om dit te kry om te ontkiem Dit sal nie," sê Moyer, wat ook plaas direkteur van die Rodale Institute (ook in besit van Rodale Inc., die uitgewer van voorkoming). "Ek het gepraat met aartappel produsente wat sê tromp-hulle sal nooit eet die aartappels wat hulle verkoop. Hulle het `n aparte erwe waar hulle groei aartappels vir hulself sonder al die chemikalieë."

Die oplossingKoop organiese aartappels. Wasgoed is nie goed genoeg as jy probeer om chemikalieë wat reeds opgeneem in die vlees verwyder.

begroting wenk: Organiese aartappels is slegs $ 1 tot $ 2 `n pond, effens duurder as konvensionele Spuds.

David Carpenter, MD, direkteur van die Instituut vir Gesondheid en die Omgewing, by die Universiteit by Albany en uitgewer van `n groot studie in die joernaal Wetenskap op besoedeling in vis, gee ons die scoop:

Die probleem: Natuur het nie van plan om salm word vol in penne en gevoed soja, pluimvee rommel, en gehidroliseer hoender vere. As gevolg hiervan, geboer salm is laer in vitamien D en hoër in besoedeling, insluitende karsinogene, PCB, gebrom het brandvertragers, en plaagdoders soos dioxine en DDT. Volgens Carpenter, die mees besoedelde vis kom uit Noord-Europa, wat kan gevind word op Amerikaanse spyskaarte. "Jy kan een van hierdie salm etes elke 5 maande eet sonder om jou risiko van kanker," sê Carpenter, wie se 2004 vis besoedeling studie het breë media aandag. "Dit is so sleg nie." Voorlopige wetenskap het ook gekoppel DDT om diabetes en vetsug, maar `n paar voedingkundiges glo die voordele van omega 3 swaarder as die risiko`s. Daar is ook kommer uitgespreek oor die hoë vlak van antibiotika en plaagdoders gebruik word om hierdie vis te behandel. Wanneer jy gekweekte zalm eet, kry jy gedoseer met dieselfde dwelms en chemikalieë.

Die oplossing: Skakel oor na wilde-gevang Alaska salm. As die pakket sê vars Atlantic, is dit geboer. Daar is geen kommersiële visserye links vir wilde Atlantiese salm.

begroting wenk: Blikkies salm, byna uitsluitlik uit wilde vangs, kan gevind word vir so min as $ 3 `n blikkie.

Rick Noord, projekdirekteur van die veldtog vir veilige voedsel aan die Oregon Dokters vir maatskaplike verantwoordelikheid en voormalige uitvoerende hoof van die Oregon-afdeling van die Amerikaanse Kankervereniging, gee ons die scoop:

Video: SOUREST GIANT GELLI BAFF IN THE WORLD CHALLENGE!! Warheads, Toxic Waste (EXTREMELY DANGEROUS)

Die probleem: Melkprodusente behandel hul melkbeeste met rekombinante beeste groeihormoon (rBGH of rBST, soos dit ook bekend staan) om te verhoog melkproduksie. Maar rBGH verhoog ook uier infeksies en selfs etter in die melk. Dit lei ook tot hoër vlakke van die hormoon insulien-agtige groei faktor in melk. In mense, kan hoë vlakke van IGF-1 by te dra tot bors-, prostaat-, en kolon kanker. "Wanneer die regering rBGH goedgekeur, is dit gedink dat IGF-1 van melk in die menslike spysverteringskanaal sal verbreek word," sê Noord. Soos dit blyk, die kaseïen in melk beskerm meeste van dit, volgens verskeie onafhanklike studies. "Daar is nie 100% bewys dat hierdie is die verhoging van kanker in die mens," erken Noord. "Dit is egter verbied in die meeste geïndustrialiseerde lande."

Die oplossing: Gaan etikette vir rBGH-vrye, rBST-vrye, geproduseer sonder kunsmatige hormone, of organiese melk. Hierdie frases dui rBGH-vrye produkte.

begroting wenk: Probeer Wal-Mart se groot waarde etiket, wat rBGH nie gebruik.

Mark Kastel, voormalige uitvoerende vir agribesigheid en codirector van die Cornucopia Instituut, `n plaas-beleid navorsing groep wat organiese voedsel ondersteun, gee ons die scoop:

Die probleem: As val vrugte het `n "mees geblus in plaagdoders wedstryd," appels sou wen. Hoekom? Hulle word individueel ingeënt (afstammelinge van `n enkele boom) sodat elke variëteit hou sy kenmerkende geur. As sodanig, moenie appels nie ontwikkel weerstand teen peste en word gereeld gespuit. Die bedryf hou vol dat hierdie residue is nie skadelik. Maar Kastel tellers dat dit net gesonde verstand om blootstelling deur die voorkoms van die mees geblus produkte, soos dié van appels te verminder. "Plaaswerkers het hoër pryse van baie vorme van kanker," sê hy. En `n toenemende aantal studies is besig om `n hoër liggaam las van plaagdoders skakel (uit alle bronne) met Parkinson se siekte.

Die oplossingKoop organiese appels.

begroting wenk: As jy nie organiese kan bekostig, is seker om te was en skil hulle. Maar Kastel persoonlik weier om kompromie. "Ek sal eerder sien die trade-off is dat ek nie so duur elektroniese gadget koop," sê hy. "Net `n paar van hierdie besluite sal akkommodeer `n organiese dieet vir `n gesin."