9 Diabetes-vriendelike bak wenke

ByVanessa Caceres

Medies nagegaan byNiya Jones, besturende direkteur, MPH

Na tipe 2-diabetes, beteken nie jy hoef te heeltemal sweer af nageregte, selfs dié wat met `n paar suiker. In werklikheid, as jy `n paar diabetes-vriendelike plaasvervangers maak en volg sekere strategieë, jy kan nog steeds geniet die af en toe gebak soet verrassing.

"Die belangrikste ding is om dit gesond en-carb beheer te hou," sê Cher Pastore, RD, CDE, eienaar van Cher Voeding in New York City en skrywer van Die 28-Dag bloedsuiker Miracle: `n revolusionêre Diet Plan om jou diabetes onder beheer in Onder `n Maand.

Eenvoudige strategieë vir die bak met diabetes

Hier is hoe om die bestanddele van byna enige resep aanpas ten einde dit diabetes-vriendelik te maak:

1. Gebruik `n gelyke bedrag van avokado in die plek van botter. Avokado sal nie net gee jou gebak `n romerige tekstuur, maar dit sal ook vesel en hart-gesonde vette. Net verwag dat die gebruik van avokado in plaas van botter sal die smaak effens verander, sê Alison Massey, RD, CDE, `n gesertifiseerde diabetes opvoeder en direkteur van diabetes onderwys by Mercy Medical Center in Baltimore.

2. Ruil onversoete appelsous vir die helfte van die botter en suiker. Dit kan dien as `n verdikking asook voeg soetheid sonder die vet en kalorieë van botter en die verfynde koolhidrate van suiker.

3. Eksperimenteer met minder suiker en suiker plaasvervangers. Daar is verskillende soorte van kunsmatige versoeters wat in resepte groot kan werk sonder die byvoeging van enige kalorieë. Die verhouding wat jy wil gebruik in vergelyking met gereelde suiker wissel, so gaan na die webwerf van die handelsmerk se resepte, metings, en aangepas bak keer vind, dui die Amerikaanse Diabetes Vereniging. Die grootte van die finale produk mag kleiner wees omdat die gekonsentreerde hoeveelhede tipiese kunsmatige versoeters nie gebak dieselfde grootmaat as gewone suiker hoef te gee. Jy kan ook meer van `n nasmaak oplet wanneer jy `n paar kunsmatige versoeters gebruik.

Beide Massey en Pastore beveel probeer stevia, `n plant-gebaseerde suiker alternatiewe. Jy kan ook probeer om net uit te sny `n derde tot die helfte van die suiker in die resep, volgens die Universiteit van Michigan Omvattende Diabetes Center.

4. Probeer neut meel in die plek van wit meel. Amandel meel en meel hazelnoot bevat `n bietjie meer vet, maar hulle het minder impak op bloedsuiker as wit meel, sê Pastore. As jy meel neut nie kan vind of jy vind die oorgang te moeilik is om te maak, Massey dui maak gebak met `n halwe wit meel en volgraan meel half, en sien as jy geleidelik kan beweeg in die rigting van die gebruik van meer volgraan meel oor tyd. gunsteling bestanddeel Massey se om te gebruik wanneer die bak is volgraan deeg meel. Volgens die Universiteit van Michigan Omvattende Diabetes Center, al hierdie alternatiewe het ook die voordeel van die toevoeging van vesel, wat help reguleer bloedsuiker.

5. Gebruik kakao krummels in die plek van sjokolade. Wanneer `n resep vir sjokolade, kakao krummels is beter om te gebruik as melk sjokolade, sê Pastore. Hulle het nie die suiker wat melk sjokolade bevat. Ander alternatiewe te probeer sluit donker sjokolade gemaak met 70 persent of meer kakao, onversoete kakaopoeier, of bloot die gebruik van minder sjokolade as die resep vereis.

6. Voeg in groente soos wortels, courgette, en spinasie. Jy sal verbaas wees hoe dikwels jy ½ tot 1 koppie gekerfde of gekapte groente vir `n voedingstof hupstoot kan voeg sonder om die smaak van gebak soos muffins, sê Pastore. Byvoorbeeld, Pastore voeg twee koppies gekapte spinasie en `n derde van `n avokado om haar piesang muffins saam met piesangs, aarbeie, `n eier, kunsmatige versoeter, en amandel meel. Die meeste bak resepte dui daarop dat spinasie gevries en gekap, hoewel sommige oproep vir afgespoel, stewig vars spinasie gepak.

7. Probeer `n oop gesig pastei. Jy kan verminder die bedrag van koolhidrate, suiker, en botter in `n pie eenvoudig deur die verlaat van die top kors af. Maak dit selfs gesonder deur gebruik te maak van grondbone in plaas van meel vir die kors.

8. perk porsiegroottes. Gebruik mini-muffin en kolwyntjie panne om kleiner gedeeltes te skep. Of, ter syde stel een porsie van jou gebak te behandel en vries die res. Op dié manier, sal jy nie in die versoeking kom om te ooreet.

9. Dink oor die algehele maaltyd. As jy weet jy gaan om te geniet in iets soet vir nagereg, beplan vooruit deur terug te sny op die koolhidrate wat jy eet in jou hoofgereg, die Amerikaanse Diabetes Vereniging stel.