Hoe om `n heerlike gebraaide pampoen en appel sop te maak

Pampoene en appels is nie net vir carving, dunking, of nagereg! Trouens, hulle is die ster bestanddele van hierdie satisfyingly romerige nog gesonde sop. Pampoen is hoog in vesel, kalium, en betakaroteen, en kan selfs `n rol in die voorkoming van kanker te speel, terwyl appels hoog in vitamien C, vesel, en antioksidante. Hierdie sop maak `n elegante voorgereg vir `n Sondag of `n vakansie ete, of `n vertroostende koppie op koue herfs of winter dae. Om hierdie sop vegetariese-vriendelik te maak, net ruil die hoenderaftreksel vir groente en laat die Griekse jogurt as jy vegan is.

Geroosterde pampoen en Apple Sop

6 porsies

bestanddele

• 4 pond vars pampoen, geskil, ontpit en in stukke gesny
• 4 groot appels, geskil, ontpit en gesny in kwarte
• 1 koppie ui, gekap
• 2 1/2 eetlepels ekstra-suiwer olyfolie
• 1 teelepel sout
• 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
• 2 eetlepels gekapte vars kruie (salie en tiemie werk goed)
• 6 koppies vetvrye, lae natrium hoender bouillon
• 1 koppie laevet gewone Griekse jogurt
• 1/2 teelepel fyn kardemom
• 1 teelepel fyn neutmuskaat
• 1 sny hartlike hele graan brood
• 1 klein knoffelhuisie, gekap

instruksies

Voorverhit die oond tot 350 grade. Gooi saam pampoen, appels, uie, 2 eetlepels olyfolie, 1 teelepel sout, en peper. Versprei eweredig op `n groot rande bakplaat. Braai, gooi een keer, vir 30 minute.

Voeg in kruie, weer gooi, en voortgaan braai totdat uiters sag en begin om bruin, 20 minute meer. Oordra na `n Nederlandse oond en voeg 2 koppies sous. Gebruik `n handmenger tot glad en voeg oorblywende sous as jy meng.

Voeg in Griekse jogurt, kardemom, neutmuskaat, en 1 teelepel sout. Deurwarm oor medium hitte, roer aanhoudend vir ongeveer 5 minute.

Om die croutons te maak: Sny een sny die hele graan brood in klein blokkies, baadjie met 1/2 eetlepel olyfolie, gekapte knoffel, 1/2 teelepel sout, en bak by 350 ° F tot goudbruin en crunchy. Strooi `n paar croutons op elke bakkie sop wanneer bedien.

Prep wenk: Pampoene kan moeilik wees om te skil wees. Om die proses makliker te maak, steek gate in die pampoen met `n mes `n paar keer en mikrogolf vir 2 minute.

Kan `n pampoen nie vind? Kobucha of botterskorsie muurbal maak groot plaasvervangers.

Nutrition Facts

Porsies per houer: 6

Hoeveelheid per porsie
Calories239
Totale Fat7 g
Versadigde Fat1.1 g
Trans Fat0 g
Cholesterol0 mg
Sodium490 mg
Carbohydrate42 g

Video: Robbie Wessels - Mphe Di Hoenor

Photo: Margaret O`Malley

50+ Resepte en Foods val om Probeer Vandag

6 Amazing (en Gesonde!) Dinge wat jy kan maak met `n blikkie pampoen
7 dieetkundige-goedgekeurde pampoen Spice Foods jy liefde
8 Maklik, Gesonde Slow Cooker Etes vir Probeer Vanaand
10 Easy-as-Pie pampoen resepte vir Val
5 Gesonde Maniere om te spring op die Sop Cleanse Bandwagon
5 Gesonde Maniere om Appels by elke maaltyd
5 gesonde maaltye Voedingkundiges in hul drukkokers