Die groot voordele van die eet van organiese

`N gesprek tussen Arthur Agatston, MD, en Maria Rodale.

Ek moet erken dat ek gebruik om `n skeptikus oor organiese kos wees. Onlangs het ek `n verandering van hart. Aanvanklik het ek gelees boek Maria Rodale se Organiese Manifes: Hoe organiese kos kan genees ons planeet, Feed the World, en hou ons veilig, wat aan my gegee het `n nuwe waardering vir organiese kos. (Benewens die feit dat die skrywer van die boek, Maria is voorsitter en uitvoerende hoof van Rodale Inc., wat publiseer voorkoming.) Toe het ek haar gesin se organiese plaas in Allentown, Pennsylvania. Dit was `n eye-opening opvoedkundige en kulinêre ervaring. Omdat die kunsmis en plaagdoders wat hulle gebruik is almal natuurlike (Maria het vir my gewys kewers beskerming van die plante), kon ek net kies `n mint of slaaiblaar en eet dit sonder om eers gewas het nie. (As jy dit koop in `n winkel, al is, was dit, want jy kan nie weet hoe dit hanteer.) Ontbyt was vars eiers hul hoenders. Trouens, al die kos wat ek geëet het daardie oggend het gekom van die familieplaas. Ek was gereed om te beweeg in. Hier is `n paar van wat ons het gepraat oor.

Dr Arthur Agatston: Baie mense stem in beginsel dat organiese kos is beter, maar sê dat hulle nie kan bekostig nie. Hoe reageer jy?

Maria Rodale: Die ware koste van nie koop organiese is nooit opgeneem in kaarte vergelyk dat, byvoorbeeld, die prys van organiese versus nonorganic appels. Daardie prys moet die tol wat al die gifstowwe wat in konvensionele boerdery presiese op jou gesondheid en die gesondheid van jou kinders in te sluit. Verder het die kommersiële landbou tegnieke wat gebruik word vir nonorganics is baie skadelik vir die omgewing, sodat ons uiteindelik betaal op ander maniere.

AA: Soos?

MNR: Die toepassing van chemiese kunsmis om grond is `n baie kort termyn oplossing wat langtermyn verwoesting skep om die grond. So, jy basies is die versnelling van die verwoestyning van ons planeet-terwyl organiese landboupraktyke eintlik die grond met verloop van tyd te verbeter. Organiese produksie vereis ook 20 persent minder fossielbrandstof as chemiese produksie. Dis `n ander bonus.

Video: Hopsin - ILL Mind of Hopsin 8

AA: Hoekom moet mense omgee vir die gesondheid van die grond?

Video: How a TV Works in Slow Motion - The Slow Mo Guys

MNR: Gesonde, organiese grond is lewendig met miljarde wesens per vierkante duim. Al daardie lewende wesens absorbeer water wat kan help om te verhoed dat die tipe van katastrofiese oorstromings het ons die afgelope tyd sien. Hulle absorbeer soveel water, in die feit dat as jy kyk na gesonde grond onder `n mikroskoop, dit lyk soos `n spons. Maar die massiewe toepassing van landbouchemikalieë in konvensionele boerdery dood af dat mikrobiese lewe. Dis grond volksmoord, regtig. Net soos te veel antibiotika dood te maak al die goeie en slegte bakterieë in jou liggaam, te veel chemikalieë verlaat grond `n dooie, leë filter. Dit kan nie die plante voed. Dit kan nie die beskerming van die plante. Dit kan nie water absorbeer. Dit is groot koste.

AA: Wat van die meer onmiddellike koste by die kasregister?

MNR: Daar is maniere organiese om te eet sonder blaas jou begroting. boere se markte is `n wonderlike plek om plaaslik gegroei, dikwels meer redelik geprys organiese kos te vind, en hulle is pret om te besoek. As jy nie onlangs gekyk het, kan jy verbaas deur die verskeidenheid van organiese produkte op plaaslike supermarkte wees, en selfs die bekende duurder kettings dikwels verkope. Baie gemeenskappe het vooruitstrewende kos koöperasies wat organiese produkte te koop teen beduidende afslag en ook help in stand te hou plaaslike plase.

AA: Groei jou eie sal selfs goedkoper wees, sou dit nie?

MNR: Ja, jy kan groei organiese produkte reg in jou eie agterplaas as jy een het. Baie gemeenskappe, veral in onderbediende stedelike gebiede, het vooruitstrewende gemeenskap tuin projekte.

AA: Wat van die verskoning "Ek het nie tyd om te kook het"?

MNR: Dit is waar dat wanneer jy verbind tot kook jou etes by die huis, dit is nie dieselfde as die trek uit twee dollar en koop van `n fast-food hamburger. Maar as jy vars of bevrore organiese produkte te koop, jy sal nie te koop wees geprosesseer of gemorskos, wat sal jou geld spaar. In werklikheid, as jy eers begin inkopies organiese, skakel jy `n klomp onnodige produkte.

Aangepas van Die Suid Beach wekroep: Waarom Amerika is nog steeds voller en sieker. . .Plus, 7 eenvoudige strategieë vir Achteruitrij Ons Toxic Lifestyle, deur Arthur Agatston, MD (Rodale)