Studie skakels gesonde middagetes aan akademiese prestasie

Wanneer voorste voorkomende kardioloog dr Arthur Agatston en sy Miami-gebaseerde span begin monitering elementêre studente wat deelneem aan `n vetsug-voorkoming program, hul doel was eenvoudig. "Ons wou wys dat goeie kos was goed vir kinders," sê Agatston. "En wat hulle sou dit eet."

Agatston, wat ook Everyday Health se hart gesondheid deskundige, is lank reeds `n vokale advokaat vir gesonder leefstyl keuses. Hy skryf en lesings op groot skaal, en is waarskynlik die beste bekend vir sy Suid Beach Diet, wat hy oorspronklik as `n manier om te help sy hart en diabetes pasiënte gewig te verloor om hartaanvalle en beroertes te voorkom uitgedink. In 2004 stig hy die Agatston Navorsingstigting, wat nou voer en fondse oorspronklike navorsing oor dieet, kardiale gesondheid en voorkoming van siektes.

Hierdie spesifieke projek, bekend as die gesonder opsies vir Openbare skoolkinders, of HOP program vir `n kort, is spesifiek ontwerp om die haalbaarheid van die bekendstelling van `n holistiese voeding en `n gesonde leefstyl bestuur program by die elementêre-skoolvlak in Sentraal-Florida toets. As HOP saam hoofnavorser, Agatston geopenbaar die bevindinge by die Oktober 2008 vergadering van die Vetsug vereniging. In kort, die twee-jaar HOP studie het bevind dat kinders wat voedsel klank, `n hoë-gehalte ontbyt, middagete, en snacks geëet - in plaas van die tipiese kafeteria kos - nie net het laer bloeddruk en was minder geneig om oorgewig te wees, hulle ook behaal aansienlik beter op gestandaardiseerde toetse, veral in wiskunde.

Van besondere belang is vir die navorsers was die feit dat die 1197 studente wat deelgeneem het al vandaan kom families met `n lae inkomste. "Die navorsing toon dat ons `n kwalitatiewe verskil in die lewens van kinders kan maak deur middel van bewese, effektiewe, en maklik herhaal programme soos hops," sê Agatston, wat onlangs `n vennootskap met die Universiteit van Pennsylvania op die Agatston Stedelike Voeding Initiative, `n multi -faceted gesondheid en welstand program meer vertoond depressief stedelike gebiede.

Video: The Great Gildersleeve: Leroy`s Paper Route / Marjorie`s Girlfriend Visits / Hiccups

Onderrig Kids Voeding

Opstel van hierdie inligting is nie so eenvoudig soos uitruiling witbrood vir volgraan. Studie organiseerders moes verander wat tans in die skool kafeteria bedien en dan het hulle die kinders hulself te verkoop op die rede waarom die gesonde skool middagetes was beter. Die jongmense wat nodig is om werklik verkies gesonder kos om voedsel soos frites en hoender nuggets.

Om te help oorkom aanvanklike skeptisisme van die kinders oor gesonde skool middagetes, die span begin met `n omvattende opvoedkundige program, kompleet met Pep saamtrekke waar kinders gejuig vir vesel en broccoli en `n beroep boeke wat basiese voeding in `n lighartige manier geleer. "Die opvoedkundige stuk is van kritieke belang. Ons het gevind dat as jy net sit die kos op borde die kinders se sonder enige verduideliking, het hulle eenvoudig sal dit nie eet nie," sê Agatston, `n mede-professor van medisyne by die Universiteit van Miami Miller School of medisyne, wie se belangstelling in voeding spruit uit die rampspoedige gevolge vir die gesondheid van die tipiese Amerikaanse dieet. "Deur doelbewus integrasie voorsiening skool ete met pret en effektiewe voeding onderwys programmering ons `n maklik-om-herhaal model geskep."

Oordeelkundig, was die kinders nie op dieet, en die fokus van die program was nie op die liggaam gewig. "Ons absoluut nooit gebruik die woord dieet,"Sê hy." Dit was oor voeding en gesondheid. Ek voel baie sterk daaroor dat kinders nie hoef te wees op dieet. Toe hulle maak goeie kos keuses en kry meer oefening, sal die gewig sorg vir homself. "

Agatston ook nie krediet aan enige een spesifieke kos vir hulp aan die kinders beter in die skool doen. In plaas daarvan, sê hy, gebalanseerde bloedsuikervlakke van die gesonder kos voorsien volgehoue ​​energie wat gelei het tot verbeterde akademiese prestasie. "Vra maar vir enige onderwyser en sy sal jou vertel," sê hy. "Na die gebruiklike middagete, die meeste studente is op `n suiker hoog wat gevolg word deur `n ongeluk."

Trouens, die meeste kinders in Amerika is overfed maar ondervoed, Agatston beweer. "Vandag se kinders is beslag `n byna al-fast-food dieet, vol transvette, stysels, en suikers, met letterlik geen vesel of voedingstowwe," verduidelik hy. "Voedingstowwe word gevind in die vel van vrugte en groente, waar die vesel is. En vitamiene word gevind in volgraan. Wanneer jy die hele graan uit brood en jy die vel en die vesel uit vrugte te neem, jy gelaat word met net leë kalorieë. "

En `n multi-vitamien kan nie make-up vir slegte keuses. "Tien jaar gelede het gedink ons ​​dat dit kon," Agatston sê, "maar nou weet ons daar is duisende van mikrovoedingstowwe in voedsel soos broccoli en aspersies Ons het nie uitgepluis het hoe om sit diegene in `n pil. "

Beter Food in Skole

Agatston sê hy het geweet dat hulle daarin geslaag het om as kinders van die studie het verder gegaan na middel van die skool en vra by die kafeteria waar die HOP keuses was. "Hulle het besef hulle beter voel en doen nou beter," sê hy. "En wat hulle doen wat goed is vir hulle."

Video: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Election / Marjorie`s Shower / Gildy`s Blade

Trouens, om kinders te omhels `n gesonder dieet was die makliker deel van die vergelyking. Die werklike uitdaging is die oorwinning van die skeptisisme en weerstand van die skool amptenare en kos verkopers. Agatston se span het om hulle te oortuig dat dit moontlik was om koste-effektiewe bied, voedsel ryk kos. "Die burokrasie en logistiek van dit - nie om die kinders om die kos te eet - was die groter hindernis," sê hy.

Vandag, Agatston en sy mede-navorsers hoop dat die sukses wat hulle met die HOP-program gehad het - en in die besonder met die uitwerking daarvan op verhoogde akademiese prestasie - skool amptenare landwyd sal aanmoedig om te heroorweeg wat hulle in diens van hul kafeterias. En as hulle dit doen, sal Agatston n stap nader aan die bereiking van sy doel van die verandering van die manier waarop die Amerikaners eet vir die beter.