Sweet vuur, die crash kursus voeding

Ek het wat ek `n vaagweg ingelig idee van die nitty-gritty van voeding sou noem, dit wil sê hoe die liggaam vat carbs in energie, gebruik proteïen om en herstel weefsel te bou, en spoel uit vesel. Jy weet, al daardie dinge ... Maar met verloop van tyd, lyk my vae kennis om meer en meer vaag kry as ek nie borsel `n bietjie.

So `n paar maande gelede - op `n baie yuppie camping hier in N. Cal (die soort met `n elektriese komberse in die tent tente en `n joga-sentrum) - ek opgetel het `n brosjure om `n voeding video genaamd "bestelSweet Vuur: Verstaan ​​Rol Sugar se in jou gesondheid."Dit is my geneem hierdie lang om rond te kry om te sit en te konsentreer op die lees van die hele uur, maar boy, ek is bly ek het! Ek verwag dat dit `n paar ultra-alternatiewe organiese voedsel liefde fest wees. Maar in plaas daarvan, het dit geblyk uit `n hoogs insiggewende en praktiese crash-course in watter verskillende voedselsoorte te doen om jou liggaam, en hoe om die kos wat goeie gesondheid bevorder haal nie.

Mary Toscano is `n voormalige ingenieur-cum-gesertifiseerde Voeding opvoeder. Op film, kom sy oor soos wat `n mens biologie onderwyser in die hoërskool wat almal liefgehad: die een wat die kompleksiteit van die wetenskap toeganklik vir selfs die mees clueless Jocks kon maak. Dit is eintlik vermaak met haar praat oor gehidrogeneerde vette en essensiële vetsure te kyk. Ek het geleer, en was herinner aan `n hele klink van `n baie belangrike inligting oor die eet van healthfully. `N Paar hoogtepunte van my oog:

* Goeie carbs / slegte koolhidrate - eenvoudige suikers is ergste, komplekse koolhidrate is beter omdat hulle saam met ander stowwe wat jou liggaam nodig het, en hulle absorbeer stadiger.

* Sien jy "gehidrogeneerde" of vette gelys onder die bestanddele van die produk wat jy nou net opgetel uit die supermark rak "gedeeltelik gehidrogeneerde"? As dit so is, vermy dit soos die pes. Hierdie transvette verhoog jou slegte cholesterol (LDL) en verlaag jou goeie cholesterol (HDL) op dieselfde tyd. Double-whammy!

* Vesel is eintlik `n tipe van koolhidrate, maar is onverteerbaar, dus nie in te samel jou bloedglukose of verskaf kalorieë. Trouens, dit help om skoon te maak uit jou stelsel, as jy weet wat ek bedoel.

* Weet jy hoekom Essensiële vetsure (EFAs) is goed vir jou? Dit is die vette wat natuurlik voorkom in voedsel, soos in vis, neute en avokado. Mary sê dat wanneer dit kom by die verandering van jou dieet, "Dink Voeg," as in die toevoeging van hierdie voordelige voedsel. Ek hou van wat benadering baie beter as die "Dink Vermy" benadering wat ons gewoonlik verwag om te neem.

* vrye radikale kan `n gedeeltelike oorsaak van diabetes wees. Huh ?? Ek het absoluut geen idee dat daar `n gevestigde teorie dat hierdie "ongepaarde elektrone" - afgesien van wat veroudering - kan ook instrumenteel in wat veroorsaak dat chroniese siekte wees. Yikes!

* Noodsaaklike voedingssupplementen - Maria kom dit neer op drie: EFAs (soos Fish Oil) - Chroom (vermoedelik insulien aksie te verbeter - net vir T2S, natuurlik), en een of ander vorm van anti-oksidant, om dié skadelike vrye radikale te neutraliseer. Laasgenoemde moet verkieslik bevat OPC, of ​​oligomerisatie proanthocyanidinen, wat help versterk verswakte bloedvate, sê Mary.

Het ek noem dat die Sweet Vuur video was nie spesifiek ontwerp vir mense met diabetes? Een ding wat my gegooi af was Maria se bewering dat hipoglukemie (ja, lae BG) is vermoedelik `n vroeë teken van Tipe 2-diabetes. Dit druis in teen alles wat ek geleer het tot op datum (?)

In elk geval, nie weg te kom dink ek het die (voedsame, hoë-vesel) gestort bone heeltemal, en dat jy nie nodig het om die video nou kyk. Want daar is `n hele klomp meer inligting verpak in daardie uur! Dit is `n $ 25 belegging vir die DVD, maar ek kan pretty much waarborg dat jy sal kry meer ons daarvan as jou eerste half-dosyn afsprake met `n dieetkundige (met alle respek). Dit is net soveel meer gerieflik, ook. En jy sal uiteindelik verstaan ​​hoe jou liggaam loop op suiker, maar hoe dit is jou taak om daardie "soet vuur" in toom te hou.