Top voordele 5 gesondheid van boontjiespruite (# 2 is `n gesig om te aanskou)

Boontjiespruite is presies wat hulle soos klank - letterlik spruite wat kom uit bone - en terwyl uitloop kan gedoen word met behulp van net oor `n boontjie, die mees algemene boontjiespruite kom gewoonlik uit Mung bone en sojabone. Hulle is gevul met vesel en feitlik vetvrye, veral die Mung boontjie weergawe, wat is die rede waarom dit is `n vul, gesonde opsie.

Boontjiespruite is baie algemeen net om oral, maar Oos-Asië is lief vir om hulle in baie geregte sit - en vir goeie rede. Boontjiespruite voordele sluit in die bevordering van gesondheid van die oog, been gesondheid, die immuunstelsel en nog baie meer. Kom ons neem `n blik op hoe.

Gesondheid Voordele van boontjiespruite

1. Mag angs te verminder veroorsaak deur stres

Veertien studies is uitgevoer met behulp van verskeie vitamiene en minerale, waarvan een was vitamien C, om te bepaal of hulle kan help om stres, angs en selfs depressie in die vroue. Die navorsing, saamgestel deur die Johanna Briggs Instituut aan die Universiteit van Adelaide in Australië, toon dat vitamien C is effektief in die vermindering van angs in reaksie op stres dat vroue kan voel. (1)

Sowat 60 persent van vroue is geneig om te ly aan angs op `n sekere punt in hul lewens, en dit affekteer mans ook. Synde `n tekort aan vitamien C kan probleme met die produksie van belangrike neurotransmitters in die brein wat `n direkte invloed op die gemoed en slaap het veroorsaak. Seker te maak dat jy genoeg vitamien C kan nie net verhoed dat die gewone verkoue, maar dit kan jou help om `n meer kalm geaardheid terwyl jy meer res, wat is die rede waarom jy moet eet vitamien C voedsel soos boontjiespruite. (2)

Verdere bewyse bevestig die spanning te verlig potensiaal van Mung spruite. Die Bioflavonoïden teenwoordig help beskerm teen stres, terwyl navorsing gepubliseer in Kos funksie gevind dat kivietsboon spruit verbruik toegeneem melatonien vlakke in rotte, die hormoon wat die slaap-wakker siklus reguleer en verbeter bui. (3, 4)

2. Help handhaaf goeie oë

sedert folaat gevind in boontjiespruite, is dit moontlik dat hierdie spruite help om die oë kan bied. A kliniese proef gepubliseer in die Archives of Internal Medicine is uitgevoer met die doel van verslaggewing inligting oor ouderdom-verwante makulêre degenerasie (AMD) en hoe dit kan tot die minimum beperk deur die insluiting van foliensuur, vitamien B6 en vitamien B12 in jou dieet.

AMD is `n algemene oogtoestand gewoonlik in mense 50 jaar en ouer wat lei tot die No 1 oorsaak van visie vir daardie ouderdomsgroep. Wat gebeur is dat dit veroorsaak dat skade aan die makula, wat is `n klein plek naby die sentrum van die retina wat ons gee skerp visie en voorwerpe direk in die voorkant van ons. Deur daaglikse aanvulling van foliensuur, B6 en B12, die studie toon dat AMD grootliks verminder kan word. (5)

3. Ondersteuning van die immuunstelsel

Terwyl ons weet dat vitamien C `n rol in die ondersteuning van die immuunstelsel speel, so ook yster. Een koppie rou Mung boontjie spruite bied nogal `n bietjie van yster mans en vroue nodig om `n gesonde liggaam in stand te hou. Yster help ons selle bly sterk en vir niemand `n infeksie. Studies is gedoen wat die belangrikheid van yster as gevolg van sy vermoë om te help doodmaak skadelike patogene. (6)

4. Verminder die risiko van koronêre hartsiekte

Volgens `n verslag wat gepubliseer is deur die Amerikaanse Vereniging vir Voeding, vitamien K kan help om die aanvang van hartsiekte. Vitamien K is wat nodig is vir die proses van bloedstolling, help inhibeer die opbou van kalsium in die bloedvate. Dit kan die risiko van kardiovaskulêre siekte te verlaag.

Die studie is dat koronêre verkalking (CAC) is `n simptoom van kardiovaskulêre siekte. Dit kan egter vitamien K help sy vordering te verminder. Daar was `n 6 persent afname van CAC in diegene wat aangevul tydens die verhoor. (7, 8)

5. Bou sterk bene

Studies toon dat soveel as 50 persent van vroue en 25 persent van die mense bo die ouderdom van 50 `n been breek as gevolg van osteoporose op `n stadium in hul lewens. Manganese, gevind in boontjiespruite, is voordelig in die bou van sterk bene. Mangaan wanneer dit gekombineer met kalsium, vitamien D, magnesium, sink, koper en boor het getoon om beenmassa in vroue te verbeter - daarom, die vermindering van die risiko van osteoporose.

Boontjiespruite Voeding

Op koppie (104 gram) van uitgeloop Mung bone bevat oor: (9)

• 31 kalorieë
• 6.2 gram koolhidrate
• 3.2 gram proteïen
• 0.2 gram vet
• 1.9 gram vesel
• 34.3 mikrogram vitamien K (43 persent DV)
• 13.7 mg vitamien C (23 persent DV)
• 63.4 mikrogram folaat (16 persent DV)
• 0.2 milligram mangaan (10 persent DV)
• 0.2 milligram koper (9 persent DV)
• 0.1 milligram riboflavien (8 persent DV)
• 0.1 milligram tiamien (6 persent DV)
• 56.2 mg fosfor (6 persent DV)
• 0.1 milligram vitamien B6 (5 persent DV)
• 0.9 milligram yster (5 persent DV)
• 21.8 mg magnesium (5 persent DV)
• 0.8 milligram niasien (4 persent DV)
• 155 mg kalium (4 persent DV)

Hoe om te maak boontjiespruite at Home

Die Mung boontjie spruit, ook bekend as sukjunamul in Korea, is gemaak van die groen-capped Mung bone, terwyl die sojaboon kiem is gemaak van geel, groter grein sojabone. Die kiem van die die Mung boontjie is helder met `n neutagtige smaak en word dikwels gebruik in opskudding-skyfies asook rou in slaaie en lae in toebroodjies. Interessant genoeg, Mung boontjie spruite, soos alle spruite, is bekend daarvoor dat baie vinnig sleg gaan. Hierdie naam is histories gebruik as `n verwysing na `n skolier, Sonde Sukju, wat lede van sy koninkryk verraai, en as gevolg van sy onetiese optrede, verdien hy die naam Mung boontjie spruite. (10)

Die sojaboon kiem is ook bekend as kongnamul. Dit groei maklik, soos die Mung boontjie, deur die plasing van die sojabone in die skadu en water totdat die wortels lank groei. Sojabone spruite is die mees gewilde in Korea. Rekords dui daarop dat sojabone spruite is geëet sedert die Drie Koninkryke van Korea, wat vanaf 57 vC tot 668 nC, en later gebruik om honger soldate te voed. (11)

Daar is baie maniere om te bereik uitloop by die huis, maar dit is maklik om so lank as wat jy `n bietjie geduld.

Hier is `n vinnige verwysing na uitloop:

Week ⅓ koppie bone vir elke kwart van spruite wat jy graag wil lewer in water vir sowat agt uur. Maak seker om hulle in `n donker plek te hou. Mung bone is my keuse, maar jy kan ander probeer as jy wil. Ek verkies om hulle te week in `n wye-mond pot met `n deksel (steek `n paar gate in die deksel) wat dit moontlik maak vir die dreinering en vir die hitte te ontsnap as die bone spruit.

Na hulle het geweek, net draai die pot onderstebo oor die wasbak, sodat die water te dreineer. Dan draai die pot op sy kant, skud die bone vir hulle meer eweredig te versprei en te stoor in `n donker plek soos `n kabinet. Op dag twee, spoel die bone en spruite (jy sal waarskynlik begin die see spruite op hierdie punt). Voortgaan om hierdie proses vir tot vyf dae-sal egter die spruite waarskynlik gereed om te gebruik op dag vier soos hulle behoort te wees oor `n duim lank op daardie stadium.

Sodra hulle die punt van volwassenheid wat jy wil bereik het, spoel hulle in koue water, die verwydering van die saad rokke, wortels en enige ander oorskot. Dit is die beste om hulle gou eet, as hulle maklik kan bederf nie, maar jy kan dit stoor in die yskas vir `n paar dae. Probeer hulle op toebroodjies, slaaie of geniet onder die Koreaanse-geïnspireerde resep.

Boontjiespruite Resepte

Koreaanse-geïnspireerde Mung boontjie spruite en Spinasie Braai

BESTANDDELE:

• 1 koppie Mung boontjie spruite
  
• 3 koppies organiese vars spinasie
  
• 1 teelepel hele sesamsaad
  
• 1/2 teelepel sesamolie
  
• 2 knoffelhuisies
  
• 1 eetlepel klapper Aminos
  
• 1/2 teelepel chili poeier
  
• ¼ teelepel chili flakes
  
• 1 knoffelhuisie, fyn
  
• 1 groen uie, fyn gekap
  
• ¼ teelepel stroop
  
• 2 eetlepels rys asyn
  
• Sout en peper na smaak
  

AANWYSINGS:

1. Bring `n pot water tot kookpunt. Voeg `n bietjie sout en gooi in die spinasie en Mung boontjie spruite vir ongeveer 10 sekondes - net genoeg om blansjeer hulle.
2. Met behulp van `n vergiettes, dreineer en spoel onder koue water `n paar keer. Dan, noukeurig gedruk uit enige oorblywende water met behulp van `n papierhanddoek.
3. Plaas die spinasie en boontjiespruite in `n mengbak. Tersyde gestel.
4. Kom ons maak die kleedkamer. In `n klein bakkie, meng die chili flakes, knoffel, klapper Aminos, asyn, melasse, sesamolie en sesamsaad. Meng goed. As jy dit wil soeter, voeg `n bietjie meer melasse.
5. Voeg die sous by die spinasie en Mung boontjie spruite.
6. Voeg die fyngekapte groen uie (behalwe `n bietjie vir garnering), en liggies gooi om te meng.
7. Geur met sout en peper na smaak. Garneer met `n groen uie.
8. Jy kan hierdie heerlike slaai by kamertemperatuur of verkoel dien. Dit is die beste om dit te geniet binne een tot twee uur van voorbereiding.

Jy kan ook probeer om my Gebraai Burgers en groente Resep en Pho resep, wat albei gebruik boontjiespruite.

Boontjiespruite Voorsorgmaatreëls

Boontjiespruite het potensiaal vir besoedeling. Hulle floreer en hul bes doen uitloop in `n warm, vogtige omgewing. Dit bevorder die groei van bakterieë.

Sowat 30 uitbrekings van salmonella en E. coli wat verband hou met spruite het plaasgevind in die Verenigde State van Amerika sedert 1996, volgens die Amerikaanse Departement van Gesondheid Human Services - maar dit is nie `n gereelde voorkoms en kan veroorsaak word deur ander vorme van spruite asook boontjiespruite. Ongeag, dit is waarskynlik die beste vir kinders om hulle sowel as swanger vroue, bejaardes en diegene met swak immuunstelsels voorkom. As jy probleme het, kook hulle moet enige skadelike bakterieë dood te maak. (12)

Finale Gedagtes oor boontjiespruite

Boontjiespruite is `n heerlike toevoeging tot jou dieet. Geniet dit op net oor `n slaai of toebroodjie, of probeer dit met jou volgende Pho gereg. Hulle is byna gratis van vet, bevat `n paar vesel en bied `n goeie bietjie van voedingswaarde. Daarbenewens het navorsing getoon boontjiespruite kan angs wat veroorsaak word deur stres te verminder, help handhaaf goeie oë, ondersteun die immuunstelsel, die risiko van hartsiektes te verminder en bou sterk bene.

Onthou net om seker te maak hulle is vars en stoor dit in die yskas. Beter nog, eet hulle die binne `n dag of twee van aankoop. As jy vra hoe vars dit is, wag totdat jou volgende besoek aan die winkel. Jy kan ook vra die produksie-afdeling waar hulle vandaan as jy voel jy meer inligting nodig het gekom.