Eet uit met coeliakie

Restaurante nie juis `n reputasie vir die versorging van gesondheids-voedsel. Vir die gemiddelde Amerikaner, vet en kalorieë is die grootste kommer wanneer hulle uiteet. Maar as jy `coeliakie, om gesond te bly beteken uitskakeling van koring, rog en gars uit jou dieet, wat brood en geregte gemaak met meel sluit. Wat kan maak eet by `n restaurant al hoe meer uitdagend.

Wanneer jy coeliakie, gluten - die proteïen in koring, gars en rog - veroorsaak skade aan jou dunderm wat kan lei tot abdominale pyn, diarree, hardlywigheid, en voedingstekorte.

Dit vind van glutenvrye opsies by `n restaurant kan oorweldigend wees, maar daar is `n goeie rede om die moeite daarin sit, sê Dee Sand Quist, RD, `n dieetkundige in Portland, Oregon., Wat werk met mense met coeliakie en `n woordvoerder vir die Amerikaanse Dietetic Association. Wanneer haar kliënte te neem gluten uit hul dieet, sien hulle `n groot voordele. "Hulle is baie gelukkig om die dieet te volg omdat hulle voel baie beter," sê Sand Quist.

`N glutenvrye meel by `n restaurant kan so eenvoudig en heerlik as `n slaai sonder croutons, `n sappige steak, warm gebakte aartappel en `n kant van broccoli wees. Daar is geen behoefte om nagereg te vermy - net vra vir `n scoop roomys of sorbet.

Video: Glutensensitiviteit | Symptomen en oplossingen

Hier is meer maniere om gluten wanneer jy uiteet met coeliakie vermy:

Noem wat voorlê. "Die beste strategie is om voort te bel en praat met die sjef of bestuurder te sien of hulle is vertroud met glutenvrye kos," sê Sand Quist. Dit sal jou `n idee van jou opsies gee voordat jy daar selfs `.

Soek vir glutenvrye opsies aanlyn. Jy kan verras deur hoeveel restaurante bied glutenvrye spyskaarte, en hulle is dikwels maklik toeganklik aanlyn. Ketting restaurante soos P.F. Chang se China, Bistro, Outback Steakhouse, Kalifornië Chicken Café, en Carrabba`s Italian Grill bied glutenvrye voorstelle van hul spyskaarte aanlyn. Of gaan na die Gluten-Free Restaurant Bewustheid Program, wat word gelei deur die glutenintoleransie Groep van Noord-Amerika, restaurante naby jou met glutenvrye opsies te vind.

Vermy die besige middagete en aandete uur. Gaan na `n restaurant tydens off-piek ure beteken die personeel sal meer tyd om jou vrae oor die kos te beantwoord en maak individuele veranderinge aan jou maaltyd te hê, sê Sand Quist.

Video: Glutenvrij Leven + Tips (Coeliakie + Gluten sensitiviteit)

Wees selfgeldend oor jou behoeftes. Dit mag aanloklik stil oor jou glutenvrye dieet te hou, maar dit is altyd beter om jou bediener wat jy nie kan blootgestel word aan gluten vertel. Vir iemand met coeliakie, kan `n paar broodkrummels op die bord invloed op jou gesondheid, so dit is belangrik om jou te laat jou kelner weet dat die sjef nie kan plaas enigiets wat gluten - insluitend `n garnering soos pasta - op jou bord.

Gaan vir gebraaide oor gebraai. Gebraaide kosse is gewoonlik bedek in `n breading, so dit is `n beter idee om geroosterde vleis of vis te kies, sê Sand Quist.

Vra oor die marinade. Sommige marinades, soos Italiaanse slaaisous, is goed vir mense met coeliakie. Maar ander, soos sojasous, bevat koring, sê Sand Quist. Dit maak dit noodsaaklik dat jy uitvind wat die sjef gebruik as `n marinade en vra vir jou vleis vlakte te gaar as die marinade gluten bevat.

Video: Vijf eetgewoontes die je gezichtshuid kunnen verpesten

Pasop vir souse, souse en sop. Hulle het almal kan gluten bevat, so vra die sjef vir `n lys bestanddele of vermy hulle geheel en al.

Geniet in nagereg. Jy kan hê om die sjokolade koek te omseil nie, maar jy kan roomys bestel (solank dit nie bestanddele met gluten, soos koekie deeg insluit) of `n gesonde en verfrissende bak van vars vrugte. Net seker wees dat jou roomys of vrugte nie aan die tafel met `n koring garnering, het gekom soos `n wafer koekies.

Video: Glutenvrij en Lactosevrij eten tips

Eet uit is makliker as ooit tevore vir mense met coeliakie. Sand Quist is na aanleiding van `n glutenvrye dieet vir agt jaar en sê baie meer restaurante bied glutenvrye opsies vandag as in die verlede. Met `n bietjie beplanning en know-how, kan jy die uitdagings van eet weg van die huis te verminder.