Bly by coeliakie: breana`s storie

Breana Orland, `n 21-jarige Los Angeles moedertaal, woon in `n huis geteister met spysverteringstelsel kwessies. Haar suster is onlangs gediagnoseer met `n ligte vorm van coeliakie - sy sooibrand kry as sy eet `n stukkie brood, of selfs `n hap van donut. Net so, haar pa kry `n omgekrapte maag as hy te veel gluten eet.

Coeliakie is nie `n voedselallergie. Dit is `n spysverteringstelsel siekte wat onverdraagsaamheid van gluten veroorsaak - `n proteïen wat in rog, gars en koring produkte. En dit het `n definitiewe genetiese komponent, soos Orland se familie toon.

Orland het geweet dat iets met haar spysverteringstelsel `n paar jaar gelede, toe, op die ouderdom van 19, sy teruggekeer van `n besoek aan Israel. Oor `n week nadat hy terug, sy skielik begin siek voel en braking ná byna elke ete. "Iets was net nie reg," onthou Orland. Sy het begin assosieer haar aanvalle van braking met die eet van voedsel wat `n baie meel bevat, maar dit was nog nie presies duidelik wat die probleem was. Orland het na `n gastroënteroloog sien, maar die dokter het gedink sy opgetel het `n parasiet terwyl jy op reis.

Monsters van bloed Orland se landwye gestuur vir verskeie kundiges te ondersoek. Vir twee weke, kon sy skaars eet, want die braking so erg geword. Ten slotte, nadat `n bloedtoets vir coeliakie teruggekom onbeslis, dokters het `n biopsie, of monster, van haar dunderm. Die biopsie het getoon dat sy moes coeliakie.

Ek kan nie Wat Eet?

`N glutenvrye dieet is die enigste behandeling vir coeliakie. "Aan die begin was ek baie, baie bang - jy vertel my ek kan nie eet wat?"Sê Orland. Dit het gelyk asof daar was niks meer oor wat sy kon eet. Dit is meer as net koring, gars en rog." Dit is alles neer op die preserveermiddels in jou kalkoen. Alles het iets in dit wat ek nie kan hê, "sê sy. Gluten is gevind in preserveermiddels, geurmiddels, drank, verpak middagete vleis, en nog baie meer.

Dit is nie `n goedkoop siekte te hê. "My [spesiaal, glutenvrye] brood is nege dollars," verduidelik Orland.

Gelukkig was sy in staat is om `n ondersteuningstelsel van diegene rondom haar te ontwikkel. Haar ma het saam met haar na aanstellings dokter se en koop haar spesiale kos wat nie `n gewelddadige reaksie veroorsaak. Maar selfs `n paar van haar familielede het nie verstaan ​​hoe dit voel opgeblase, gazeus te wees, en gooi uit `n reaksie op gluten.

Sodat sy en haar ma het na die Celiac Disease Foundation, wat Orland prys vir die verskaffing van haar met `n groot opvoedkundige materiaal en `n lys van restaurant aanbevelings met kos wat beide glutenvrye en lekker. Orland vrywilligers by die Celiac Disease Foundation aan ander wat probeer om die lewe te navigeer met coeliakie help.

Niks is eenvoudig oor die lewe met coeliakie. By die skool, Orland het `n woonstel met haar drie beste vriende, van wie een is Italiaans en is lief vir om pond pasta kook. Nie net het Orland moet die pasta te vermy, sy het ook al van haar potte en panne te skei om kruiskontaminasie te verhoed. As selfs `n bietjie van gluten bevat oorskot van `n pot of `n krummel van die rooster besmet haar kos, sou Orland siek word.

Maar dit was nie die ergste van dit: Een van die moeilikste dinge oor die lewe met coeliakie is, en is nog steeds, uit eet by restaurante, sê Orland.

"Mense het nooit verstaan," Orland notas. Vriende sal stop deur en sê: "Kom ons gaan na aandete," maar dit is nie altyd so eenvoudig nie.

Hulle het geëet by Chili se - `n baie - want hulle het `n aparte spyskaart met glutenvrye kos en is versigtig om kruiskontaminasie te vermy. Maar dieselfde spyskaart kan `n bietjie vervelig kry. So gewapen met haar lys van die Celiac Disease Foundation, Orland bewys nie ander restaurante met glutenvrye menu-items. Maar `n bietjie meer informatieverzameling, het sy `n plaaslike sushi restaurant by die skool. Die sushi sjef gemaak spesiale, glutenvrye sushi rolle rys papier in plaas van seewier vir haar.

Beweeg vorentoe

Orland gegradueer kollege vroeg en sal op pad na skool gradueer vir Spraakheelkunde in die herfs. Hoewel haar liggaam is nog steeds genees, het sy in staat was om haar coeliakie simptome onder beheer so lank as wat sy sorgvuldig volg `n glutenvrye dieet te hou.

Vir diegene wat pas gediagnoseer met coeliakie, Orland sê dat terwyl coeliakie is geen piekniek, beteken dit hanteerbaar geword. Dit is moeilik om te erken aan jouself dat sekere kosse is eenvoudig buite perke, sê sy. "Ek het nog drange al die tyd vir dinge wat ek kan nie meer nie eet nie." Maar dit beteken nie dat sy hulle eet. Sy raak so erg siek na die eet van selfs `n klein bedrag van gluten dat sy weet dit is nie die moeite werd dit te geniet in `n drang na `n sny van pepperoni pizza.

"Jy is nie te sterf, en jy kan gaan met hierdie - dit is net anders," sê sy. Om deel te wees van die familie by die Stigting Celiac Disease en by `n ondersteuningsgroep by die skool het `n groot aanmoediging om haar te help live goed met coeliakie is.