50 Voedsel moet jy nooit eet

Die probleem: Moderne koring is niks soos die graan jou ma of ouma verteer. Vandag, koring lyk skaars sy oorspronklike vorm, te danke aan `n uitgebreide genetiese manipulasies gedurende die 1960`s en 1970`s tot opbrengste die graan se verhoog. "Jy kan nie die basiese eienskappe van `n plant verander sonder om sy genetika, sy biochemie, en die uitwerking daarvan op die mens wat dit verteer," Davis notas.

Davis maak die geval dat hedendaagse koring verwek allerlei gesondheidsprobleme, alles van spysverteringstelsel siektes soos coeliakie en IBD om suur reflux, vetsug, asma, en velkwale. "As daar `n voedsel wat buitensporig, buitengewone, en onverwagte voordele oplewer wanneer vermy, dit is brood," sê Davis. "En ek bedoel nie witbrood, bedoel ek al brood: wit, volgraan, heelgraan, uitgeloop, organiese, Frans, Italiaans, vars, dag-oue ... dit alles."

Die oplossing: Probeer die uitskakeling van koring heeltemal uit jou dieet vir `n paar weke om te sien of jy wel gesondheid te verbeter. Maar bereid wees om vir die koring onttrekking sindroom van naarheid, hoofpyn, moegheid, depressie, en `n gasheer van ander vreemde newe-effekte van die gang graan-vrye tydens jou eerste koring-vrye week, want daar is dwelms wat ontwikkel uit die gliadien proteïen van koring . Sodra jy deur middel van hierdie proses, sal jy beter voel, miskien beter as jy in jare.

Die probleem: Die voordele vir die gesondheid van koffie is redelik indrukwekkend, so moenie gaan gooi hulle weg deur spat nondairy verromer in jou oggend Joe. Vals crea mers is vol hard-to-Spreek bestanddele, insluitend lewer beskadig hoë-fruktose koring stroop, inflammatoriese gehidrogeneerde olies wat nie bestaan ​​nie in die natuur, en kunsmatige smaak.

Die oplossing: Drink jou koffie swart, of as jy wil room by te voeg, kies vir organiese uit gras gevoer koeie of organiese onversoete klapper melk sonder die additief carrageen.

Die probleem: Concord druiwe is heerlik (en is een van die min vrugte inheems aan Noord-Amerika), maar die manier waarop die meeste van ons smaak hulle is in die vorm van `n hoë-fruktose-belaaide druiwe jellie. "Selfs al is dit weg is gegee vir gratis soos tamatiesous in klein plastiek pakkies, dit is basies `n jellie tekstuur lekkergoed gelaai met verskeie vorme van suiker, kunsmatige kleure, en geure," sê Gustafson.

Die oplossing: Gustafson dui kies vir die regte vrugte, heuning, of appel botter op jou PB (F, H, of AB) toebroodjie. As jy bereik vir jellie in die winkel, kyk vir `n lae-suiker, organiese weergawes-organiese verbied die gebruik van kunsmatige kleure en geure en vereis dat die druiwe verbou word sonder die gebruik van chemiese plaagdoders. (Nonorganic druiwe is een van die mees plaagdoder-belaaide vrugte.)

Die probleem: Eliaz bly weg van enige dieet koeldrank en kos, suiker vrye kerse, en tandvleis met kunsmatige versoeters soos sucralose, aspartaam, acesulfaam K, en neotame, onder andere. "Die data veiligheid op hierdie versoeters is gehul in omstredenheid en botsende belange met die vervaardigers van hierdie chemiese verbindings," Eliaz waarsku. "Onafhanklike navorsing dui sterk daarop dat wanneer gemetaboliseer in die liggaam, kan hierdie versoeters gesondheidsverwante kwessies en probleme wat verband hou met die metabolisme en gewigstoename, neurologiese siektes, gewrigspyn, spysverteringsprobleme, hoofpyn, depressie, IBD, chemiese vergiftiging veroorsaak, en kanker, onder andere. "

Die oplossing: Van sy gewigstoename effekte aan die oorlading van kunsmatige versoeters, die ontstellende newe-effekte van soda is genoeg om die gaskoeldrank gewoonte te breek. As jy `n koeldrank is drang maar wil die skaduwee versoeters, vals kos kleurstowwe, en preserveermiddels gevind in gewilde handelsmerke vermy, probeer om een ​​van hierdie natuurlike gegeurde water resepte, of brou jou eie Kombucha, `n natuurlike bubbly gegiste tee wat is maklik om te maak by die huis.

Die probleem: Die hars voerings van blikkies bevat bisfenol-A, of BPA, `n sintetiese estrogeen wat gekoppel is aan kwale wat wissel van reproduktiewe probleme om hartsiektes, diabetes, en vetsug. Studies toon dat die BPA in liggame die meeste mense se oorskry die bedrag wat spermproduksie onderdruk of veroorsaak chromosomale skade aan die eiers van diere. "Jy kan 50 mikrogram van BPA per liter te kry uit `n tamatie kan, en dit is `n vlak wat gaan mense `n impak, veral die jong," sê vom Saal. "Ek sal nie saamtrek naby geblikte tamaties."

Die oplossing: Om negatiewe BPA gevolge vir die gesondheid te vermy, kies tamaties in glasbottels (wat nie nodig hars voerings), soos die handelsmerke Eden Organiese en Bionaturae. Jy kan ook kyk vir tamaties in Tetra Pak bokse in plaas van blikkies.

Die probleem: Spruite het die bron van soveel groot kos was herinner dat hulle regtig nie die risiko werd, sê Powell. Wees hulle boontjie of broccoli, lusern of ertjie, het spruite in die middel van ten minste 55 uitbrekings van voedselverwante siekte is, wat meer as 15,000 mense oor die afgelope 20 jaar. Dikwels, spruite hawe salmonella, E coli, of listeria- hulle is kwesbaar vir besoedeling omdat die sade nodig klam, warm toestande in orde om te ontkiem-ideale toestande vir bakterieë om te floreer en vermenigvuldig in.

Die oplossing: Kry die crunch van spruite-sonder die bykomende bakterieë-deur verkleining kool of wortels op jou toebroodjies. As jy geniet die smaak van spruite, kook hulle eerste, maar kyk uit vir kruiskontaminasie.

Die probleem: `N Enkele hoender vleuel het 81 kalorieë en 5 gram vet. Gegewe dat die meeste mense nie eet net een, kan `n eensame fees van hoendervlerkies maklik lei tot 1000 ekstra kalorieë en 50 gram vet-byna 2 of 3 dae se slagaar-verstopping vet! "Sedert 500 ekstra kalorieë per dag lei tot 2 pond per week, hoender vlerke is `n resep vir gewigstoename," sê Bhatia.

Die oplossing: As jy wil hoender, probeer gebakte of gebraaide weergawes om `n kalorie oorlading te voorkom. Sedert konvensionele hoenderkos bevat dikwels antibiotika om vinniger groei (en soms selfs arseen) stimuleer, kies organiese wanneer jy kan. As jy wil hê dat die veggie roete gaan, probeer om hierdie heerlike vegan Buffalo vlerke alternatiewe.

Die probleem: terwyl die verfilming Kos Inc., Kenner sê hy wou aarbei boere wat aansoek doen plaagdoders om hul velde te verfilm. "Die werkers hierdie pakke dra om hulself te beskerm teen die dosyne en dosyne bekende gevaarlike plaagdoders toegepas op aarbeie," sê hy. "Toe ek dit sien, het ek gedink aan myself, As dit is hoe bessies gekweek, weet ek nie regtig wil hê hulle moet nie eet. Ek het nie in staat was om `n nonorganic aarbei sedertdien eet nie. "Ongelukkig vir die kos-bekommerd publiek, was hy nie in staat was om beeldmateriaal van hierdie boere te kry." Ek dink hulle het nie gedink dit lyk ook smaaklik. "

Die oplossing: Kies vir organiese aarbeie! Die Environmental Working Group, wat Amerikaanse Departement van Landbou plaagdoder-residu data ontleed, het bevind 13 verskillende plaagdoder residue op konvensioneel gegroei aarbeie.

Die probleem: Diacetyl gebruik in `n baie valse botter geurmiddels, ten spyte van die feit dat die chemiese is so skadelik vir fabriekswerkers wat dit bekend as `n beroepsiekte genoem veroorsaak "popcorn long," sê Scranton. Na nuus van die chemiese uitgeklim om die springmielies eet publiek, maatskappye begin vervang diacetyl met `n ander toevoeging-wat eintlik kan verander in diacetyl onder sekere omstandighede, het sy bygevoeg. Nie chemiese geopenbaar op mikrogolf-springmielies sakke omdat die presiese formulering van geurmiddels word beskou as handelsgeheime. "Dit is `n klassieke voorbeeld van die behoefte vir `n beter chemiese regulering en groter deursigtigheid op die chemikalieë wat gebruik word in ons kos en ander huishoudelike produkte," sê sy.

Die oplossing: Maak jou eie springmielies met behulp van egte botter. Pop dit op die stoof in `n pot of gaan `n makliker tuisgemaakte springmielies roete: Sit `n klein handjie vol pitte in `n bruin papier middagete sak en hou die sak in die mikrogolf. Die pitte sal verskyn net soos dié-vals-botter-gegeurde pitte in standaard mikrogolf popcorn sakke. Wanneer hulle klaar is, gooi `n paar gesmelte organiese botter oor hulle. "Maak redelik goed springmielies teen `n fraksie van die koste!" Scranton sê.

Die probleem: Groenbone is konsekwent gegradeer een van die gevaarlikste optel in jou produkte paadjie. In `n onlangse Consumer Reports verslag, navorsers het bevind dat groenbone besmet met `n chemiese insekdoder genoem ACEPHATE-en sy uiteensetting produk-methamidofos ingedeel No 1 as `n risiko bestuurder vir chemiese besoedeling. Die gebruik daarvan op groenbone verantwoordelik vir ongeveer een helfte van totale risiko in alle plaagdoders en kos. As gevolg van hierdie, groenbone val in kategorie die verslag se "baie hoë-risiko groente". En die ding oor groenbone is dat hulle konsekwent is besmet is met giftige plaagdoders. As ons kyk na die maat van beide die bedrag van plaagdoder residue gevind op die bone en toksisiteit van die chemikalieë, het groenbone geland in die kategorie baie hoë-risiko byna elke jaar sedert die toets in 1992 begin.

Die oplossing: Maak seker dat jy altyd kies vir organiese groenbone. Beter nog, plant jou eie. Hulle is ongelooflik maklik om te groei, neem min ruimte in die tuin, en produseer `n oorvloed oes in minder as 2 maande.

Die probleem: "Fish is natuurlik laag in versadigde vette, en `n paar tipes, soos salm, is ook hoog in omega-3 vet, die vermindering van die risiko van `n beroerte en hartaanval en inflammasie in die hele liggaam. Terwyl Amerikaners nodig het om meer seekos en minder rooivleis eet sommige vis soos geboer salm is besmet is met kanker chemikalieë soos PCB [polychloorbifenilen], plaagdoders [soos dieldrin en toxafeen], en antibiotika, "sê sy. En in teenstelling met wilde salm, geboer salm gevoed `n mengsel van ander vis grond in vismeel en visolie, en hulle konsentreer meer gifstowwe in hul vetweefsel as ander vis, Cuomo notas.

Die oplossing: "Fish is `n belangrike deel van die dieet my familie, en ek is baie versigtig om wilde salm, eerder as om geboer salm, wat baie karsinogene bevat kies," sê Cuomo.

Die probleem: "As jy `n tipe van vet wat jou prestasie sou vernietig, jou brein funksie te verminder, beskadig jou gesondheid, en jou lewe verkort kan kies, sou dit moet margarien en ander transvette wees," sê Asprey. "Hulle verlaag jou HDL cholesterol en verhoog jou risiko van hartsiektes, verhoog jou trigliseriedvlakke, en beskadig jou are en jou hart." Nie net dit nie, maar die inflammatoriese vette gevind in margarien impak breinfunksie deur inflammasie.

Die oplossing: In plaas van margarien, Asprey beveel vette soos ghee, avokado olie, klapperolie, en gras gevoer botter. Probeer hierdie Bullet koffie resep vir `n gesonde dosis van `n gesonde vet in jou oggend koppie Joe.

Die probleem: Vitamiene in die vorm van lekkergoed? Klink soos `n droom om die ouers van kieskeurig eters. Te sleg dit is te goed om waar te wees. Elke bediening is sowat 15 kalorieë per dag en, terwyl 2 of 3 gram suiker per dag (dikwels as koring stroop) lyk nie soos baie, Moyad wys daarop dat hierdie kom neer op byna 6 koppies suiker per jaar. Om nie te praat, gummies bevat kunsmatige kos kleurstowwe en kan `n wassery lys van ander problematiese bestanddele bevat: "Baie bevat gluten, en `n paar bevat ook koring stroop, Carmine, en pregelatinized mielieblom," sê hy.

Die oplossing: "Gaan altyd na kos vir voeding eerste," sê Moyad. "Moenie kinders te leer om te vertrou op pille by so `n jong ouderdom." Liquid multivitamiene kan `n goeie alternatief vir die hele gesin (veral diegene wat nie kan pille sluk) wees. Double-check die etikette vir kleurstowwe eerste, en kies een wat die NSF sertifisering touts.

Die probleem: Dit Frat-huis stapelvoedsel bevat bestanddele soos MSG wat eintlik nie net oormatige kos drange, maar pynlik migraine kan veroorsaak, te. Trouens, Baylor Universiteit navorsers het onlangs bevind dat die eet van instant noodles twee of meer keer per week verhoog jou risiko van cardiometabolic sindroom, die verhoging van jou kanse van die ontwikkeling van hartsiekte en ander toestande, soos diabetes en beroerte, verduidelik Nick.

Die oplossing: Om een ​​van die ergste bestanddele in die Ramen pakkies, MSG (en al die sneaky name vir MSG) vermy -en `n paar voeding spuit in jou koppie noodle ete-opwek hierdie gesonde direkte noodle resep.

Die probleem: McDonald`s is nie net oor kos, dit gaan oor kos mentaliteit, volgens Salatin. "Dit verteenwoordig die toppunt van die fabriek boerdery en industriële kos," sê hy. "Die ekonomiese model is geheel en al afhanklik van aandeelhouers op soek na dividende sonder betrekking tot plaas winsgewendheid of ontwikkeling grond."

Kitskos tipies is gelaai met allerhande die elders genoem in die lys bestanddele: geneties gemanipuleerde mielies, kos kleurstowwe, kunsmatige versoeters, en ander slegte akteurs in die kosvoorraad. Die tipe boerdery wat hierdie tipe van voedsel besigheid ondersteun staatmaak op skadelike chemikalieë wat nie net die mens se gesondheid nie, maar ook grondgesondheid bedreig.

Die oplossing: Leer om te kook! Jy mag dalk verbaas om te vind dat die betaling van ekstra voorlangs vir `n weiveld opgewek hoender goedkoper as die aankoop bereid fast-food hoender kan wees. Byvoorbeeld, om te kook `n hoender en dan kook af in die bene vir `n ryk,-siekte veg voorraad kan lewer om drie maaltye vir `n gesin. (Hier is hoe om tuisgemaakte voorraad te maak.) Vind volhoubare boere by LocalHarvest.org.

Die probleem: koring plante vandag se meer soos klein plaagdoder fabrieke met wortels. Die meeste van koring lewering van die nasie se geneties gemanipuleerde om óf te produseer sy eie plaagdoder aanbod binne die plant of weerstaan ​​swaar sprayings van chemikalieë, wat aanleiding binnekant van die kos. Dit is problematies nie net vir bye, maar vir mense, ook. "Ek vermy koring, want die meeste is geneties gemodifiseerde, en op die top van dat, die meeste van die saad behandel word met sistemiese insekdoders wat bye dood te maak," sê Henein. "En laat ons nie fooled- die sublethal gevolge van hierdie plaagdoders ook stadig benadeel ons gesondheid."

Die oplossing: In een of ander vorm, koring is teenwoordig in die oorgrote meerderheid van verwerkte voedsel. Van tamatiesous te slaaisous, en selfs brood, is dit moeilik om koring bestanddele ontsnap. Een om veral op die uitkyk vir? "Ek het altyd probeer om kos met `n hoë-fruktose koring stroop te vermy," sê Langworthy. "Nie net is dit ongesond, maar die gebruik in die produksie van die koring plaagdoders is nadelig vir heuningbye en ander bestuiwers."

Om geneties gemanipuleerde mielies, wat nog nooit getoets vir `n lang termyn impak op menslike gesondheid voorkom, kies USDA organiese of nie-GMO Verified kos.

Die probleem: Ironies genoeg, is daar `n baie bewyse wat daarop dui dat die gebruik van kunsmatige versoeters, wat nul kalorieë het, is net so sleg vir jou taille as die gebruik van gereelde, hoë-kalorie suiker. Byvoorbeeld, het navorsing aan die Universiteit van Texas het bevind dat muise gevoer die kunsmatige versoeter aspartaam ​​het hoër vlakke bloedsuiker (wat kan veroorsaak dat jy om te ooreet) as muise op `n aspartaam-vrye dieet. Nie net is kunsmatige versoeters sleg vir jou gesondheid, maar wetenskaplikes het ook ontdek hulle in behandelde afvalwater, poseer onbekende risiko`s vir vis en ander mariene lewe. Plus, as Rodale sê: "Hulle is onnatuurlik, nonorganic, proe aaklig, en lei tot allerlei slegte gevolge vir die gesondheid, valse verwagtinge, en kort termyn strategiese denke."

Die oplossing: Verfynde wit suiker is nie gesonder, maar jy kan dit vervang met klein hoeveelhede voedsame versoeters, insluitend heuning, swartstroop melasse, en esdoringstroop, wat almal het `n hoë vlakke van vitamiene en minerale, of maak tuisgemaakte gesonde versoeters wat ver is beter vir jou gesondheid.

Die probleem: "Refined heuning is een van die mees verraderlike versoeters van alle tye," sê Mullin. Die pasteurisasie proses elimineer die gesondheid eienskappe van heuning, in wese draai dit in net nog `n vorm van suiker. Om dinge meer verwarrend maak, het navorsing getoon dat meer as 75% van heuning verwerk tot op die punt waar dit nie eens meer beskou as heuning. Sommige heuning is selfs gemeng met `n hoë-fruktose koring stroop, toevoeging, en ander geurmiddels.

Die oplossing: In matigheid, rou heuning uit die mark vir jou plaaslike boere se het die teenoorgestelde uitwerking op jou gesondheid. "Goeie data toon dat `n teelepel of minder per dag van rou heuning het `n positiewe uitwerking op die gesondheid ingewande microbimone," sê Mullin. Rou heuning mag `n antimikrobiese effek teen skadelike patogene het in jou ingewande, insluitend E coli. Op dieselfde tyd, kan hierdie Super help bevorder die groei van `n gesonde bakterieë. "Honey het ook anti-inflammatoriese, anti-oksidant, immuun-regulering, en A. procumbens eienskappe," het hy beklemtoon. Dit kan ook die verbetering van baie aspekte van jou gesondheid, insluitende allergieë, been gesondheid, diabetes, en wondgenesing.

Die probleem: Moenie die gesondheid halo eise wat verband hou met die natuurlike versoeter agave nie vertrou nie. Terwyl dit is tegnies `n lae-glukemiese kos, is dit eintlik dryf bloed fruktose, wat is weg erger, Lustig verduidelik. "Fruktose oorsake sewe keer meer sel skade as glukose, want dit bind aan sellulêre proteïene sewe keer vinniger en stel 100 keer die nommer van suurstof radikale [soos waterstofperoksied, wat skade selle], "sê hy.

Daarbenewens is fruktose verander in vet in die lewer, wat bydra tot die ontwikkeling van metaboliese siektes soos tipe 2-diabetes. "Glukemiese indeks is irrelevant- fruktose skade jou liggaam nie verband hou met glukemiese indeks. Agave nektar moet `n skedel en beendere het," sê Lustig.

Die oplossing: Lei jou tastebuds om nie wil oormatig soet kosse. Wanneer jy voel soos die bereiking van iets soet, probeer een van hierdie 25 suiker vrye maniere om suiker cravings ophou plaas.

Die probleem: Tafelsout begin as `n gesonde see sout, maar die uiterste verwerking wat gebeur maak volgende hierdie een van die ergste dinge wat jy kan in jou liggaam sit. Vervaardigers stroop dit van al sy minerale en verhit dit tot sowat 1,200ºF, heeltemal verander sy chemiese struktuur. Dan is die natuurlike jodium wat vernietig is vervang met kaliumjodied, en die sout is gestabiliseer met dekstrose, wat dit pers draai. Ten slotte, is dit gebleik wit.

Die oplossing: Vir `n all-natuurlike, onverwerkte manier om geur aan kos, kies Celtic see sout of Himalaja sout. Jy sal `n swaar dosis van voordele vir die gesondheid, insluitend been ondersteuning, verbeterde kognitiewe funksie, en pH balans te kry.

Die probleem: Klein studies skakel `n paar kos kleurstowwe aan hiperaktiwiteit in kinders en kanker in diere, en dit is een van die redes Jacobson vermy hulle. Red # 3 oorsake van kanker in die laboratorium rotte, en Yellow # 5 en Yellow # 6 kan kanker veroorsaak besoedeling bevat. Kos kleurstowwe, dikwels saam gebruik word met kunsmatige en natuurlike geurmiddels, gebruik te maak voedsel verskyn meer gesonde as wat hulle werklik is en om werklik gesonde bestanddele soos vrugte, vrugtesap, en groente te vervang.

Die oplossing: Lees etikette elke keer as jy dit oorweeg die koop van `n verpakte kos. Kos kleurstowwe kan opduik in `n paar baie onverwagte plekke, selfs in gesonde kos soos kaas en jogurt. Die goeie nuus? Sommige maatskappye is besig om kos kleurstof verwyder uit voedsel.

Die probleem: Terwyl almal is lief vir `n goeie braai, kan beleef vleis karsinogene produseer as jy nie versigtig is nie. Die twee mees verband hou met verkool is HCAs (heterosikliese amiene) en PAK (PAK aromatiese koolwaterstowwe). HCAs vorm wanneer vleis teen `n hoë temperatures- PAK gaar word geskep wanneer die vlamme raak die vleis of wanneer vet drup in die vlamme en produseer rook, wat dan styg en rokke die kos.

Die oplossing: Te braai meer healthfully, verlaag die hitte op jou gas grill of die afstand tussen die vuur en die vleis te verhoog as die gebruik van `n houtskool braai. Kies kleiner vleissnitte, flip hulle dikwels, en gebruik `n vleis termometer wanneer jy kook teen laer temperature, sodat jy kan kyk om seker te wees van die vleis is ten volle gaar. Tuisgemaakte rooster marinades, veral dié met roosmaryn, kan die risiko van HCAs te verminder met tot 99%.

Die probleem: Insekte is lief vir aartappels. Om dit teen te werk, nonorganic boere spuit oor die algemeen chemikalieë op aartappel plante `n paar keer `n jaar in die veld. "Maar as dit is nie genoeg nie, in baie produksiestelsels, hulle wingerdstok is gespuit met `n onkruiddoder net voor so oes hulle kan makliker geoes," Kastel verduidelik. Na oes en wassery, is aartappels dikwels gespuit met `n vorm en spruit inhibeerder-reg op die vel, die hoë-vesel, hoë-voedingstof deel dat ons almal moet alles eet.

Die oplossing: Koop organiese aartappels, insluitend antioksidant-ryke blou aartappels, by die mark vir jou boere. "Hulle is goedkoop en het een van die laagste premies wat jy nodig het om te betaal om organies te eet," Kastel notas.

Die probleem: Vertrou nie front-of-etiket verpakking om uit te vind of `n graan is werklik gesond. "Ek het ontbytgraan gesien met tot 10 verskillende soorte suiker!" sê Alexander. Nie net is suiker giftig en `n bedreiging vir gesonde bloedsuikervlakke, maar dit kan ook veroorsaak ooreet, lei tot `n gevaarlike vet opbou rondom jou lewer, en versnel veroudering.

Die oplossing: Lees altyd die etiket en kyk vir verborge suikers op die bestanddeel lys-veral in gesonde klinkende graan. Suiker skuil in dekades van die verskillende bestanddeel name, insluitende sukrose, rietsuiker, verdamp suikerriet sap, agave, vrugtesap konsentraat, en `n hoë-fruktose koring stroop, onder andere. Al wat bydra tot. "Ek probeer om na te streef vir nie meer as 5-6 gram suiker per porsie en soveel vesel as moontlik-Ek kyk vir ten minste 5 gram vesel per porsie-in my graan."

Die probleem: Blauwvintonijn is oor beviste en op die rand van ineenstorting, te danke aan die wêreldwye aptyt vir hierdie tipe van tuna, grootliks uit sushi restaurante. Voorraad van die vis is af `n skokkende 96%.

Die oplossing: Jy kan nog steeds geniet seekos, maar kyk uit vir volhoubare opsies. Aflaai Monterey Bay Aquarium se Seafood Watch app vir `n handige, go-te lei.

Die probleem: Jou supermark vleis kan bedek in Super Bugs. In die VSA, die meeste industrieel vervaardig vleis afkomstig van plaasdiere gevoer antibiotika, wat die groei en verspreiding van bakterieë wat in staat is om die antibiotika ons staatmaak op om infeksies in mense behandel te weerstaan ​​is kan bevorder. Regering navorsing het opgedaag bakterieë op kruidenierswinkel vleis monsters wat weerstand teen verskeie belangrike antibiotika is.

Die oplossing: "As ek vleis eet, ek wil seker wees dit gaar tot `n temperatuur wat sal inaktiveer of dood te maak daardie bakterieë," sê Nachman. "Ek is ook versigtig om vleis voorbereiding oppervlaktes en eetgerei skoon te maak."

Die probleem: Hartsiektes het geword van die No 1 moordenaar in Amerika. Een van die belangrikste skuldige, Michaels sê: transvette, aka gehidrogeneerde of gedeeltelik gehidrogeneerde olies, plantaardige olies wat het "aangepas" om hul raklewe te verleng (maar wat uiteindelik beskadig jou cholesterol vlakke). `N Medium porsie skyfies van `n fast-food restaurant kan tot soveel as `n yslike 14,5 gram van hierdie vet bevat. Dit is belangrik omdat daar geen veilige vlakke van transvette, volgens baie openbare gesondheid spesialiste. Trouens, al is dit net 3% van jou daaglikse kalorie-inname is vanaf transvette, jou risiko van hartsiektes styg met 23%, Michaels notas. "Hoewel fast-food skyfies is `n groot sondaar, ek raai die lees van jou voedseletikette en die voorkoms van hierdie giftige preserveermiddel waar en wanneer moontlik," sê sy.

Die oplossing: Bak jou skyfies by die huis gebruik van hierdie eenvoudige resep: Verhit jou oond tot 450 ° F. Sny `n aartappel in wiggies. (Week aartappels om skadelike akrielamied vlakke te verminder.) Meng 1 eetlepel olyfolie, ½ teelepel paprika, ½ teelepel knoffel poeier, en ½ teelepel uie poeier. Bedek die aartappelwiggies met die olie / speserymengsel en plaas op `n bakplaat. Bak vir 45 minute in voorverhitte oond.

Die probleem: Chips, Krak Lingen, en die meeste verpak gebak is hoogs verwerkte vervaardigde voedsel en is tipies gelaai met `n kombinasie van suiker, sout en ongesonde olies, sodat hulle rank hoog op die glukemiese indeks. "Hulle dra by tot bloedsuiker deregulering en sistemiese inflammasie," sê Weil.

Die oplossing: Kies gesonde versnaperinge-hulle kan bevredigend en heerlike wees. "Dink aan seisoenale vars vrugte alleen of gemeng met `n skeppie van organiese plain Griekse jogurt en `n sprinkel van vars gemaalde flaxseed- `n klein handvol van okkerneute, kasjoeneute, of almonds- of `n klein stukkie van `n hoë-gehalte donkersjokolade met ten minste 70% kakao, "beveel hy.

Die probleem: Hierdie garnale feite is genoeg om jou maag draai. Garnale is die gewildste seekos in die Amerikaanse dieet, en ons smaak daarvoor het `n verstommende omgewingsimpak en potensieel bedreig ons gesondheid ook. Vir elke pond van wilde garnale geoes van oseane, is 3 tot 10 pond van byvangs getrek op die boot dek-insluitende seeskilpaaie en baie jong vis. Geboer garnale kom oor die algemeen van mangrove woude, wat duidelike gewees en het in vuil dam geblus met antibiotika teen siektes af te weer. "As jy wil `n verantwoordelike seekos eter wees, ek is jammer om te sê jy het om op te gee garnale," sê Sharpless.

Die oplossing: Wanneer dit kom by die beste seekos keuses, Sharpless sê jy beter daaraan toe eet wilde of geboer skulpvis soos oesters, mossels en garnale, wat filtreervreters is en help om skoon te maak die oseaan as hulle groei is. "In teenstelling met geboer garnale, hierdie ouens is `n bondgenoot in die behoud van die oseane gesond," het hy verduidelik.

Die probleem: Hierdie drankies is tipies versoet met `n hoë-fruktose koring stroop, `n bestanddeel wat verband hou met gewigstoename en vroeë menstruasie in meisies. "Die hoë dosisse kafeïen kan ook ontwrig slaap, `n noodsaaklike komponent vir gesondheid en emosionele welstand tydens die pubertale jaar," het die skrywers daarop. Energie drankies bevat dikwels potensieel kanker bymiddels, soos karamel kleur.

Die oplossing: Water is die beste. As jy met `n energie-insinking, probeer werk hierdie kosse wat jy energie gee in die mengsel.

Die probleem: Foie gras, die onnatuurlik vetterige lewer van `n eend of gans, is tradisioneel beskou as `n luukse kos item. Maar die voëls woon `n ver van luukse lewe. "Die manier foie gras geproduseer behels uiterste dieremishandeling," sê Pacelle. Die eende is-krag gevoed drie keer per dag vir weke aaneen, wat veroorsaak dat hul lewers meer as 10 keer hul normale grootte swel, wat lei tot siek organe. "Die voeding maak dit moeilik vir die diere selfs om te loop," sê Pacelle. "Dit is te veel wreedheid vir `n skamele tafel behandel."

Die oplossing: As jy geniet die tekstuur van foie gras, maar nie die dieremishandeling, Pacelle beveel probeer Faux Gras, `n gesonde lens-okkerneut patee.

Die probleem: Moenie ruïneer jou gesonde slaai deur storting inflammatoriese olies al meer as dit. "Die meeste slaaisouse op die mark vandag gebruik canola of soja-olie-twee groot GMO-belaaide, pro-inflammatoriese no-nos," sê Jayson Calton. Mira wys daarop dat selfs organiese weergawes steeds bydra tot die ongesonde, pro-inflammatoriese omega-6 / omega-3 wanbalans. "As gevolg van die ongunstige verwerking metodes vir koring, soja, canola, saffloer, of katoensaad olies, is jy in wese inneem geoksideer molekules wat onmiddellike saai verwoesting op gesonde sellulêre funksie," sê sy. "Die bottom line is dat hierdie olies is nie gesond en moet ten alle koste vermy word."

Die oplossing: Maak jou eie slaaisous met vars gesonde olies en organiese asyn-dis super-maklik. Olyfolie is OK, sê die Caltons, maar dit kan `n hoë in inflammatoriese omega-6s wees (altyd kies vir koud geperste, olyfolie). Ander veilige olies insluit grondboontjiebotter, sesam, avokado, macadamia, lijnzaad, en visolie. Kombineer bloot die olie van jou keuse met jou gunsteling kruie, knoffel, rooiwyn asyn, en siedaar-tuisgemaakte Italiaanse slaaisous!

Die probleem: Eiergele bevat meer as 80% van die algehele vitamiene, minerale, en `n gesonde vetsure gevind in `n eier. Sonder die vet van die eiergeel, jy kan nie die proteïen in die eierwit effektief te absorbeer, óf, Nick notas. Eiergele is ook `n ryk bron van cholien, wat `n groot deel in die verskaffing van strukturele integriteit en sein rolle vir selmembrane speel.

Die oplossing: Belê in `n hoë-gehalte eiers en `n goeie oor die eet van die eiergele en al voel. Die 2015-2020 dieetriglyne daarop dat dieet cholesterol is nie iets wat jy hoef te bekommer oor nie. So hoe kan jy die beste eiers te koop? Die goud-standaard eier kom uit organiese hoenders wat op vars weiding.

Die probleem: Die meeste mense eet dieet wat `n oorvloed van verfynde koolhidrate bevat, en een van die mees algemene skuldiges is pasta. Hierdie verfynde koolhidrate is in wese gestroop van hul voedingswaarde, en as dit geëet word veroorsaak hoë vlakke van beide bloedsuiker en insulien. "Terwyl bloedsuiker probleme soos diabetes is beslis `n groot bron van kommer met `n verhoogde inname van verfynde koolhidrate, die werklike gevaar is die bedrag van inflammasie wat oorbenutting van hierdie" kos "kan veroorsaak," Psenka waarsku. "Te veel inflammasie is `n ry faktor in al die siektes van lewenstyl ons geteister met vandag, van allergieë, vetsug, en diabetes te hartsiektes en kanker."

En hoe is dit vir `n scary stat: Mense wat `n hoë bedrae van verfynde koolhidrate eet, soos die meeste Amerikaners, is gevind dat tot drie keer die kans om te sterf van `n inflammatoriese siekte het.

Die oplossing: Belê in `n spiralizer veggie Snijder en begin lyfstraf voedingstof-digte veggie noodle resepte. Ons belowe jy sal nooit terugkyk!

Die probleem: Heeltemal ontbloot van voedingstowwe, hierdie kinderjare gunsteling dra eintlik `n waarskuwing etiket in Europa wat lui: "Mag `n nadelige invloed op doeltreffendheid en aandag in kinders te hê." Dit is hoofsaaklik as gevolg van `n chemiese genoem Red # 40, `n bestanddeel skakel na hiperaktiwiteit. "Die meeste bokse bevat meer as 10 mg kunsmatige kos kleurstowwe, kunsmatige smaak, en `n preserveermiddel genoem BHA, wat `n" redelik verwagte menslike karsinogeen `het geag deur die Amerikaanse Departement van Gesondheid en Maatskaplike Dienste se Nasionale Toksikologie Program, "Phillips punte uit.

In bykomend tot `n lewering van `n groot dosis van suiker (of kunsmatige versoeters), doos gelatien meng is net soort van icky-dit afgelei van neweprodukte wat oorgebly het na die verwerking van (meestal-fabriek geboer) vee, meestal kollageen geoes van koei en vark velle, huide en bene.

Die oplossing: As jy regtig `n bak van die jiggly nagereg is drang, kyk vir `n meer natuurlike, plant-gebaseerde weergawe gemaak van agar-agar.

Die probleem: As `n hoë-kakao sjokolade raak meer erken as `n gesonde kos opsie, is meer mense die keuse van donker sjokolade oor melk sjokolade. Maar `n paar vorme van kakao, die bron van die meerderheid van die voordele vir die gesondheid donker sjokolade se is dramaties beter as ander. Trouens, ontleding toon dat wanneer kakao is "Nederlandse verwerk" en / of "verwerk met alkali," dit kan verloor 60 tot 90% van sy gesondheid die bevordering van antioksidante. Die keuse van handelsmerke sonder Nederlandse verwerking is die sleutel tot om seker te maak jou sjokolade is so gesond as dit kan wees.

Die oplossing: By die koop van kakao self, kyk vir `n natuurlike onversoete. Vir donker sjokolade bars, sal Nederlands-verwerkte weergawes moet dit verwerk op die etiket aandui, so seker wees om enige wat dit noem vermy.

Die probleem: `N appel is die tipies gesondheids-voedsel. Too bad konvensioneel gegroei appels hawe `n paar mooi skadelike hitchhikers. "Konvensionele appels kan soveel as 47 verskillende plaagdoder residue op net `n enkele appel bevat," sê Fuhrman. "Sommige van hierdie gifstowwe, soos thiabendazool en pyrimethanil, is bekend en / of waarskynlike karsinogene. Ander plaagdoders wat algemeen voorkom op appels, soos carbendazim, is hormoon ontwrigters." Dit is nie verbasend nie, dan, dat appels gereeld maak Dirty Dozen lys van plaagdoder-belaaide produseer die Environmental Working Group se.

Die oplossing: Gaan organiese. Jy moet nie opgee op appels geheel en al, want as Fuhrman wys daarop, `n appel `n dag kan die onkoloog weg-navorsing dui daarop daaglikse appel verbruik is gekoppel aan `n laer risiko van algemene kankers te hou. die skil van `n nonorganic appel verwydering kan jou blootstelling te verminder om die plaagdoders dit is gespuit met, maar om dit te doen beteken jy mis uit op die beste deel van die appel: "Die mees voordelige antioksidante in appels is geleë in die vel," sê Fuhrman. "Plus, organiese appels smaak oneindig beter as konvensionele appels!"

Die probleem: Vrugte is ryk aan vesel, vitamiene, minerale, antioksidante, en phytonutriënten-maar vrugtesap doen nie bied dieselfde voordele vir die gesondheid. "Selfs al is jy etiket bewuste en die aankoop van 100% suiwer vrugtesap of maak jou eie vars uitgedrukte sap by die huis, moet jy oppas vir die inhoud hoë suiker," Stone waarsku. A glas vrugtesap kan soveel suiker het as `n blikkie koeldrank, nie te praat van dit is vir niemand `n een van die belangrikste voordele-sy gesondheid vrugte se hoë veselinhoud.

Die oplossing: Volgende keer as jy dink oor gryp `n glas sap, oorweeg te kies vir `n skeut van ware vrugtesap by `n glasie nog of sprankelende water. Nie genoeg sap om jou drang te bevredig? Kombineer heel vrugte en ys in `n blender vir `n verfrissende en bevredigende smoothie. Selfs beter, kies vir `n groen groente sap en voeg die sap van `n halwe groen appel. "Ek vind net die helfte van `n appel of ander vrug gee my voedingstof-digte groen sap net die regte hoeveelheid van soetheid," sê Stone.

Die probleem: Gewilde handelsmerk-smoothies bevat dikwels 25-plus gram suiker in `n klein 8-ons smoothie! Dit is meer soos die drink `n koeldrank in terme van suiker. " `N groot ding oor vermenging van die huis is die beheer wat gaan in blender," het die skrywers sê.

Die oplossing: Neem beheer van jou smoothies. Die groot deel? Jy kan eintlik geld te spaar om smoothies by die huis. `N Groot opsie is hierdie Framboos Coconut Short groen smoothie-groot smaak met minder suiker. En moenie bekommerd wees as jy `n DIY groen smoothie mangelen. gebruik net hierdie truuks te red `n groen smoothie misluk.

Die probleem: Glutenvrye bestanddele is nie altyd beter vir jou, en `n paar kan eintlik maak jy gewig op te tel. rys meel val op hierdie lys, volgens Davis. "Hierdie bestanddeel word algemeen gebruik in glutenvrye verwerkte voedsel," waarsku hy. "Dit is verskriklik vir gesondheid en sal heeltemal gesluit enige hoop van gewigsverlies, dikwels lei tot volslae, soms verregaande, gewigstoename en inflammasie." (Davis waarsku van ander glutenvrye kos te vermy, insluitend meel tapioca.)

"Niks verhoog bloedsuiker hoër as die glutenvrye rommel koolhidrate in, sê, glutenvrye multigrain brood of glutenvrye pasta-hoër as selfs tafel suiker," sê Davis. "Bloed suiker wat uit eet twee snye volgraan glutenvrye brood gemaak met aartappel meel, rys meel, en broodmanna kan maklik bo 180 mg / dL (in dié sonder diabetes) oor die eerste uur na inname, ongeag van die mayonnaise , vleis, kaas, of ander kos in die toebroodjie. "

Die oplossing: Daar is inderdaad `n paar kos produsente wat gluten-vry en graan-vrye produkte wat nie gebruik junk carb bestanddele en nie in te samel bloedsuiker ontwikkel en so veilig, maar hulle bly in die minderheid. Beter bestanddele sluit meel klapper, amandel meel en chia sade, onder andere.

Die probleem: Die regte soort sjokolade dien nie net as `n soet verrassing, maar as `n brein stimuleer Super ook. Die probleem is, wit sjokolade se gesondheidsprofiel is leeg. "Die data op die voordele vir die gesondheid van kakao is pretty awesome," sê Ramsey. "Baie van hierdie is te danke aan `n stel van ongelooflike phytonutriënten wat bloedvloei kan verhoog op die brein, beskerm bloedvate, en die bevordering van stemming en fokus. Wit sjokolade is vermis al hierdie goedheid."

Die oplossing: Buitekant in `n sjokolade behandel? Kyk vir organiese donker sjokolade van maatskappye soos Theo en NibMor.

Die probleem: Die verhoging van `n glas moet pret wees. Jy moet nie te stres oor onwelvoeglike suiker vlakke, vals kos kleurstowwe met kanker kontaminante, of oppervlakkig preserveermiddels geskep sodat die meerderheid van cocktail drink mengers op winkelrakke kan sit vir die jaar.

Die oplossing: As jy drang `n lekker volwasse drank, probeer die gesondste tequila cocktail ooit eerder as dobbel met wat neon-groen goo op die kruidenierswinkel rak.

Die probleem: Beeste wat in haglike omstandighede, gepomp vol van groeihormone, en gevoed dieet bestaan ​​hoofsaaklik uit geneties gemodifiseerde mielies is drie hoofredes menslik, gras-gevoed grond beesvleis is `n beter alternatief vir jou burger. Maar hulle is nie die enigstes, sê Pollán. Ook van mening dat terwyl `n steak of gebraaide kom gewoonlik uit `n enkele dier, verwerkers van grond beesvleis kombineer vleis uit honderde diere. "Dit verhoog aansienlik die risiko van besoedeling," sê hy. USDA wetenskaplikes gevaarlike vlakke van siekteveroorsakende bakterieë gevind in meer as 50% van grond beesvleis monsters hulle het getoets.

Die oplossing: "Ek is lief vir hamburgers, maar eet net hulle wanneer hulle gras gevoer en grond deur `n slagter," sê Pollán.

Die probleem: Een van Landrigan se nommer 1 waarskuwings aan vroue wat swanger is of op soek is na om swanger te raak? "Maak die voorkoms van kwik in die vis `n prioriteit," sê hy. Swaardvis is berug hoog in die heavy metal, `n kragtige neuro wat kan beskadig die ontwikkeling van kinders en selfs sneller hartaanvalle in volwassenes. Afgesien van die hand liggend gesondheid betref, is swaardvis dikwels bevist, en `n paar van die rat wat algemeen gebruik word om gekibbel in swaardvis dikwels dood skilpaaie, seevoëls en haaie.

Die oplossing: Vir `n gesonde omega-3 brein hupstoot, kyk vir vis wat laag is in besoedeling is en `n stabiele bevolkings, soos wilde-gevang Alaskan salm, Atlantiese makriel, of pole- of-trol gevang Stille Oseaan albakoor tuna. Het jy `n meer avontuurlike verhemelte? Probeer snakehead vis om jou vis drang te bevredig en die verbetering van die omgewing. Die indringerspesies woon op grond en water, waar dit uitvee belangrik paddas, voëls en ander insekte. Snakehead vis is knal op sommige restaurant spyskaarte, en die smaak en tekstuur is oor identies aan swaardvis.

Die probleem: Noem dit "mash-up" kos. Noem hulle nuwigheid items. Net noem hulle bruto. Twee fast-food onreg ( `n lae-gehalte taco en gemorskos chips, byvoorbeeld) nie `n reg te maak, beide in terme van smaak en voeding. Bemarkers droom up hierdie konkoksies as `n verskriklike manier om jou aandag te trek.

Die oplossing: Maak jou eie kos mash-ups in plaas van die Franke-bestanddele en mal voedsel bymiddels te vermy. Neem `n paar seldery, slather op sommige grondboontjiebotter, en top met verkrummel gaar spek. Dan gee jou skepping `n hype-up naam-net soos die marketeters doen! Kyk, die "CrunchMaster Spek PB Hoogste"!

Die probleem: Carrageen, `n go-to bestanddeel in kondensmelk, is hoofsaaklik gebruik word om te verbeter "mondgevoel," maar dit kan die additief verwek jou spysverteringstelsel nood wees. In `n verklaring aan die Nasionale Organiese Standards Board, Tobacman verduidelik dat carrageen homself en sy uiteensetting produk sowel skep gevaarlike ontsteking, `n toestand wat dien as die ruggraat van meer as 100 menslike siektes, insluitend IBD, rumatoïede artritis, en arteriosklerose. Inflammasie ook brandstof ander lewensgevaarlike siektes, insluitend kanker.

Die oplossing: Swap in gereelde melk vir kondensmelk, of probeer om jou eie tuisgemaakte versoete kondensmelk eerder as dit by die kruidenierswinkel koop. Wees op die uitkyk vir carrageen in ander kos ook. Dit verberg soms uit in roomys, sjokolade melk, ingemaakte geklopte room, jogurt, maaskaas, ricotta kaas, en `n lae-vet deli vleis, so seker wees om etikette te lees, Tobacman waarsku.

Die probleem: Ons weet dat chemikalieë gereeld gebruik in GMO-gewasse soos koring en soja noodlottige vir bye en skoenlappers kan bewys nie, maar die wetenskap is besig om te bewys hulle is besig met `n reële getal op die mens ook. "Wanneer ek in die VSA, kan ek nie eet koring skyfies, want hulle is gemaak van die Amerikaanse mielieblom, wat meestal geneties gemanipuleerde. Corn bestem vir mielieblom is ook gewoonlik gespuit met Roundup en gewoonlik bevat neonicotinoids en swamdoders," sê Latham . "Dit is `n ware chemiese cocktail." (Die gesondheidsgevare van neonicotinoids is nou eers ontbloot en sluit geheueverlies, hart palpatations, en moegheid.) Die Wêreldgesondheidsorganisasie genoem Roundup "waarskynlik kanker vir die mens."

Die oplossing: Aangesien alle koring skyfies, selfs organiese kinders, is `n hoogs verwerkte voedsel, kies vir vars vrugte of neute as `n snack in plaas van skyfies.

Die probleem: `N Paar glase wyn kan regtig help om te ontspan na `n lang werksdag. "Tussen my werkskedule en aktiwiteite van die kinders se, my dae is ononderbroke. `N Paar jaar gelede het my vrou en ek het opgemerk ons ​​nie soveel kwaliteit tyd saam te spandeer," sê Phillips. "So het ons begin `n nuwe tradisie: Na die kinders gaan slaap, wil ons `n lekker cabernet onkurken en weer vir `n uur." Vinnig, het dit die hoogtepunt van hul dag. "Maar `n maand later, het ek opgelet ek `n paar pond gekry. Dit was die wyn! Die bottel is net daar, oop en wink. Dit is so maklik om `n tweede glas-selfs gooi `n derde," sê Phillips.

Die oplossing: Phillips sê deesdae, stop hy by een. "Ek het net regtig geniet dit. Ek neem klein slukkies, en ek regtig aandag te gee aan die geure in my mond," sê hy. "Ek geniet die wyn meer, en ek spaar 150 onnodige kalorieë voor die bed."

Die probleem: In 2015, die World Health Organization aangekondig dat gereeld eet verwerkte vleis kan kanker veroorsaak, en dat rooi vleis-soos beesvleis, varkvleis, kalfsvleis, en lam-is ook "waarskynlik kanker." Die verslag het so ver gegaan as om te sê dat gereeld eet spek is op gelyke voet met rook en asbes blootstelling in terme van die risiko van kanker. Behalwe dat die eet van vleis word allerweë beskou as die skade aan die omgewing, in vergelyking met `n plant-gebaseerde dieet.

Die oplossing: McDougall beveel inkorporeer baie van die bone, lensies, aartappels, en groente in jou dieet in plaas van baie van die vleis, gegewe die omgewing en die gesondheid voordele van vegetariese.

Die probleem: Die waarheid is, selfs al is jy die mees gesonde kos in die wêreld die bron, jy dit tainting as jy dit om te kook of te verhit dit tot in plastiekhouers in die mikrogolf. Studies toon `n wye verskeidenheid van plastiek chemikalieë word onstabiel en dra in kos wanneer dit verhit word, en hierdie plastiek chemikalieë gekoppel is aan alles van kanker en ontwikkelingsprobleme tot onvrugbaarheid en gewigstoename.

Die oplossing: Mikrogolf in glas of loodvrye keramiek houers om giftige chemikalieë hou van migreer in jou kos. Oordrag groente ontwerp om magnetron in plastieksakke in `n glasbak en bedek met `n keramiekbak om stoom dieselfde te doen met enige microwavable voedsel verpak in plastiek bak. Wil jy die ekstra myl te loop? Kies vir hierdie plastiek-vrye kos in te stoor oplossings.