Vermindering van varsprodukte-oordraagbare siektes

In die lig van onlangse uitbreking van E. coli en Salmonella wat verband hou met vars produkte, het die Food and Drug Administration advies aan verbruikers uitgereik om te help verminder voedsel oorgedra siekte. Die volle FDA adviserende kan hier gelees word by hul webwerf. Die FDA het die volgende inligting verskaf:

Koop Wenke vir Fresh Produce

• Koop produkte wat nie gekneus of beskadig.
• By die keuse van vars gesnyde produkte - soos `n halwe waatlemoen of sak gemengde slaai setperke - kies net die items wat verkoelde of omring deur ys.
• Sak vars vrugte en groente apart van vleis, pluimvee en seekos produkte wanneer hulle verpakking om huis toe te neem van die mark.

Stoor Wenke vir Fresh Produce

• Sekere bederfbare vars vrugte en groente (soos aarbeie, blaarslaai, kruie en sampioene) kan die beste in stand gehou deur die stoor in `n skoon yskas by `n temperatuur van 40 ° F of onder. As jy nie seker is of `n item moet verkoel tot gehalte in stand te hou, vra jou kruidenier.
• Alle produseer wat gekoop pre-cut of geskil moet word verkoelde binne twee ure na die gehalte en veiligheid te handhaaf.
• Hou jou yskas vasgestel op 40 ° F of onder. Gebruik `n yskas termometer om te kyk!

Voorbereiding wenke vir Fresh Produce

• Baie precut, sak produseer items soos blaarslaai is pre-gewas. Indien wel, sal dit gestel word op die verpakking. Hierdie pre-gewas, sak produkte gebruik kan word sonder verdere wasgoed.
• As `n ekstra mate van versigtigheid, kan jy die produkte weer was net voor jy dit gebruik. Precut of pre-gewas produseer in oop sakke moet gewas word voordat dit gebruik.
• Begin met skoon hande. Was jou hande vir 20 sekondes met warm water en seep voor en na die voorbereiding van vars produkte.
• weg Sny enige beskadigde of gekneus areas op vars vrugte en groente voor te berei en / of eet. Produseer wat lyk vrot moet weggegooi word.
• Alle unpackaged vrugte en groente, asook diegene verpak en nie gemerk pre-gewas, moet deeglik voordat jy eet gewas. Dit sluit produseer konvensioneel of organies gegroei by die huis, of produseer wat gekoop is van `n kruidenierswinkel of mark boer se. Was vrugte en groente onder lopende water net voordat jy eet, sny of kook.
• Selfs as jy van plan is om die produkte te skil voordat jy eet, is dit steeds belangrik om dit eers te was.
• Was vrugte en groente met seep of skoonmaakmiddel of die gebruik van kommersiële produkte spoel nie aanbeveel nie.
• Skrop firma produseer, soos spanspekke en komkommers, met `n skoon produseer borsel.
• Droog produkte met `n skoon doek handdoek of papierhanddoek kan verder verminder bakterieë wat teenwoordig mag wees.

Aparte vir Veiligheid

Hou vrugte en groente wat rou apart van die ander kos sal geëet soos rou vleis, pluimvee of seekos - en van kombuisgereedskap wat gebruik word vir die produkte.

Daarbenewens, seker wees om:

• Was sny borde, skottels, eetgerei en countertops met warm water en seep tussen die voorbereiding van rou vleis, pluimvee en seekos produkte en die voorbereiding van die produk wat nie gekook word.
• Vir ekstra beskerming, kan kombuis sanitizers gebruik word op te sny borde en countertops van tyd tot tyd. Probeer `n oplossing van een teelepel van chloorbleikmiddel om een ​​kwart van water.
• As jy plastiek of ander nie-poreuse sny borde gebruik, loop hulle deur die skottelgoedwasser na gebruik.