3 Kreatiewe maniere om te gebruik om vars kruie

Daar is iets omtrent vars kruie wat al die verskil maak. Of jy hulle direk te oes uit jou tuin of jy kies `n paar uit jou plaaslike boere mark, kan vars kruie wat verwys dat `n goeie resep in `n groot een verander word. Maar die oorvloed van vars kruie in die somer kan beide `n seën en `n vloek wees. Die tuin ontplof en jy kruie voeg tot alles - souse, soppe, pasta, slaaie, marinades. Jy kook met hulle, bak jy met hulle, jy braai saam met hulle. Jy droog selfs jou kruie sodat hulle jou sal hou in die winter. Maar jy nog steeds nie kan lyk om te gebruik op jou vraag.

Oor by Food52, niks maak ons ​​treuriger as mors vars kruie. Hier is drie kreatiewe maniere om te verhoed dat dit gebeur.

Foto deur James Ransom

Eiers in Spicy geslaan Tamatiesous

Pittige tamatiesous, koel ment, en romerige eiergele kom saam vir `n werklik bevredigende maaltyd. Hierdie resep is maklik genoeg vir `n weeknight ete en dekadente genoeg vir Sondag brunch, en jy waarskynlik reeds die bestanddele in jou kombuis. Dit is ook ongelooflik veelsydige - hierdie riff op shakshuka gebruik kruisement `n unieke diepte by te voeg, maar voel vry om te probeer om ander kruie - veral diegene wat met behulp van up nodig - vir `n hele nuwe geur profiel.

Dien 2 as `n hoofgereg of 4 as `n voorgereg.

2 eetlepels ongesoute botter
2 eetlepels olyfolie
1 medium geel ui, in blokkies gesny
3 tot 4 knoffelhuisies, fyn
1 Jalapeño soetrissie, ontpit en gemaalde
Een 28-ounce kan gekneus tamaties
1 lourierblaar
1 eetlepel gekapte vars kruisement
Sout en peper na smaak
4 groot eiers
Bedonnerde brood, vir die versorging van

Kry die volledige resep op Food52.

Foto deur Sarah Shatz

Plante en witwyn Granita

Granitas is tipiese soet en vrugtige, maar hier is een wat kruie en verfrissend. Dien dit as `n verhemelte reiniging middeweg of as `n komponent in `n elegante nagereg met vars bessies gestrooi oor top. Hierdie resep is ook oop vir variasie - probeer verskillende wyne en ander kruie totdat jy jou gunsteling paring vind.

dien 2

250 milliliter water

Video: How To Grow Microgreens Indoors - gardening Tips

Video: The Great Gildersleeve: Jolly Boys Invaded / Marjorie`s Teacher / The Baseball Field

Video: Brian McGinty Karatbars Gold Review December 2016 Global Gold Bullion Brian McGinty

Kry die volledige resep op Food52.

Foto deur James Ransom

Plante Jam met olywe en Lemon

Dit is die uiteindelike resep vir die gebruik van die oorblyfsels van die vars kruie in jou yskas of tuin. Aangepas uit Paula Wolfert se Die Slow Mediterreense Kombuis, hierdie konfyt is `n eenvoudige, heerlike manier om die meeste van gemengde kruie te maak. Terwyl die resep self oproepe vir pietersielie en koljander, dit is hoogs aanpasbaar. Voel vry om te gooi in watter kruie jy het op die hand.

Dien 6- maak ongeveer 1 1/2 koppies konfyt

4 groot knoffelhuisies, gehalveer
1 pond baba spinasieblare
1 groot klomp platblaarpietersielie, stingels weggegooi
1/2 koppie seldery blare, grof gekap
1/2 koppie koljander blare, gespruit
1/4 koppie ekstra-suiwer olyfolie
12-olie genees swart olywe, ontpit, afgespoel, grof gekap
1 1/4 teelepel Spaans soet gerookte paprika (Pimentón de la Vera)
Knippie cayenne
Knippie fyn komyn
1 eetlepel suurlemoensap, of meer na smaak
Sout en varsgemaalde swartpeper

Kry die volledige resep op Food52.