8 Verrassende olie substitusies vir ligter, gesonder brownies

As jy nog steeds maak brownies met olie, ons het `n groot nuusflits vir julle: Hou op. Poeding, of tuisgemaakte of doos, is een van die maklikste gebak om te ruil uit die olie vir iets gesonder en laer in kalorieë onopvallend-met ander woorde, `n laer-skuld brownies nog proe hoogs goeie. Bonus: Beyond the mega kalorie besparing, hierdie 8 plaasvervangers ook lewer noemenswaardige voedingswaarde voordele.

Net een caveat: Laer vet kolwers is geneig om vinniger kook en kan maklik droog word wanneer oor-gebak. So hou by die tandestokkie toets en steek jou poeding ongeveer 10 minute voor die timer afgaan en doen so elke paar minute daarna totdat deur gebak.

Maak dit werk: Appelmoes is `n ou gunsteling as dit kom by snoei die vet in gebak. Onversoete appelmoes vervang kan word vir olie koppie-vir-beker in `n poeding bak meng. Maar vir die beste tekstuur, begin deur gebruik te maak van ¾ koppie sous vir elke 1 koppie olie gevra. Met ander woorde, as `n resep vir ½ koppie groente-olie, probeer om met behulp ⅓ koppie appelmoes en 3 eetlepels olie en gaan vir gaarheid sowat 10 minute voor die volle bak tyd. As jou resep vir verskeie eiers, te verminder tot net een vir fudgier resultate.

Smaak toets: Die gehard vrugtigheid dien slegs om algehele geur te verbeter, maar verwag brownies om `n bietjie spongier en effens dunner wees.

Die voordeel: Vervang ½ koppie olie met appelmoes en jy sal afskeid te neem van `n yslike 913 kalorieë in elke bondel van brownies-of ongeveer 76 kalorieë per poeding as `n bondel maak `n dosyn.

Maak dit werk: Dieselfde reël vir appelmoes gaan vir jogurt: Sub uit ¾ koppie olie vir gewone Griekse jogurt. As die beslag lyk te droog nadat dit gemeng is, roer in bykomende jogurt. Die gebruik van 2% Griekse jogurt sal ook terug `n tikkie van vet en romerigheid voeg sonder `n stewige hitte koste.

Smaak toets: Poeding gemaak met Griekse jogurt `n mellow tang en kom uit die oond puffier as dié gemaak met appelmoes. Hulle sal ook waarskynlik gooier wees binne.

Die voordeel: Griekse jogurt voeg proteïen om brownies en gee elke skuld-vrye byt `n ekstra dosis van-been bou kalsium.

Maak dit werk: Jy kan ruil al van die olie genoem vir `n mengsel van 1 groot avokado en ½ koppie jogurt vir bygevoeg vog. Puree die avokado in `n vermenger of voedselverwerker saam met die ander vloeistowwe (jogurt, water, eiers). Jy kan ook Paleo-vriendelike brownies deur grafte van die gewone meel vir amandel meel.

Smaak toets: Avokado maak brownies ryk en digte in `n goeie manier. Kies vir avokado wat effens sag is om aan te vat-nie te hard of te sag-wat sal help om jou gebak uit proe soos guacamole.

Die voordeel: Die cholesterol-verlaging van mono-onversadigde vet gevind in avokado maak elke vierkante `n stukkie van hart-vriendelike hemel. Jy sal ook die voordele van `n ekstra dosis van vitamien K, wat is getoon om te help streep diabetes risiko.

Maak dit werk: Fyn gemaak gedroogde pluime, of pruimedante, maak `n lae-kalorie vet alternatiewe en werk besonder goed in sjokolade gebak. Eksperiment deur die vervanging van al die olie in `n resep met driekwart soveel gekoopte babakos snoei puree. (Of maak jou eie deur deurdringende 1 koppie ontpitte gedroogde pruime in 1 koppie kookwater en dan pureren in `n vermenger of voedselverwerker.) As die beslag lyk te droog nadat dit gemeng is in die fyn gemaak pruimedante, probeer die toevoeging van `n bietjie meer puree. As jy maak tuisgemaakte brownies, kan jy ook die suiker in jou resep te verminder met 25%, danksy natuurlike soet snoei se.

Smaak toets: Snoei brownies is klam en Fudgerige, met net `n tikkie van `n vrugtige smaak.

Die voordeel: Fyn gemaak gedroogde pruime voeg vesel en vitamiene K en A tot poeding.

Maak dit werk: Asiatiese resepte dikwels bel vir boontjies in nageregte, maar elkeen wat begin met behulp van swart bone in die Amerikaanse klassieke is `n internasionale genie. Die geheim is om die bone vooraf meng deur `n 14-ounce blikkie sout-free swart bone, nie gedreineer, in `n vermenger of voedselverwerker eerste. direk en voeg dan die mash om die mengsel, die vervanging van ongeveer 75% van die vet in `n resep. Jy kan ook probeer om `n mengsel van swart boontjie pasta en jogurt vir `n volledige olie of botter plaasvervanger.

Smaak toets: Die plant vesel gevind in boontjies sal eintlik verbeter die tekstuur van `n lae-vet gebak vir `n heerlik digte, Fudgerige poeding sonder `n wenk van boontjie geur.

Die voordeel: Die loonvrag van dieetvesel in swart bone gee elke donker vreugde meer uithouvermoë in jou maag en vertraag die stormloop van suiker om jou bloedstroom.

Maak dit werk: Sagte of wes-tofu gebruik kan word om tred te vervang om die helfte van die vet versoek deur `n poeding resep of mengsel. Jy kan ook eksperimenteer deur die vervanging van die helfte van die olie of botter met tofu en die ander helfte met fyn gemaak vir `n naby vetvrye behandel.

Smaak toets: Tofu het `n baie milde smaak wat feitlik verdwyn in poeding. Verwag dat die eindresultaat te ligter as wanneer jy ander vet plaasvervangers soos boontjies of avokado gebruik word.

Die voordeel: Die vreugde van vegetariërs en Vegans, tofu voeg proteïen en `n paar-been bou kalsium om poeding.

Maak dit werk: Vergeet voedselkleursel: Beets (! Ja, ernstig) is die ideale manier om `n bloos toe te voeg tot gebak chocolaty. Stoom of kook geskil beet totdat vurk tender en dan verpoeier in `n voedselverwerker voor hulle toe te voeg tot `n deeg mengsel. Probeer om met behulp ½ pond beet (sowat 2 medium-grootte) met 3 eetlepels olie vir die beste resultate. Met tuisgemaakte brownies, kan jy ook die skaal terug op die suiker, aangesien beet is een van soetste groente se natuur.

Smaak toets: Beets voeg vogtigheid en tender tekstuur wat jy sal hou wortels vir hierdie brownies.

Die voordeel: Beets trek brownies met ouderdom wreek antioksidante en die anti-kanker vitamien folaat.

Maak dit werk: Nie net vir pasteie, suiwer ingemaakte pampoenmoes (nie geblikte pie mengsel) is `n goeie plaasvervanger vir die helfte van al die vet in poeding resepte. Begin deur die gebruik van `n driekwart pampoenmoes vir die totale bedrag van olie nodig, voeg ekstra pampoen (of jogurt) indien die deeg te droog is. Alternatiewelik, jy kan ook probeer om met behulp gaar en fyn gemaak patats of botterskorsie muurbal.

Smaak toets: Brownies verweef met pampoen, muurbal, of soet-aartappel purees is dikwels Fudgerige, klam en nie-cakey, met net `n tikkie geur. Probeer die toevoeging van direkte espresso poeier om poeding beslag by die gebruik van hierdie olie plaasvervangers om die sjokolade geur te verhoog.

Die voordeel: Pampoen is hoog in beta-karoteen, `n antioksidant getoon dat inflammasie en laer LDL te onderdruk (slegte) cholesterol getalle maak dit `n bondgenoot in die stryd teen koronêre ellende.