5 Modieus kos jy weer op die punt om te eet begin

Wil jy die nuutste voedselneigings weet voordat iemand anders dit selfs kan ruik dit om te kook? Daar is geen beter plek om die binnekant van die scoop kry as by Wys Food Specialty Food se fancy in New York City. Te danke aan duisende van uitstallers van regoor die wêreld, ek vasgevang op al die nuutste in nasionale en internasionale kombuis. So, wat nuwe neigings kan jy verwag om te sien in jou kruidenierswinkel of op jou gunsteling restaurant spyskaart vanjaar? Maak gereed om jou verhemelte te verbreed.

Mooooove oor koeie: hierdie kinders is hier om te speel. Jy het waarskynlik geproe bokmelkkaas, en miskien jy het selfs probeer bokmelk, maar dit is oral nou! Van `n bevrore bok se melk jogurt winkel en rou bok kaas, om bok versprei en karamel snoepgoed, bok is warm, warm warm. Hoekom? Sommige sê bok kaas is makliker op die spysverteringstelsel, en bokke is meer menslik behandel as groot-besigheid koeie, sodat mense beter oor die verbruik van hul produkte voel. As `n qualitarian, was ek bly om te sien dat die meeste is weiding-fed- die kwessie van beskikbare organiese voer vir die wintermaande steeds aangespreek moet word, maar die vraag sal sekerlik help. So kry jou bok op!

Dit was seker fantasties om die groeiende getalle van gras gevoer diereprodukte beskikbaar te sien. Dalk is dit die invloed van ons internasionale vriende ( `n Italiaanse sê vir my in `n pragtige Italiaanse-aksent Engels "Maar ek verstaan ​​nie, hoe kan `n koei enigiets anders as gras eet wanneer dit uit in die veld?" Swoon!) Of miskien dit is `n terugkeer na boerdery erfenis ons nasie se en `n erkenning dat net soos ons, diere beter doen as hul dieet is plant-based-werklike plante wat met een van daardie funky GMO dinge.

Vir soveel jare, ek het `n besliste "nee-Biltong" houding vir my kliënte. Dit is goedkoper net om jou tong te rol in `n soutbad en inneem 02:58 antibiotika kapsules per slot! Blyk, Biltong is nie altyd `n groot groot stoot. As die show was, is daar `n klomp van gehalte jerkys daar buite, selfs `n paar wat plant-gebaseerde is.

Vergeet Home Depot: die jongste gier in doen-dit-self is nie die bou van jou eie kombuis, dit maak jou eie kos. En ek bedoel nie slaaibestanddele saam gooi (hoewel ek sal altyd ondersteun die idee!) Ek liefgehad sien kits vir die maak van kaas, botter-up, kos-gisting, en selfs koek-versiering. Wanneer jy dit self maak, kan jy die kwaliteit van die bestanddele wat jy gebruik te beheer.

Van moer botter om pittige souse om romerige versprei en meer, hierdie show was alles oor spreadables (insluitend een van my nuwe gunstelinge-die-heuning gebaseer liggaam versprei van Savannah Bee Company. My vel het nog nooit so lief!)

Dit was al waardig noem vir een rede: suiwer lekker van!