Vier hacks om koffie te draai in die uiteindelike gesondheid drink

Video: Dragnet: Big Gangster Part 1 / Big Gangster Part 2 / Big Book

Video: The War on Drugs Is a Failure

In die heelal van koffiebone, ligter Roasts is die buiteperde. "Die anti-oksidant effek van koffie is wat verband hou met verbindings genoem chlorogenic sure," sê Peter Martin, direkteur van die Vanderbilt Universiteit Instituut vir Koffie Studies. "Op die rooster groen koffiebone verander hierdie sure in `n beter antioksidante-maar as jy aanhou hulle braai, hulle breek weer." So koop ligbruin bone. En wanneer jy op die pad is, vra vir die oorspronklike Blend by Dunkin `Donuts of Blond by Starbucks.

die berging

Geroosterde koffiebone het vrye radikale, wat meer talle geword hoe langer hulle blootgestel word aan lug, volgens `n studie in Food Chemistry. Dit is `n probleem, want as vrye radikale vlakke styg, `n paar anti-oksidante in die bone bestee veg om hulle te stabiliseer. Hou jou boontjies in `n lugdigte houer en moet dit nie slyp totdat jy gereed is om brew- dieselfde studie het opgemerk dat hele bone het minder vrye radikale as gemaalde koffie is. Vir `n nog slyp en glad smaak Joe, gebruik `n baard grinder- dit verseker dat die deeltjies is meer eenvormig in grootte. Probeer die Camano Coffee Mill vir $ 65.

die Brewing

Die keurig is koning vir gerief, maar vir antioksidante, die Moka is meester. Navorsers in Italië ondersoek vyf verskillende brou metodes en bevind dat koffie percolaatwater in `n stoof Moka pot, `n espresso pot, of `n Napolitaanse styl pot geproduseer koffie met meer as dubbel die antioksidant vlakke van java gebrou deur `n papier filter. Haal die Bialetti Moka Express vir $ 45. Te sterk? Voeg `n bietjie warm water om espresso `n Americano maak.

Die koppie

Hoe kan jy jou koffie te neem? Hier is jou nuwe antwoord: "Swart, sonder suiker," sê Martin. "Koffie op sigself is baie voedsaam-enigiets wat jy voeg is dalende dit." `N Tikkie half-en-half mag nie baie kalorieë te voeg, maar nuwe navorsing uit Kroasië dui daarop dat melk die antioksidant vlakke te verminder. Natuurlik, as jy jou drankie met suiker of kunsmatige versoeters dokter, jy net roer in kalorieë of chemikalieë. `N Beter manier om te hanteer bitter: Voeg fyn kaneel na smaak.