A: onsmaaklik disease` is me, of I `m verloor my smaak vir me

Vir dié van julle wat nie my bio gelees op hierdie bladsy (maar genoeg oor my, wat dink jy oor my ???), was ek klassiek opgelei as `n sjef. Ek bygewoon New England Culinary Institute in Vermont, en die werk begin meestersgraad in voedselwetenskap aan die Cornell Universiteit. Ek het gewerk en geleer in `n paar van die beste kos plekke in Amerika. MS my weggeneem van die besigheid van voedsel. Ek het nie gedink dit kon wegneem van my my liefde vir my ou besigheid.

Twee weke gelede, Ek het my gevoel van smaak. Wel, ek het gedink ek my sin vir smaak verloor. Na `n paar ondersoek, het ek gevind dat ek my sin van die smaak van sout verloor.

Ons proe vier geure - soet, sout, suur en bitter - en voel `n vyfde genoem UMAMI. Ek verwys altyd na UMAMI as die derde dimensie van smaak. In elk geval ...

Ek is `n bak van Viëtnamese noodle sop genoem Pho (uitgespreek "Voile" in Engels) wanneer ek iets verskriklik verkeerd opgemerk. Dit gewoonlik hoogs gegeurde gereg kom oor plat. Ek middagete by hierdie spesifieke plek gereeld en die eienaar ken, so ek het geweet dat die gereg nie verander het. Teen die einde van die dag, het ek vergeet van die sop vir ander MS redes.

Ek moes vier keer nap daardie dag en kon skaars unbed myself die volgende môre. Die dag gevorder het met `n groot moegheid en die "loopiness" Ek ervaring rondom siekte progressie. Ek het geweet dat iets "MS-y" was om te gebeur. Ek het die energie om te eet nie, so ek het nie gedink veel oor die vorige dag se middagete ervaring.

Sodra daardie fase verby, maar ek het opgemerk dat daar is groot fout in verhemelte se sjef.

Terwyl ons almal smaak oor ons tong, wange en terug van ons keel, daar konsentrasies van sekere styl in sekere gebiede van die mond. Ek het opgemerk dat dinge verhoogde in sommige gebiede en afwesig in ander. `N Groot "gat" verskyn in die middel van my tong, waar sout reseptore is gekonsentreer. Ek is nie proe sout.

Sommige het vir my gesê: "Wel, wat sou nie te sleg nie. Ek hou nie van sout wees." Dit is nie net die smaak van sout. Geure is gebalanseer deur mekaar. As `n voedsel `n balans het nie (dit is nie gelyk te sê) van soet, sout, suur en bitter, vra ons die ewige vraag, "Is dit nodig iets?" Dink aan brood of hawermeel wanneer jy vergeet om dit knippie sout by te voeg - bah!

Tandepasta is skokkend soet, pasta smaak soos dit naamgenoot - pasta, koffie is niks anders as nasmaak. Dit is nie net smaak vir my nie, maar ook tasbare ervarings. Ek het geskryf en geleer kurrikula op verhemelte ontwikkeling en geur manipulasie. Jy kan geure beweeg om die mond met die optelling of aftrekking van smaak. Arggggggg!!! Is daar geen einde aan wat hierdie siekte sal neem?!?

My verpleegpraktisyn het vir my gesê sy was onbewus daarvan dat `n mens jou smaak kan verloor as gevolg van MS, hoewel sommige mense se smaak kry skeef. My raaiskoot is dat hulle s`n nie is "opgelei" verhemeltes en dat ek ervaar hierdie selfde "skewe" maar net beskryf dit meer akkuraat. Ek veronderstel `n professionele atleet sal my drop-voet beter as ek te beskryf.

In die laaste dag, is sout begin om terug te kom - al ooit so stadig. Die manier waarop dit kom op, met die ander MS simptome, en dat dit is besig om te kwyn nadat twee weke vir my sê dat dit MS-verwante. My Dokumente is nie so seker nie.

Enigiemand anders daar buite in Blog Land het `n smaak wat verband hou simptoom (nie `n dwelmverwante smaak kwessie - ons het al gehad dat steroïde smaak ding)? Ek sal belangstel. Ook deel met die groep as jy simptome wat jy redelik seker was MS, maar die doc gesê gehad het "nee."

Ek wens jou en jou gesin die beste van gesondheid.

Cheers,
Trevis