Kalorie inligting doesn `t lei tot slimmer keuses, studie bevind

Die lys van die kalorie tel en die aanbevole kalorie-inname van kitskos maaltye nie diners aanmoedig om gesonder voedselkeuses te maak, volgens `n nuwe studie gepubliseer in die American Journal of Public Health. Navorsers van die Carnegie Mellon Universiteit het bevind dat terwyl kitskos instellings is `n goeie teiken vir die stryd teen die vetsug-epidemie, eenvoudig plaas kalorie tel is nie genoeg nie.

"Restaurant etes is `n natuurlike teiken vir beleid ingrypings wat daarop gemik is die stryd teen vetsug," het die navorsers geskryf in die studie. "Hulle het verantwoordelik vir `n groeiende fraksie van kalorie-inname met verloop van tyd, en by die individuele vlak, is vetsug `n positiewe verband hou met beskerming van fast-food restaurante. "

Die navorsers het gekyk na 1121 volwassenes wat middagete geëet by een van twee McDonald`s in New York City, wat beide het kalorie tel gelys. Die gaste is verdeel in drie groepe - een ontvang bykomende inligting oor aanbevole daaglikse kalorie-inname, ontvang inligting oor aanbevole inname per-ete, en die derde het geen verdere inligting. Na `n analise van die data, het hulle gevind dat nie een van die groepe verbruik aansienlik minder kalorieë as enige ander - wat aandui dat die toevoeging van die kalorie aanbevelings geen effek gehad.

"Daar het `n hoë verwagtinge dat spyskaart etikettering `n belangrike instrument om `n geveg hoë vetsug vlakke help in hierdie land kan wees nie, en baie mense waardeer gesien dat die inligting beskikbaar," studie skrywer Julie Downs, mede-navorsing professor van sosiale en besluit wetenskappe in CMU se Dietrich Kollege vir Mens- en Sosiale Wetenskappe, het gesê in `n verklaring gesê "Ongelukkig is hierdie benadering nie blyk te wees help om die verbruik baie verminder, selfs wanneer ons gee verbruikers wat beleidmakers gedink dalk help:. `n paar riglyne vir hoeveel kalorieë wat hulle behoort wees eet. "

Kalorie tel kan ook verwarrend vir kliënte, wat beteken dat hulle minder geneig om hulle aan te wend, sê Carol Wolin-Riklin, MA, RD, metaboliese en obesitas voeding koördineerder by die Universiteit van Texas Mediese Skool by Houston.

"Soms is die voeding inligting word aangebied in `n komplekse mode wat óf moeilik is om te lees en / of vinnig verstaan," sê Wolin-Riklin. "Die meeste mense wil nie verwerking begin en die berekening van wat hul behoeftes is hoeveel van hul daaglikse inname is per maaltyd aangewend by die tafel."

`N Vereenvoudigde, universele boodskap sal `n lang pad na die verbruikers aan te moedig om te kyk na spyskaart etikette, het sy bygevoeg.

" `N eenvormige en eenvoudige voeding etiket moet ontwikkel sodat die ervaring van sien voeding inligting op die spyskaart is in ooreenstemming maak nie saak waar `n eetplek eet en is vinnig en maklik om te verstaan," sê Wolin-Riklin.

En terwyl restaurante is vry om etes wat hoog in kalorieë is, meer moet gedoen word om verbruikers op te voed dien, het sy gesê.

"Die voedselindustrie nodig om `n beter werk te doen op die opvoeding van die verbruiker oor hoe om gesonde kos keuses wat smaakvol is en nie bevorder oormatige calorieën maak," sê Wolin-Riklin.

Die beste manier om oor te gaan doen, Wolin-Riklin gesê, is om te begin leer kinders terwyl hulle jonk is.

"Gesondheid sorg en die skoolstelsel moet ook `n verantwoordelikheid in hierdie stoot spyskaart etikettering te bevorder om goeie gesondheid te bevorder," het sy gesê. "Onderwys van beide volwassenes en kinders is van kardinale belang as hierdie inisiatief is om `n positiewe impak op die gesondheid en welstand uitkomste in die lang termyn te hê."

Foto Credit: C.J. Burton / Corbis