Dinge wat jy moet nooit kook in `n gietyster-pan

Gooi-yster panne is `n groot vir dit om te kook baie dinge. Hul vermoë om te kry en bly baie warm maak dit ideaal vir versengende vleis en kook roer-skyfies, en hulle kan gaan reguit uit stoof in die oond, wat dit ideaal vir gebak soos cornbread maak.

Maar die truuk om goeie resultate is om te weet wanneer om dit te gebruik-en toe `n ander pan beter vir die taak op hande kan wees. Hier is 5 dinge wat ons nie moet kook in `n gietyster-pan.

Tamatiesous
Suur kosse soos tamaties kan die geurmiddels op jou pan, wat kan `n kopseer om te herstel beskadig. Wat is erger, sal die eindresultaat proe metaal, veral as dit is iets wat soos `n stadige-gestoofde pasta sous-dat `n lang gaarmaaktyd vereis. Slaan die gietyster vir jou bolognese en gebruik van vlekvrye staal in plaas.

Wyn-Gesmoorde Meats
Net so, dit is nie die grootste idee om dinge wat vereis deglazing met wyn of vinegar- tensy jou pan is perfek gesoute kook, kan die suur klein hoeveelhede van metaal loog in jou kos, gee dit `n off-smaak en potensieel benadeel jou gesondheid.

Video: Reverse-Searing Steaks with @keto_pek | Reverse Searing Tutorial

nageregte

Teoreties, baie nageregte kom uit baie goed in `n gietyster-pan-dit voeg `n beroep skerp rand om koeke en vinnige brood, en dit kan gaan reguit uit die stoof in die oond. Maar as jy hoofsaaklik kook sout kos in jou pan, kan diegene oorblywende geure oordra na wat ook al jy bak, gee jou nagereg `n verwagte geur. As jy meer braaipanne, aanwys een vir knoffelrige opskudding-skyfies (of wat ook al) en `n ander vir die soet dinge.