6 Verrassende foute jy weer maak elke keer as jy weier om te kook pasta

`N Kleiner pot beteken jy hoef nie om soveel water, wat beteken dat die water vinniger kook, wat beteken dat jy kan kos kry op die tafel vinniger gebruik. Maar noedels moet baie water-en kamer-eweredig kook en hul stysel vry te stel. Skare hulle saam in `n klein pot, en die kanse is jy sal eindig met `n klomp van die half gaar pasta wat almal saam is vas. Vul `n groot stockpot met ten minste 5 liter water per pond pasta, en laat dit nou tog `n rol kook voor jy jou noedels by te voeg.

Jy wil nie hê braai `n hoender of braai groente sonder toevoeging van sout. So moenie jou pasta enige anders behandel. sout te voeg tot die water gee jou noedels n kans om werklik te absorbeer sommige van hulle (moenie bekommerd wees nie, die pasta sal al die sout absorbeer nie) sodat dit eintlik smaak-in plaas van net proe soos gaar meel. Vir 5 liter water, moet 1 of 2 eetlepels sout die truuk doen.

seker, byvoeging van olie om jou pasta water help om die noedels van mekaar steek. Maar dit werk eintlik baie goed. Pasta moet ten minste `n bietjie taai te wees vir die sous om te klou aan dit. Bedek die stringe in olie, al is, en alles skuif regs af. Wat is nie baie lekker, is dit?

Kyk na die nommer op die rug van die boks of sak `n rowwe riglyn, nie iets wat jy moet blindelings volg. Veral as jy graag jou pasta al dente, met `n paar byt gelaat. In daardie geval, kan dit wees gereed `n paar minute vroeër as die tyd op die etiket. Hoe kan jy vir seker weet? Vis te vang `n stuk of twee uit die water en proe dit. As dit goed is in jou, is dit gedoen.

Pasta vrystellings stysel in die water terwyl dit kook, wat die water maak effens dikker en taaier. Behou `n koppie van die dinge voor jy jou pasta dreineer, en gooi `n bietjie in die sous wanneer jy jou pasta voeg. Dit sal die sous dikker en effens romeriger te maak, asook help om die sous klou aan die pasta.

Wanneer jy hardloop vars gekookte pasta onder water, al die taai stysel op die oppervlak van die noedels kry weggespoel. Dit beteken dat jou heerlike sous sal nie vashou aan jou pasta soos dit moet nie. Om die knelpunt probleem op te los, net gooi jou gedreineer noedels in jou sous dadelik. (Of Probeer hierdie een-pot pasta resep dit is maklik en lekker.)