Die 9 kos waarskynlik om jou siek maak

Inhoud

Video: how to heal gastritis naturally at home | natural health
Video: tony robbins`s top 10 rules for success (@tonyrobbins)

Photo Alix Minde / Getty Images

Niemand wil `n slaai gooi met E coli of dien hoender met `n kant van salmonella. Maar elke jaar, ongeveer 9 miljoen Amerikaners siek van hierdie en ander bronne van voedsel oorgedra siekte.

Video: How To Heal Gastritis Naturally At Home | Natural Health

Die FDA het onlangs `n vennootskap met die Centers for Disease Control & Prevention en die Departement van Landbou om die bronne van die uitbreek bestudeer oor die afgelope 5 jaar. Sommige besmette voedsel mag klink vreemd, soos tamaties en cantaloupes. Maar die voedsel of bestanddele wat jy dink van so skoon is dikwels dié wat veroorsaak uitbreek, sê Robert Brackett, PhD, direkteur van die Instituut vir Voedselveiligheid en gesondheid op die Illinois Institute of Technology.

So bly op wag met basiese veilige praktyke: Afsonderlike rou en gekookte kos, was jou hande en kook oppervlaktes dikwels, kook kos deeglik, en chill hulle dadelik. Volg dan die volgende wenke om behoorlik te hanteer potensieel vuil-en gevaarlike bestanddele.

(Plus, volg hierdie gids om te sien wanneer jy moet Gooi verstreke Foods.)

Bees
Bees produkte het die blaam vir sowat die helfte gevalle van die verslag se E coli, `n siekte wat diarree, braking, en soms selfs nierversaking en die dood kan veroorsaak.

Om te verhoed dat die inneem van hierdie bakteriële foute met jou vleis, vashou n vleis termometer in die dikste deel van die steak of Patty om seker te maak dit bereik 165 ° F. Onthou om die termometer afvee met `n alkohol pad tussen gebruike.

Wees ekstra versigtig met grond beesvleis, wat vleis meng van `n groot aantal diere in een pakket, sê Jim Warner, voeding dienste programdirekteur en hospitaal sjef by The Ohio State University Wexner Mediese Sentrum. Dit beteken net een besmette koei kan meervoudige krimp toegedraai pakkette besoedel nie.

hoender

Een van die 10 mense siek deur salmonella het dit van pluimvee, volgens die verslag. Dit bakteriële siekte kan koors, diarree, maagkrampe, en hoofpyn veroorsaak. In werklikheid is dit gewoonlik die vleis-nie die mayonnaise-dat bederf in `n slegte hoender slaai, sê Warner.

Volg die regte manier om Cook pluimvee. Sedert bakterieë vinnig teel teen kamertemperatuur, nooit ontdooi bevrore voëls (of enige vleis) in warm water of op die toonbank. Beplan vooruit en ontdooi in die yskas.

Om seker te maak jy het `n heel hoender deeglik gaar, hou `n vleis termometer in die dikste deel van die heup. Donker vleis neem langer om te kook as wit, so as die boudjies en dye bereik 165 ° F, die bors is ook veilig, sê Warner.

vark
Die verslag betrek vark produkte in 8% van salmonella gevalle. Hoewel riglyne van die regering te adviseer kook varkvleis tot `n temperatuur van 145 ° F, Warner stokke gewoonlik met 165 ° vir ekstra beskerming.

Video: Tony Robbins`s Top 10 Rules For Success (@TonyRobbins)

Wanneer jy rou vark te koop, vra die klerk om dubbel-sak elke pakket en dan sit al die vleis in `n inkopiesak, sê Warner. Pak wat sak eerste wanneer jy by die huis kom en hou die vleis naby die onderkant van die yskas (of in `n verseëlde trekker of bakkie), sodat daar geen sappe lek op die ander kos.

Seafood

In bykomend tot kieme soos salmonella en Campylobacter wat kan ook invloed op ander vleis, oesters en mossels inhou `n bykomende risiko van besmetting met vibrio, bakterieë wat natuurlik voorkom in seewater, sê Brackett. Jy kan `n kant van waterige diarree, krampe, naarheid, braking, koors, en koue rillings met wat ceviche kry.

Kook vis tot `n temperatuur van 145 ° verban almal foute. As jy graag jou tuna skaars of van plan is om jou eie sushi te maak, weet wat jy neem `n risiko-en oorweeg om te koop vars vis van `n betroubare vishandelaar eerder as `n groot ketting of afslagwinkel, sê Warner.

eiers
Onthou hoe jou ma nie sal toelaat dat jy deeg rou koekie eet soos `n kind? Daar was `n rede: Die verslag krediete eiers met veroorsaak 12% van alle salmonella gevalle.

Bracket dui stuur duidelik van rou eiers, eiergele. As jy graag jou eiergele loperig, oorweeg die koop van gepasteuriseerde eiers, wat hitte behandelde om foute te maak is.

Soos vir drankoffers jy in die helder. Kroegmanne tipies meng flips en ander rou eier cocktails met gepasteuriseerde blankes, wat min risiko inhou, sê Warner.

(Verveeld met die gewone ou roer? Probeer die 14 beste maniere om `n eier Eet.)

Harde velkleur vrugte en groente
Selfs as jy nie die skil of vel van `n vrug eet, neem voorsorgmaatreëls: In 2011, cantaloupes veroorsaak `n reuse-uitbreking van Listeria, die verslag wys daarop. Ligte tot ernstige simptome kan insluit naarheid, braking, koors, en diarree.

Bakterieë kan maklik verberg in die hoekies en gaatjies van die skil, dan klou aan jou mes of sny raad en besmet die naakte vrug nadat skil, sê Warner.

Was al taai vrugte en groente met water en `n sagte groente borsel, beveel hy. Vir ekstra veiligheid, skil die vrugte eerste, dan flip oor jou snyplank en was jou mes voor sny die vlees, sê Warner.

Sagte vel vrugte en groente

Gekeurde groente soos tamaties verantwoordelik vir byna een uit elke vyf gevalle van salmonella, die verslag bevind. Sagte vrugte soos bessies kan foute hawe, ook.

Om jouself te beskerm, te inspekteer die hele pakket van produkte voor gebruik. As `n enkele item het sigbaar geskoei is, gooi hulle almal. "Dieselfde voorwaardes wat dit moontlik maak skimmelgroei kan patogene wat veroorsaak voedselverwante siekte so goed floreer toelaat," sê Warner.

Vrugte en groente wat die toets slaag inhou minder risiko, maar moet jy nog was dit om `n talmende foute te verwyder deur hulle dompel in `n bak koue water, dan dreineer.

(Bruto vorm kan skuil in jou huis ook. Vind uit die 9 plekke waar Mould wegkruip.)

blaargroente
Saam met ander groente verbou in rye, setperke veroorsaak meer as een derde van E coli siektes in die afgelope half dekade, die verslag wys daarop.

Spoel spinasie, arugula, en ander setperke en droog dit deeglik in `n slaai draaier. (En was die slaai draaier goed tussen elke gebruik om skimmelgroei voorkom, sê Warner.)

Maar daar is een uitsondering: Spoel die sak, Pre-gewas slaai sal nie help en dalk eintlik besoedeling te stel van jou wasbak, Brackett waarsku.

Suiwelprodukte
Melk en ander suiwelprodukte het die blaam vir driekwart van Campylobacter infeksies-wat kan jy maak vir `n week met maagkrampe, diarree, en koors-en 31 persent van Listeria gevalle ontleed.

MEER:Beste koei melk Alternatiewe

Alhoewel hierdie bakterieë wat normaalweg tydens pasteurisasie gedood, hulle hang in rou melk (wat die FDA beveel teen drink) en `n paar sagte kase, sê Brackett.

Verminder jou risiko deur die behoud van suiwelprodukte koel. Die "gevaarsone" van bakteriële groei plaasvind tussen 40 en 140 °, sê Warner. Maak seker dat jou yskas is koud genoeg-Warner gebruik van `n back-up sak termometer in bykomend tot die een wat kom geïnstalleer-en sit oorskiet weg binne 2 uur, of gouer as hulle in die buitelug op `n warm dag.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante