`Vet chefs` en diabetes: `n beroepsrisiko?

Het jy al ooit die uitdrukking gehoor "vertrou nooit `n maer sjef?" Paula Deen is nie die enigste kombuis pro wie se gesukkel met vetsug - of met diabetes. Baie mans en vroue wat hul lewe te maak in die voedselindustrie, of dit nou professionele sjefs, restauranteurs, spyseniers, of bakkers, het probleme met gewig en kompulsiewe eetgewoontes. `N Nuwe show, vet Chef, wat hierdie week première op die Food Network, fokus op 12 van hulle as hulle begin met `n 16-week plan om gewig te verloor en kry in die vorm.

Een van die vet Chef deelnemers, 36-jarige Michael Mignano, is `n bakkery eienaar en deeg sjef wat met tipe in 2009 gediagnoseer 2 diabetes nadat sy gewig bereik 500 pond. Hy het aan ABC News Nightline, "Ek het toegelaat dat die spanning van die werk en lewe net vererger en net letterlik eet my lewe," en bygevoeg dat wanneer sy bloedsuiker uiteindelik nagegaan deur `n dokter, dit was "om die dak." Maar ná vier maande eet maer proteïen en vesel en uit te werk, Mignano verloor het £ 100 - gaan van `n grootte 6X sjef baadjie af na `n 2X. Hy sê ook hy "genees sy diabetes" en het nog geen medikasie nie geneem in drie maande.

Nog ` vet Chef deelnemer, 41-jarige Ally Vitella, het nie geweet sy het tipe 2-diabetes totdat sy ondergaan `n check-up vir die show. Vitella, wat geweeg 345 pond, sê dat haar oortollige pond geraak haar spyseniering besigheid, verlaat haar fisies nie in staat is om toerusting te dra om plekke haar kliënte se behoeftes. Sy het aan die Associated Press gesê: "Ek is die eet van hors d`oeuvres vir middagete en aandete. Ek sou skep die helfte `n skinkbord van voedsel en eet dit. ... Ons kook dinge wat jy veronderstel is om te keer eet in `n rukkie, maar ek was eet hulle elke dag. " Na doen die show, sy verloor byna 60 pond en laat val van `n grootte 28 tot `n grootte 16.

Nog `n sjef `n onderhoud deur die AP, Art Smith, is drie jaar gelede gediagnoseer met diabetes en sê hy bereik 325 pond op `n dieet van verfynde suiker en kafeïen. Hoewel hy is nie een van die show deelnemers, Smith, wat `n voormalige president vir Oprah Winfrey was, het nou verloor 118 pond en nou loop marathons.

Mignano erken die gevare van sy gekose beroep, vertel die AP, "Jy het hierdie oorvloed van kos rondom jou ... Jy is voortdurend proe, werk laat uur, eet laat." Maar die sjef wie se handtekening resep is `n "candy bar" gelaai met karamel, neute, en sjokolade het geen planne om `n ander lyn van werk te kry. "Ek is lief vir wat ek doen, so vir my na `n ander werk te kry en te vervang my beroep is onpeilbaar," het hy Nightline.

Wat kan jy doen as jy die hele dag omring is deur aanloklik, ryk kos lang en nodig het om jou gewig te kyk? Een ding wat kan help is die beoefening van bewus te eet, wat fokus op bedaar die gees en stem in om die liggaam se honger en volheid seine - wat albei dat outomatiese hand-tot-mond-beweging kan stop. In `n onlangse studie in die Journal of Nutrition and Education Gedrag bevind dat die gebruik van bewus eet tegnieke wanneer hulle uiteet gehelp vroue gewig te verloor, selfs wanneer hulle nie probeer.

Sal jy wees kyk vet Chef? Klink af in die kommentaar.

Volg @DiabetesFacts vir die nuutste diabetes nuus en inligting uit die redakteurs van @EverydayHealth.

Foto Credit: Food Network