Kid sjef eliana`s raad aan kinders meer betrokke in die kombuis kry

Op die ouderdom van vier, wanneer die meeste kinders speel met poppe of werk op hul kleur vaardighede, Eliana de Las Casas was besig in die kombuis. Sy het haar gehelp ma Dianne met meng en roer en gou versot die konkoksies sy kon help skep.

Nou 15, Eliana is `n sjef in haar eie reg, met drie kookboeke onder haar gordel en `n globale weeklikse radioprogram met meer as 9 miljoen luisteraars. Kook is nie net `n stokperdjie vir Eliana, maar `n passie wat sy wil om te deel met kinders en volwassenes oor die hele wêreld.

"Dis net soveel pret," sê sy. "Ek kry kreatief te wees in die kombuis te wees en bedink nuwe resepte. Ek het regtig mal daaroor."

Met grootouers van Cajun Louisiana, die Filippyne, Kuba, en Honduras, is Eliana nie ontbreek in inspirasie vir die verskillende geregte wat sy maak.

"My familie is baie gemeng soos `n gumbo," skerts sy. "Ek is altyd om te kook verskillende kombuis en skottelgoed."

Sommige van hierdie resepte, soos haar "Franse Toast Hawaiian Bread Kasserol" en "Hondurese Pynappel koekies," het sy aandele op haar webwerf, kidchefeliana.com. Ander kan gevind word in haar kookboeke Eliana Cooks! Resepte vir Kreatiewe Kids, wat is vrygestel in Oktober 2010, en Cool Kids Cook: Louisiana, die eerste in `n reeks, wat verlede jaar sy debuut. Haar tweede kookboek in hierdie reeks, Cool Kids Cook: Vars Pas, is vrygestel in 2014. Sy deel ook resepte op haar radio show Cool Kids Cook op die netwerk Voice Amerika Kids, deel van die Voice-Amerika netwerk, waar sy onderhoude bekende sjefs en lede van die voedselindustrie, insluitend Wit Huis Pastry Chef Bill Yosses, Roger Mooking van die mens, Vuur, Kos op Kook Channel, en Andrew Zimmern van Bizarre Foods op Travel Channel.

Die belangrikheid van gesonde eetgewoontes en maaltydbeplanning

Vir Eliana, kook met vars vrugte, groente, kruie en speserye is die sleutel tot die skep van heerlike en voedsame maaltye. Sy en haar gesin groei produseer in hul tuin en winkel op die mark `n plaaslike boer se in haar tuisdorp van New Orleans.

"Ek is lief vir die gebruik van vars, plaaslike bestanddele," sê Eliana.

Dikwels, ongeag sy kokke die vorige aand, sy bring skool toe die volgende dag. `N Tipiese middagete vir Eliana bestaan ​​uit miso beesvleis Tacos met sampioene, wortels, en basiliekruid.

"Soms kinders kom na my toe by die skool en sê:" Wat jy eet? " Ek is lief vir hulle vertel, "sê sy.

Saam met haar ouers op reis na die supermark is ook belangrik, want dit laat haar om te beplan wat sy sal kook vir die week.

"Sodra `n week, gaan ons na die kruidenierswinkel en probeer om `n nuwe bestanddeel ons het nie probeer voor of gaar te vind," sê sy. "Dit is soos `n spel."

Kry Kids Betrokke

Eliana sê die belangrikste manier om ontslae kinders wat belangstel in gesonde eetgewoontes en kook is om hulle te maak deel van die proses.

"Soms kinders sal sê dat hulle nie graag `n sekere kos of dat die naam klink snaaks, maar hulle het nie eens probeer om dit," sê sy. "As jy hulle neem inkopies en wys hulle wat hulle eet en hoe dit gaar is, sal hulle meer geneig om te wil om dit te probeer wees."

Sy sê ook ouers moet kinders aan te moedig om hul eie resepte en etes te skep, en die hele gesin kan verbaas wees hoe dit blyk.

"Eliana is altyd om my te nuwe dinge te probeer," sê haar ma Dianne. "Sy beïnvloed ons gesin `n baie, en het baie vrugte en groente by ons dieet."

Ons het `n #HealthTalk Twitter chat met Kid Chef Eliana en die Sneaky Chef Missy Chase LAPINE op 5 September 2013 19:00 EST. Ons het gepraat oor meer wenke om kinders wat betrokke is by die kombuis en met `n gesonde maaltyd beplanning te kry. Kyk bietjie na die hoogtepunte.