Die feite oor Kombucha tee

As jy lees - en glo - wat op die internet gepubliseer, sou jy dink dat Kombucha tee, `n gegiste drank met ou wortels, is `n volledige genees-alles, fontein van jeug en energie elikser al gerol in een. Hierdie drank is na bewering kanker te voorkom, te verlig artritis pyn, verhoog immuniteit, detox jou lewer (meer op detox beweer hier), verbeter spysvertering, opklaar aknee, stadig haar verlies, en veg daaglikse moegheid.

Tog, nie een van hierdie eise word gerugsteun deur werklike navorsing in mense. A 2003 hersiening kan `n enkele kliniese studie nie identifiseer (dit wil sê, `n verhoor opgetree in menslike vakke) op voordele Kombucha se, en ek was nie in staat om enige gepubliseerde sedert daardie tyd vind. `N handvol van diere en laboratorium sel studies het laat deurskemer by sommige potensieel gunstige bevindings, maar dit is die omvang van dit - en hierdie tipe van studies nie aan die wetenskaplike bewyslas. En tuisgemaakte weergawes van die drink kan selfs die potensiaal het om skade (meer op wat hieronder) veroorsaak.

Kombucha gemaak deur die byvoeging van `n mengsel van bakterieë en gis kulture (in die vorm van `n massa bekend as die Kombucha "sampioen", ma, of SCOBY, wat staan ​​vir simbiotiese kolonie van bakterieë en gis) te versoet tee. Wanneer links om te fermenteer, die gis breek die suiker in alkohol en koolstofdioksied gas, wat die drankie sy natuurlike gesis gee. Die bakterieë gaan dan om te werk aan die alkohol, die omskakeling van die meeste van dit in sure wat verantwoordelik is vir `n bietjie suur of azijn smaak die drank se. Maar Kombucha doen `n paar oorblywende alkohol bevat (kleinhandel handelsname moet minder as 0,5% te verhoed dat gereguleer as `n alkoholiese drank het). Sommige mense vergelyk komplekse smaak die drank se appel cider. Tot onlangs was Kombucha hoofsaaklik vervaardig as `n huis-brou, maar jy kan nou kommersieel gebottelde weergawes in gesondheids-winkels en selfs `n paar hoofstroom supermarkte.

Selfs al is jy nie onder die indruk van die meer belaglik gesondheid eise wat hierbo gelys is, kan jy wonder of Kombucha se fermentasieproses maak dit `n goeie bron van probiotika. Probiotika word dikwels oor die algemeen beskryf in die lekepers as voordelige mikrobes wat in jou ingewande woon, maar dit is misleidend. Nie alle sogenaamde "goeie goggas" gevestig probiotika.

Die Internasionale Wetenskaplike Vereniging vir Probiotika en Prebiotika (ISAPP) erken net `n handjievol van spesifieke stamme wat gevolge vir die gesondheid in kliniese studies as wettige probiotika het getoon. Daarom, tensy `n Kombucha drink (of enige ander kos of drank, vir die saak) is geformuleer met hierdie besondere stamme in die vereiste om `n voordeel te bereik bedrae, en die bakterieë het getoon om te oorleef in voldoende hoeveelhede deur die einde van die produk se raklewe, beteken dit nie kwalifiseer as `n probiotiese, maak nie saak wat die maatskappy se webwerf sê. As jy op soek is na probiotika gebruik as deel van `n omvattende behandelingsplan vir `n spysverteringstelsel wanorde of `n ander toestand, raai ek saam met jou dokter om spesifieke stamme wat reeds bewys om te help identifiseer. Terwyl gefermenteerde voedsel soos Kombucha, jogurt, en kefir bevat kulture wat algehele spysverteringstelsel welstand kan bevorder, is dit belangrik om nie dryf hul gesondheid meriete.

Soos vir die wydverspreide eis dat Kombucha energie verhoog, ek is skepties - vir diegene wat `n verskil te rapporteer, in gedagte hou dat dit baie goed `n placebo effek kan wees (hoewel as dit vir jou werk, is daar geen rede om dit op te gee) . Kombucha is ook `n beweerde babelas kuur, maar as dit nie help nie, dit is waarskynlik omdat dit verskaf vloeistowwe en `n klein dosis van koolhidrate na die dehidrasie en lae bloedsuiker veroorsaak deur swaar alkoholgebruik te bekamp.

Video: The surprisingly charming science of your gut | Giulia Enders

Terwyl daar is min bewyse om die vee gesondheid eise algemeen toegeskryf aan Kombucha ondersteun, daar is `n paar potensiële risiko`s vir die verbruik-huis gebrou weergawes. Inname van tuisgemaakte Kombucha is gekoppel aan lewer inflammasie, geelsug, ernstige metaboliese asidose (suur opbou in die liggaam), en ander effekte nadelige gesondheid in `n paar gevalle, hoewel die tee is nie finaal geïdentifiseer as die oorsaak van hierdie probleme en `n paar van die individue het immuunstelsels gedrang kom. Die FDA en CDC waarsku dat-huis gebrou Kombucha geproduseer onder swak gereguleerde toestande kan besmet is met skadelike mikro-organismes, veral giftig vorm. Tog is gekoopte bottels nie riskant beskou omdat hulle geproduseer word in `n steriele, versigtig beheerde omgewing.

Miskien het jy gee nie om as Kombucha enige spesiale genesende magte - miskien het jy net geniet dit en al sy unieke funkiness. As jy wil om te probeer Kombucha, of jy reeds gedrink en liefdevolle dit, my raad is tweeledig. In die eerste plek hou by geproduseer bottels vir veiligheidsdoeleindes kommersieel (in my opinie, daar is net geen rede om `n risiko te neem, maak nie saak hoe klein). Tweedens, kyk uit langs die suiker, veral as jy drink Kombucha op die gereelde. Terwyl tradisionele variëteite redelik laag in suiker kan wees, het ek weet wat tot 24 gram per bottel in die vorm van suikerriet sap, vrugtesap, of vrugte purees bevat, waarskynlik die drink se smaak aanvaarbaar om `n breër gehoor te maak raakgesien. Bereid wees om dop uit sowat $ 4 per drink ... en moenie verwag dat enige gesondheid wonderwerke.