Daar `s arseen in jou kos

Hoewel wetenskaplikes en regering reguleerders lank geken het oor die alomteenwoordige bedreiging van arseen in ons dieet en water, dit was ontstellend wanneer twee groot verslae uitgekom op dieselfde dag verlede week, ons herinner aan die risiko en die behoefte om te doen wat ons kan dit verminder.

Ja, arseen. Dit is `n natuurlike minerale met `n lang geskiedenis as `n moordwapen, en, paradoksaal, as `n medisyne, ook. In sommige dele van die wêreld, besoedeling vlakke is so hoog in kos en water met betrekking tot epidemies van vel, blaas, en longkanker veroorsaak. In die Verenigde State van Amerika, kan die gevolge harder te sien wees, maar hulle is nog steeds daar. In 2001 het die Nasionale Akademie van Wetenskappe beraam dat mense drink-arseen besoedelde water teen 10 dele per miljard per 1-in-300 risiko van die ontwikkeling van kanker oor hul leeftyd sal hê. Onlangse navorsing dui daarop dat mense inneem oor wat veel arseen in `n net `n halwe koppie rys, nie `n ongewone hoeveelheid vir miljoene Amerikaners.

Die twee nuwe verslae is afkomstig van die Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en die hoog aangeskrewe Consumer Reports tydskrif, en beide gefokus op die kommerwekkende hoeveelhede arseen in rys en gewilde rys-gebaseerde verwerkte voedsel.

Ons is dit eens dat daar `n rede om bekommerd te wees. Baie-rys-gebaseerde voedsel en `n paar vrugtesap het arseen vlakke baie hoër as toegelaat in drinkwater. En in teenstelling met `n paar ontkennings van die voedselindustrie, die besoedeling insluit die vorm van arseen wat `n ernstige risiko vir ons gesondheid inhou. Dit is `n lang tyd vir die federale agentskappe vir die gesondheid-beskermende grense te stel op arseen in kos, maar hulle is nie vinnig beweeg.

In die tussentyd, hier is `n 10 maklik-om-te gebruik wenke oor hoe jy jou kan verminder, en jou gesin se blootstelling:

1. Beperk rys verbruik. Probeer alternatiewe korrels soos quinoa, gars, grutten / polenta, koeskoes of bulgur koring.

Video: Natural Health and your Brain

Die toets gedoen deur Consumer Reports bevestig dat rys het baie hoër konsentrasies van arseen as ander graan, vrugte, groente en vrugte. Dit is deels omdat rys soms gekweek word in velde wat behandel is met arseen gebaseer plaagdoders in die verlede, maar in baie gevalle is dit omdat rys plante het `n natuurlike neiging om te neem en konsentreer natuurlik voorkom arseen in die grond en water. Die FDA sê dit moet 1000 meer rys monsters te toets om te verduidelik wat-rys groeiende gebiede bied die grootste risiko van besoedeling. Maar verbruikers kan beskermende stappe te neem, terwyl die FDA versamel data en bedink regulasie-`n proses wat jare kan neem.

2. As jy die voorbereiding is rys, spoel dit deeglik. Kook bruinrys in `n baie water (as jy pasta doen).

Daar is goeie navorsing wat daarop dui dat jy die bedrag van arseen in rys kan verlaag met 30 tot 40% as jy hierdie eenvoudige stap (die meer water, hoe beter) te neem. Ongelukkig is wit rys nie hou goed om hierdie soort van kook, maar jy kan arseen vlakke ietwat verminder deur te spoel wit rys voor jy dit kook.

3. Wissel jou dieet. Kyk vir alternatiewe vir rys-gebaseerde verwerk foods- draai na ontbytgraan, rys meel, rys pasta, rys koeke, en klappers plaas.

Groeiende bewustheid dat baie mense is sensitief vir die gluten in koring gebaseer verwerkte voedsel het gelei tot `n toename van-rys gebaseerde produkte, maar dit is nie die enigste glutenvrye opsie. Goeie alternatiewe vir ontbytgraan Rice Krispies-tipe sluit geroosterde hawermout, opgeblase koring, of volgraan soos manna. Jy kan ook meel meng dat geen rys bevat of gluten vir bak.

4. Beperk produkte wat rys stroop as `n versoeter lys. Jy dink nie rys as `n komponent van snack en voeding bars, maar `n onlangse studie deur wetenskaplikes by Dartmouth College gevind hoë arseen vlakke in verwerkte voedsel versoet met bruinrys stroop, wat dikwels daarop gemik is om die natuurlike voedsel mark. EWG het kommer uitgespreek oor die studie en die interpretasie daarvan in die media, maar die onderliggende kwessie van bruin rys stroop oorblyfsels. Lees etikette om hierdie versoeter vermy waar moontlik.

5. Gaan jou drinkwater. Arseen besmet drinkwater in baie dele van die Verenigde State van Amerika. Check EWG se kraanwater databasis om te sien of dit in jou water is opgespoor. As jy goed water te drink, kontak jou plaaslike departement van gesondheid uit te vind of arseen n probleem in jou goed kan wees, of kry dit getoets-dit is nie duur en dit is die belegging werd.

Wat ouers kan doen om babas en kinders te beskerm:

6. In plaas van rys graan as die eerste vaste kos vir babas, probeer oranje groente, soos patats en muurbal, piesangs en avokado.

Ouers was eens aangeraai om babas met versterkte rys graan, wat beskou as nie-allergeniese en voedingswaarde te begin, maar voedingswaarde leiding verskuif. Met `n paar uitsonderings, ouers is nie meer aangemoedig om te vertraag die bekendstelling van potensieel allergene voedsel. Sagte vrugte, groente, of selfs vleis is groot eerste bronne van aanvullende voedingstowwe vir `n bors- of formule gevoed baba.

7. Skakel oor na nie-rys baba graan, soos hawermout of gemengde graan. Poeiermelk graan is `n maklike en dikwels gebruik om baba purees verdik, maar Consumer Reports gevind meer as 95 dele per miljard van arseen in elke merk van rys graan baba dit getoets, byna 10 keer die wettige perk vir drinkwater. Kyk vir nie-rys heelgraan of haver graan, of maak jou eie deur vermenging hawer in `n voedselverwerker en dan kook hulle met water.

8. perk sekere vrugtesap tot `n maksimum van een-half tot een koppie per dag. -Arseen gebaseer plaagdoders gebruik is op vrugteboorde in die vroeë 1900`s, en grond besoedeling bly `n deurlopende bron van arseen in boom vrugte en druiwe. Toets toon dat `n paar voorbeelde van appel, druiwe, en peer sap en sap versnitte het matige hoeveelhede arseen. En daar is nog `n rede dat kinderloos dokters raai die beperking van enige en alle sap in kinders se dieet: Hulle is hoog in suiker en kan skare uit ander voedsel wat noodsaaklike voedingstowwe te voorsien.

9. Vermy bruinrys stroop as `n versoeter in verwerkte voedsel vir die hele gesin. Die arseen in rys is gekonsentreer in rys stroop, wat soms gebruik word as `n versoeter in snack bars, nie-suiwel drank, en `n merk van kleuter formule. In die vorige toets, die een kleuter formule gemaak met rys stroop, Nature`s Gate kleuter formule, het `n hoë konsentrasies van arseen in sy dairy- en soja-gebaseerde formules. Consumer Reports opgemerk dat die maatskappy onlangs het gevind dat `n bron van rys stroop wat verwerk om arseen verwyder vir sy-suiwel gebaseer formule. (Afhangende van die gebruik-deur datums van Januarie 2014 vir Dairy met DHA en ARA Formule, of Julie 2015 vir Dairy.) Klaarblyklik het die maatskappy het nog nie aangespreek die kwessie van arseen in sy soja formule.

Video: Words at War: Eighty-Three Days: The Survival Of Seaman Izzi / Paris Underground / Shortcut to Tokyo

10. Moenie rys melk as `n melkery plaasvervanger vir koeimelk. Food Safety Authority Brittanje se waarsku ouers om rys melk as `n melkery alternatiewe vermy vir kleuters ouderdomme 1 tot 4½. Consumer Reports getoets twee algemene handelsmerke vir arseen en gevind dat al die monsters oorskry EPA se drinkwater perk van 10 dele per miljard. Die reeks in rys melk was 17-70 dele per miljard.

Kyk vir ander nie-suiwel drink en maak seker dat hulle nie `n lys van rys stroop as `n versoeter. In baie gevalle, kan suiwel-sensitiewe kinders gegee word water en ander dieet bronne van kalsium in plaas van `n hoogs verwerkte suiwelprodukte plaasvervanger.