Van plaas tot tafel: hoe `n mens teen`s tuin is die voeding van honderde honger gesinne

Katie Stagliano gevang die tuin fout vroeg, te danke aan tuin van haar familie in hul agterplaas van hul Summerville, S.C., huis toe.

"Dit was nie so veel nie. Dit was soos `n paar tamatie plante, `n peper plant, en `n slaai," sê Katie van haar "slaai tuin."

Natuurlik kan dit nie lyk soos baie nou aan hierdie ambisieuse sewende padskraper, wat haar passie het vir die plant en pluk in `n vooruitstrewende nie-winsgewende organisasie wat byna 20 tuine bestuur te help om die haweloses en honger te voed deur plaaslike skuilings en sopkombuise. Die groep, Katie se Krops verskyn op die volgende episode van alledaagse Gesondheid uitsaai 1 Oktober of 2 op jou plaaslike ABC stasie.

En dit alles begin het met `n nie-so-klein kool.

Plant van die saad van Verandering - Letterlik

Wanneer Katie, nou 13, was in die derde graad, haar skool het deelgeneem aan die Bonnie Plante "Derde Graad Kool Program, wat studente bied met kool plante om te groei tot `n $ 1,000 beurs wen (en spog regte, natch).

"Ons geplant dit en behandel dit soos elke ander plant in die tuin," Katie herinner. "Maar dit het uiteindelik groei tot soveel groter as enige ander plant wees."

Video: Words at War: Headquarters Budapest / Nazis Go Underground / Simone

Trouens, die kool ( `n O.S. Cross verskeidenheid, bekend vir die vervaardiging van reuse koppe) uiteindelik geweeg in `n verbysterende 40 pond - en gewen Katie die wedstryd.

Maar ná die aanvanklike cheers en geluk, was daar die kwessie van wat presies te doen met `n 40-pond kool plant. Na alles, die versorging van dit te Katie se eie gesin van vier - of selfs haar klaskamer - sou lei tot `n vermorsing van volkome goeie en gesonde kos.

Dis toe dat Katie het haar gloeilamp oomblik.

"My pa het altyd vir ons gesê om nie te mors nie, want daar is mense daar buite wat nie gelukkig genoeg is om `n warm ete op hul tafel het elke aand was," sê Katie. "So het ek gedink, hoekom my kool nie skenk aan die mense."

Vir haar ma, Stacy Stagliano, die oomblik was `n trotse een. "Sy het so geheg aan dat kool," Stacy onthou. "As dit gegroei groter en groter was dit soos haar babatjie byna."

Om die perfekte huis vir haar kool vind, Stacy gesoek aanlyn vir `groente skenking "en ontdek Family Ministries Tri-County in Noord Charleston, S.C. Katie beleef onthou die dag toe sy en haar ma het na die massiewe groente lewer. Wanneer hulle opgetrek na die kombuis by die skuiling, honderde mense staan ​​in lyn wag in te kry.

Video: Kent Hovind - Seminar 5 - The Dangers of Evolution [MULTISUBS]

"Katie se kakebeen net laat val en sy was `n miljoen vrae soos om te vra:" Is dit regtig die enigste maaltyd wat hulle kry? "" Sê Stacy. "Wanneer ons het die kool uit, al hierdie mense het oor vra waar dit vandaan kom en as Katie regtig grootgeword het."

Na afloop van die twee het die kool in die kombuis, Sue Hanshaw, die uitvoerende hoof van die skuiling, het daarop aangedring dat Katie help kook haar oorvloed. "Sy het vir Katie dat dit was nie genoeg om net te skenk nie. Sy moes help om te kook en te dien nie," sê Stacy.

En so Katie het. Sy staan ​​op `n hout stoel vir meer as twee uur as 275 mense geniet die, uh, groente van haar arbeid.

En in daardie nag het die idee vir Katie se Krops gebore. "Katie het vir my gesê:" Mamma, as `n mens kool dit kan doen, dink wat `n hele tuin kan doen, "sê Stacy.

Koestering Katie se Krops

Om te help kweek haar visie, Katie oortuig haar skool `n stuk grond vir die tuin, wat die hele student liggaam gehelp geneig skenk. Nou Katie help bestuur ses tuine in Suid-Carolina. Hulle het meer as `n ton van die produk te skuilings, sopkombuise, en gesinne in nood verlos. Katie se Krops het ook 11-toekenning befonds tuine in ander lande, insluitende New Jersey, Virginia, en Georgië.

"As ons terugkyk op wat nou, nooit ooit het ek dink dat dit is waar ek sou wees," sê Stacy. "Dit is die ding met kinders. Hulle sien die moontlikhede, het hulle nie die struikelblokke te sien. As daar `n goeie rede om dit te doen, dit is genoeg."

`N ontluikende sjef

Katie groei nie net groente, sy is lief vir hulle te kook. "Ons baseer my spyskaarte vir die skuilings op wat groei in die tuin," sê Katie. Vir St Patrick`s Day, het sy en haar gesin soutvleis en vars-uit-die-tuin kool. Een van haar gunsteling nuwe vondste uit die tuin is die Japannese eiervrug, wat Katie beskryf as `n "pers piesang."

"Ons het net brood dit en braai dit," sê Katie. "Dit is super maklik om te maak." Vind meer van Katie se gunsteling-veggie verpak resepte op KatiesKrops.com.

Katie gedemonstreer haar kulinêre vaardighede in die alledaagse Gesondheid episode, waarin sy saam met sjef en dieetkundige Ellie Krieger, RD, om `n dinee van gesonde kos te kook vir plaaslike gesinne in nood. Die gebruik van baie van die kleurvolle oorvloed die tuin se Katie, Krieger en span opgesweep `n pot van ratatouille. "Dit is een van daardie resepte wat enigiemand kan maak en doen op `n besige weeknight vir die saak," sê Krieger.

Helpende Ander Kids Kry Groei

Katie hoop te inspireer soveel van haar maats om buite te speel in die modder en groei hul eie tuine.

Vir beginners, is dit belangrik om nie te voor hulle kry. "Begin klein, veral as jy nog nie voorheen gardened," Katie beveel. Sy beveel begin met maklik-om-te groei plante soos tamaties, rissies en EIERVRUG.

"Sodra jy die hang van dit, sal dit makliker wees," dring sy gesê.

Die groter doel is egter om kinders te inspireer om gesinne te voed in die behoefte in hul gemeenskappe, en Katie het `n toekenning program om te help ander kinders te bereik wat sending. Wenners ontvang `n geskenk kaart na `n plaaslike tuinsentrum saam met die ondersteuning van Katie se Krops en `n digitale kamera om hul vordering te volg. Vind meer uit en vul `n aansoek op KatiesKrops.com.

Om Katie in aksie te sien in die tuin en die kombuis, inskakel by alledaagse Gesondheid, aangebied deur Laila Ali, op 1 Oktober of 2 op jou plaaslike ABC stasie.