Worsbroodjies, kan salami Manne hartversaking risiko in te samel

Hey, ouens, luister up: Steaks mag wees `n veiliger verbintenis hart-wyse as worsbroodjies en salami, `n nuwe studie dui daarop.

Mans wat gereeld eet verwerkte rooivleis hul risiko van die ontwikkeling hartversaking en sterf van dit kan in te samel, Sweedse navorsers sê.

En as verbruik van verwerkte rooivleis styg, die studie het bevind, so ook die risiko vir hartversaking, wat beteken dat die hart kan nie bloed te pomp sowel as dit moet.

Mans wat min of meer geëet 2.6 onse per dag - die ekwivalent van 2 of 3 snye ham - verwerkte rooivleis het `n 28 persent hoër risiko van hartversaking en meer as twee keer die risiko van die dood van hartversaking in vergelyking met mans wat minder as geëet een greintjie van verwerkte vleis per dag, het die navorsers bevind.

Dit beteken egter die studie nie bewys `n bestendige dieet van spek of ham sal hartversaking veroorsaak, dit kan net verwys na `n vereniging, het gesê `n deskundige nie betrokke in die navorsing.

Tog, is geen vereniging gevind tussen onverwerkte rooivleis soos beesvleis of vark en hartversaking, het die navorsers gesê.

"Hartversaking is een van die mees algemene, duur en dodelike hart voorwaardes," sê dr Gregg Fonarow, `n woordvoerder vir die American Heart Association. Dit is verwag dat meer as 800,000 nuwe gevalle van hartversaking sal plaasvind in die Verenigde State van Amerika vanjaar, en sowat 50 persent van diegene gediagnoseer sal sterf binne vyf jaar.

Op grond van hul bevindinge - gepubliseer aanlyn 12 Junie in Sirkulasie: Hartversaking - die navorsers beveel nie eet verwerkte rooivleis glad en met net 1-2 porsies of minder van onverwerkte rooivleis per week.

VERWANTE: Te veel Sitting Mag Lig Hartversaking Risiko vir Mans

Verwerk rooi vleis, wat bewaar word deur rook, genesing, sout of die toevoeging van preserveermiddels, bevat gewoonlik sout, nitrate, fosfate en ander voedsel bymiddels. "Gerookte en geroosterde vleis bevat ook PAK aromatiese koolwaterstowwe, wat almal kan bydra tot die verhoogde risiko hartversaking," studie mede-skrywer Alicja Wolk, vanaf die Karolinska-instituut in Stockholm, het gesê in `n joernaal nuusvrystelling.

"Onverwerkte vleis is vry van voedsel bymiddels en gewoonlik het `n laer bedrag van [sout]," het sy bygevoeg.

Vir die studie het navorsers het data oor meer as 37.000 mense, 45-79 jaar oud is, met geen geskiedenis van hartversaking, hartsiekte of kanker. Almal wat deelneem aan die groep van die Sweedse Mans studie.

Deelnemers beantwoord vrae oor dieet en lewenstyl. Verwerkte vleis vrae hanteer verbruik van wors, koue sny (ham / salami), bloed poeding / wors en lewer patee oor die afgelope jaar. Onverwerkte vleis vrae gedek vark en bees / kalf, insluitend hamburger of grond maalvleis.

Toe word die manne gevolg van 1998 totdat hulle gediagnoseer is met hartversaking of gesterf het, of totdat einde die studie se in 2010.

Algehele, is byna 2900 mense gediagnoseer met hartversaking en 266 gesterf aan die toestand.

Die risiko wat verband hou met hartversaking verskyn tot 8 persent met elke 1.7 onse verwerk rooivleis daagliks geëet styg, terwyl die kans om te sterf aan hartversaking gespring 38 persent vir elke toename, die ondersoekbeamptes gevind.

Die navorsers het gesê hulle verwag dat soortgelyke resultate in `n studie van vroue vind.

`N Groep wat die vleisbedryf betwis die bevindinge.

"Hartversaking en kardiovaskulêre siektes is kompleks toestande wat verskyn om `n verskeidenheid van faktore wat verband hou met hulle het, uit genetika aan lewenstyl," sê Betsy Booren, vise-president van wetenskaplike sake by die Amerikaanse vleis Instituut Foundation. "Pogings om hartversaking verwys na `n enkele tipe kos oorvereenvoudig hierdie komplekse siekte," het sy gesê.

Booren glo die studie maak ander "twyfelagtige aannames."

Sy het gesê, "Die data is gebaseer af `n enkele kos frekwensie vraelys gegee aan die begin van `n tydperk van 12 jaar en aanvaar dit weerspieël dieet `n persoon se oor die geheel van die studietydperk. Die navorsers hulself daarop dat die vraelys is slegs 38 persent akkuraat. "

Booren glo ook dat dit moeilik om te verwys na oorsaak-en-effek in so `n studie, wat "sukkel om ander leefstyl en eetgewoontes van vleis en verwerkte vleis verbruik ontwarren."

Dr. David Katz, direkteur van die Yale Universiteit Voorkoming Research Center, wat geen deel in die studie het, het saamgestem dat die ontwerp van die studie is nie geskik "vir definitiewe uitsprake oor oorsaak en gevolg. Maar die implikasie van verwerkte vleis inname in die risiko vir hartversaking is in ooreenstemming met die algehele gewig van die bewyse, "het hy gesê.

Fonarow gesê vorige studies het ook gekoppel verbruik van verwerkte rooivleis met `n verhoogde risiko van hartsiektes, beroerte, en kanker.

In `n 2013 studie gepubliseer in BMC Medicine, Switserse navorsers het bevind dat mense wat die meeste verwerkte vleis geëet hul risiko van vroeë deur 44 persent sterf toegeneem. In breër terme, as mense geëet minder verwerkte vleis, die aantal voortydige sterftes algehele sou daal met byna 3 persent.

Soos die huidige studie, wat navorsing het getoon net `n assosiasie tussen eet verwerkte vleis en `n verhoogde risiko van vroeë dood, en nie `n oorsaak-en-effek skakel.

Katz het gesê dat mense wat vleis eet, maar doen dit selektief, is die uitsondering eerder as die norm.

"Die meeste mense wat vleis eet insluit verwerkte vleis, soos deli vleis en wors, in die mengsel," het hy gesê. "Vermy verwerkte vleis kan nogal `n uitdaging wees, want selfs opsies [gesonde klinkende] soos gesny Turkye of gebraaide hoender mag onderhewig wees aan infusies van oplossings wat beide sout en suiker."

Die American Heart Association beveel eet vrugte, groente, volgraan, lae-vet suiwelprodukte, pluimvee, vis en neute, en die beperking van rooivleis en soet kosse en drankies.