Proust het sy Madeleine, my man het sy koekies: tipe-2-diabetes en geheue

Die Kersseisoen het gekom en gegaan en so het baie van die lekkers en nageregte sowel as al die koekies wat ons gebak en geëet van die huis af. Hoe kan `n persoon met tipe 2-diabetes deal met die versoekings van al hierdie goodies, hetsy by die huis of wanneer nie? As jy `n diabeet, is dit O.K. om te geniet in lekkers `n bietjie of is totaal onthouding nodig?

My diabeet man Don lief net koekies! het altyd. Hy eet hulle vir ontbyt gedoop in melk. Hy kon hulle daaglikse eet as ek hom nie daar is bedel nie. Maar sy assosiasies met koekies loop diep, al die pad terug na die kinderjare, bly in `n klein huis met ses broers en susters.

Don het gedeel sommige van sy familie stories van jare gelede, toe die lewe in hierdie baie klein huis in `n klein dorpie. Die huis was so klein dat hy gesê nadat sy bed was in `n kas toe hy op `n jong ouderdom was, en ook het `n bed gedeel met talle broers en susters, en later gegradueer aan met sy klein slaapkamer in `n solder as gevolg van `n gebrek aan ruimte op die eerste vloer met `n gesin van 8. onthou Hy die koue nagte en peeling ys velle van die vensters.

Hy onthou dat sy ma gebruik die solder van die koekies in koekie blikke slaan gedurende die wintermaande koue en vars te hou. Ja, hy erken om in die koekies vir peusel tydens die aand ure baie keer. Sy suster herinner baie keer wanneer Don het gesê hy was op pad na bed, skelmpies hy `n groot glas melk met hom. Sy het geweet wat hy doen: om in die koekies weer.

Maar nou dekades het verlede, en Don het diabeet was vir `n jaar. Slegte gewoontes gebore uit die geheue kan moeilik wees om te breek. Hy is lief vir nog sy koekies, veral-rosyntjie gevul, sjokolade chip koekies, of versuikerde kinders.

Wanneer ek dit doen maak koekies by die huis, ek vleien by die gedagte van oor-Genieten. Maar nou, met vandag se vetsug-epidemie, is daar gesonder keuses vis `n vis resepte vir die maak van koekies: vervanging van die helfte van die koring olie met applesauce- met behulp van `n verskeidenheid van neute, grondboontjiebotter, of meel hele graan gemeng met `n wit flour- insluitende vrugte - die gebruik van minder suiker wat die resep vir- en uitruiling botter vir margarien is al beter alternatiewe.

Een nuttige wenk is om verskeie variëteite van koekies te maak en net hou `n handvol van die verskillende soorte beskikbaar vir snacking op, terwyl vries die res vir `n ander dag. Dit laat minderjarige in plaas van groot toegewing.
Een diabeet man wat ek ken, wat gely het van die gevolge van `n hoë glukose in sy liggaam, het sedertdien geleer om te geniet lekkers in matigheid en het selfs geleer om `n spesiale kers pie hy in staat is om skuld-vrye geniet bak. Hy het die resep aangepas word om suiwer suiker uit te skakel, en dit het net genoeg soet om sy soettand te bevredig.

So, hoe het jy verander jou soet resepte? Het jy eenvoudig net geteister uit die ou Kersfees koekies as ek? Ek sou graag wou jou wenke hoor vir suiker vrye bak in die kommentaar afdeling.