Hoe om rys asyn maak by die huis en sy gebruike

Hoe om te maak rysasyn by die huis en die gebruik daarvan

Ons almal het gehoor van appelasyn en balsemiekasyn. Het jy ouens ooit gehoor het oor rys asyn? Rys asyn is gewoonlik bereid om uit gegiste rys. Daar is verskillende tipes van rys asyn beskikbaar oor die hele wêreld. Dit asyn is hoofsaaklik vervaardig in China, Korea, Japan en Viëtnam. Rys asyn is hoofsaaklik opgeneem in Asiatiese kombuis in die maak van piekels, souse, verbande, en marinades. Afgesien van die gebruik daarvan in Asiatiese kookkuns, dit het `n paar unieke gebruik ook.

Kom ons kyk na die eenvoudige resep saam met sy verskillende gebruike en voordele vir die gesondheid.

Tipe Rice Azijn:

Wit rys asyn: Dit is duidelik geel van kleur. Dit word gebruik in die maak van die meeste van die resepte.

Video: Home Remedies and Low Cholesterol Recipes | Natural Health

Bruinrys asyn: Dit is lig tot donker bruin in kleur. Dit is gemaak van ongeslypte bruinrys, hierdie variant van rys asyn het maksimum voordele vir die gesondheid en ryker aan voedingstowwe. Dit kan gebruik word in plaas van wit rys asyn.

Swart rys asyn: Dit is dieper in kleur en geur, is hierdie rokerige smaak asyn gemaak van swart lijmig rys en graan soos koring, giers, en sorghum. Dit word hoofsaaklik gebruik in die voorbereiding van Chinese opskudding skyfies, dip souse, en ook as `n kruiderij.

Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp

Rooi rys asynHierdie variant is gemaak van rooi gis rys wat gegiste rys en ook van gars en sorghum. Dit is `n soet en sout asyn en hoofsaaklik gebruik in die maak van Chinese seekos geregte en dip souse.

Gesoute rys asynHierdie soort asyn is hoofsaaklik beskikbaar in supermarkte. Dit is hoofsaaklik wit rys asyn met bygevoegde suiker, sout, en soms MSG. Verskeie ander geure kan ook bygevoeg word om die smaak te verbeter. Dit word gebruik om die seisoen rys vir sushi en ook gebruik in slaaisouse met sesame-olie.

Stapsgewyse prosedure om rysasyn maak by die huis:

Rys asyn gemaak van gegiste rys. Ons moet eenvoudig bestanddele om rys asyn maak by die huis. Die sleutel tot `n goeie batch van rys asyn maak lê in die gebruik van presiese bedrag van bestanddele in stapsgewyse manier.

bestanddele: Wit suiker, gis, eierwitte en wit rys of bruinrys, meet koppies, mengbak en `n skoon doek.

Rice VoorbereidingOns moet gegiste rys rys asyn maak. Wit rys of bruinrys word in `n mengbak en geweek in water vir 4 uur. Na 4 ure, is rys gespanne met behulp van `n skoon stuk lap. Die water gelaat in mengbak is in yskas gehou word vir oornag.

Voorbereiding van Rice water mengselVir elke koppie rys water ¾ koppie witsuiker bygevoeg. Die suiker gemeng met rys water totdat dit heeltemal kry ontbind om `n homogene mengsel te maak.

Kook van rys water mengselDie rys water en suiker mengsel gaar vir 20 minute. Daarna die mengsel is toegelaat om af te koel. Dan is dit oorgedra word na `n glas houer.

Byvoeging van gisVir elke 4 koppies van die rys water-suikermengsel, `n kwart van `n eetlepel van gis bygevoeg word. Dit is gemeng met die ander bestanddele.

Fermentasie van die mengselDie mengsel is toegelaat om te fermenteer wat duur ongeveer 5 dae `n week. Die mengsel word gekontroleer vir die teenwoordigheid van borrels. Sodra die borrels skoon te maak, die mengsel is gereed.

Tweede fermentasie stap: `N Mens moet die mengsel gis vir `n tweede keer. Die mengsel word oorgedra na `n ander glashouer en toegelaat word om te fermenteer vir `n ander 4-5 weke.

Stoor van rys asynWanneer die rys asyn is gereed, is dit gespanne met behulp van `n skoon doek en toegelaat word om weer kook. Nadat dit gekook is, kan die mengsel `n bietjie bewolk. Om dit duidelik te maak, kan twee eierwitte vir elke 40 koppies rys asyn bygevoeg. Hierdie stap is egter opsioneel.

Gebruik van rysasyn:

kulinêre gebruike

• Rys asyn is laer in kalorieë as wijnazijn. Dit is soeter en dus gebruik in slaaisouse saam met sesamolie of olyfolie.
• Wit rysasyn is die beste vir soet en suur geregte, en ook gebruik vir beit groente. Dit werk gewoonlik goed in opskudding-skyfies.
• Swart rys asyn werk goed met gestoofde geregte en as `n doopsous. Dit dien ook as `n plaasvervanger vir balsemiekasyn.
• Rooi rysasyn maak `n baie goeie doopsous, en kan gebruik word in noedels, sop en vis geregte.
• Dit word ook gebruik in verdikking souse vir Asiatiese geregte.

Gesondheidsvoordele

• Die bruin rys asyn verminder vlakke van sekere ensieme wat selle en weefsel verneder en verhoog langslewendheid. Dit voorkom ook lewerkanker.
• Wit rys asyn verbeter bloedsuiker beheer en lewerfunksie in diabetiese pasiënte.
• Rys asyn kan help om voedsel oorgedra siekte
• Byvoeging van rys asyn by jou dieet kan help om die liggaam te absorbeer kalsium maklik. So dit help in doeltreffende voedingstof absorpsie.
• Asyn help om goed te handhaaf gesondheid en stadiger veroudering deur hulle te help om die vorming van twee vetterige peroksiede voorkom. Dit is belangrik om `n goeie gesondheid en `n lang lewe in twee belangrike maniere. Een is wat verband hou met skadelike vrye radikale. Die ander met die cholesterol formasies wat opbou op bloedvat mure.
• Asyn gemaak van bruinrys het 20 aminosure is noodsaaklik vir die stryd teen vrye radikale en die handhawing van `n gesonde immuunstelsel. Dit bevat 16 organiese sure ook.
• Bruinrys asyn gebruik in antiseptiese middels en ook om die atleet se voet genees.
• Swart rys asyn het bloed dunner eienskappe. Dit kan bloeddruk en cholesterolvlakke te verlaag.
• Die aminosure in bruinrys asyn negeer die melksuur opbou in die bloed wat moegheid, prikkelbaarheid, styfheid en ontsteek spiere veroorsaak.

Diverse gebruike:

• Rys asyn kan gebruik word as `n nonabrasive, natuurlike skoonmaak agent. Dit kan bygevoeg word om `n emmer water vir slurp vloere.
• Dit is `n kragtige antiseptiese.
• Dit kan gebruik word as `n preserveermiddel.
• Dit dien as `n tenderizer op vleis en groente gebruik in roerbraai disse.
• Rys asyn bygevoeg somer rys kan dit verhoed bederf.
• Rys asyn gebruik as `n bleikmiddel op wit groente. Dit voorkom ook ensiematiese verbruining.
• Dit help ook om fishy reuk uit te skakel

Video: Week 9, continued

Jy kan ook hou van rys asyn from Amazon Indië en EBay in geval jy nie verkies om dit te maak by die huis te kry.

Het jy al probeer om rys asyn by die huis?