Die Super vir gesonde bloed suiker

Dit was `n gunsteling van foodies en gesondheid neute vir dekades, maar Kimchi-wese gegiste groente met verskillende geurmiddels-is eers onlangs geniet `n oomblik in die hoofstroom kollig: Die item is knal op spyskaarte en rakke kruidenierswinkel regoor die land, en selfs `n seël van goedkeuring van First Lady Michelle Obama.

Nou, daar is nog `n goeie rede om hierdie Koreaanse stapelvoedsel toe te voeg tot jou dieet: In `n onlangse studie gepubliseer in Die Journal of medisinale Food onthul dat Kimchi kan verbeter vas bloedglukosevlakke en bied ook belangrike dosisse van antioksidante.

Om daardie gevolgtrekking te bereik, ondersoekbeamptes by die Kimchi Navorsingsinstituut en Pusan ​​Nasionale Universiteit in Busan, Suid-Korea, wat 100 vakke `n dieet of `n lae of hoë in Kimchi vir een week. Na afloop van die eksperimentele tydperk het verstryk, navorsers die gevolgtrekking gekom dat beide groepe het dalings in vastende bloedglukose vlakke en stygings in antioksidant vlakke, met dié op `n hoë-Kimchi dieet geniet groter voordele.

En dit is nie die enigste rede vir hierdie gegiste kos lief. "Kimchi is `n bron van vesel en goeie bakterieë, wat albei kan help met `n goeie vertering," sê Angela Lemond, RD, CSP, LD, woordvoerder van die Akademie vir Voeding en Dieetkunde. "Dit bevat `n verskeidenheid van Lactobacillus bakterieë stamme, wat soortgelyk aan dié wat in jogurt is. Hierdie tipe van probiotika te bevorder derm gesondheid en algemene immuniteit. "

Jy kan Kimchi koop by die meeste natuurlike kruideniers-of jy kan jou eie maak. Kyk gerus na hierdie resep vir `n maklike DIY Kimchi om te begin.

Vrae? Kommentaar? Kontak Voorkoming se Nuus Team.